苏渺今天是被前院传来的鸭叫声吵醒的。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

洗漱后来到前院，就看到那两只鸭子在那扑腾。

裕哥从厨房里探出，说：“渺渺，鸭子我给买回来了，是什么时候弄，我空出来帮你把他们宰了。”

“我吃完早餐就弄，午饭的时候大家就能吃上了。裕哥，你忙你的，我让我爸来帮我。”

“好，那你得等一等了，十叔跑去和张阿伯他们下棋了，说是在京城学到了几招，定要将他们杀个片甲不留。”

苏渺闻言有点想笑，果然到了一定年纪，男总是要迷上下棋和钓鱼的。

不过，苏元正玩儿归玩儿，心里还记挂着儿要做新菜的事。

大榕树下，棋盘旁围了一圈大叔大伯大爷。

苏元正洪亮的笑声顺着风飘过来：“张老哥，这步 '' 马后炮 '' 可解得开？”

张老伯摇着扇子说：“重开！重开！第三局我一定能赢。”

“先到这啊，回家去了，到其他下了，我下午再来。”当苏元正连胜两局准备抽身时。

张阿伯正沉醉不可自拔，一点都不想放：

“欸！老苏你这不地道！赢了就想溜？不行不行！继续下，我今天一定要参你的道道！”

“哎~渺说要给我弄好吃的，我得回去看看了。你先参悟吧，说不定下午就能参了。”

说完，他在几羡慕的眼神中晃悠着回家了。

“啧！你们说家这儿怎么养的，什么都会，什么都不用心。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ”

“是啊，他们家刚来的时候，还有说就是家个体户，没什么了不得，你们看看现在。做着这么大的生意，儿又是高材生，毕业出来肯定直接进单位的，说不定能做大官呢。”

“切，再厉害也没用，没儿子，以后所有家当不都是便宜了别家，还当大官呢，你看现在单位里，能有几个能出，以后嫁了就更别说了。”

“好了好了，别说了，都是街坊，家过得好总比过的差要强，难道你们还希望巷子里住进落户呢？”

“下棋下棋，别说了。”

……

苏元正回到家就开始磨刀霍霍向鸭鸭。

苏渺蹲下身打量已经从袋子里放出来的两只鸭子，脚蹼厚实，胸脯饱满，还特别有劲儿，一看就是散养的好货色：

“裕哥挑的鸭子真不错啊，整出来肯定很香。”

“渺渺，来，帮爸爸抓住鸭子的腿。”

苏元正手起刀落，锋利的刀刃划过鸭颈，鲜红的鸭血滴早已准备好的盐水碗中，一会儿可以拿来做鸭血丝汤。

两只鸭子都是养足了时间的，所以鸭毛很好处理，如果是遇上太的鸭子，一身的小毛，让恨不得把整张鸭皮全都剥去。

苏元正将处理好的鸭子斩件，魔芋切成小块，其他食材也切配好待用。

“渺渺，这大灶台太热了，你站远一些，要怎么炒和爸爸说就行了。”

“爸，很简单，就和平时焖鸭差不多，就是多加魔芋进去吸汁而已。”

苏渺将过程和父亲一说，他心中立马有数了，麻利的作起来。

魔芋和鸭都需要焯过水。

两个锅同时启动，鸭块在沸水中翻滚，浮沫被一一撇去。

另一边，魔芋块也在热水中焯烫，渐渐变得晶莹剔透。

“这魔芋焯过水后，颜色真漂亮。”

苏渺拿起一块对着光看，阳光透过半透明的魔芋，在地面投下琥珀色的光斑。

鸭控后，在锅里放适量油，倒鸭块炒水份，鸭皮下的脂肪渐渐融化，香气瞬间充满了整个厨房。

将鸭盛出备用后，利用锅内的留油，放辣椒段，花椒粒煸香，再加姜蒜和豆瓣酱小火炒出红油。

放鸭后，依次倒白酒，酱油和冰糖炒匀，红亮的油色让食欲大开。

“好香啊！这味道比昨天的炒还要紧！”

在另一个灶台炒菜的苏裕凑过来，大大吸着香气。

“裕哥，这还没做好呢，半个小时后就能吃上啦！”

加魔芋之后，倒进能没过鸭的清水，大火煮滚后，小火焖半个小时。

慢炖是最考验耐心的，时不时要掀开盖子搅动一下。

现在是夏天，厨房里即使开了两个电风扇也热得像蒸笼。

苏渺和父亲躲在院子里的葡萄架下，需要翻动鸭的时候再进去就好，蝉鸣声里夹着锅里偶尔传来的咕嘟声。

两碗从冰箱里盛出来的绿豆沙，解了大半的暑热。

半个小时过去，火候已经差不多了。

揭开锅盖的瞬间，浓郁的香气，汤汁已经渐渐收浓，魔芋块像一块块吸饱了华的琥珀。

最后勾芡后撒上一把葱花就可以出锅。

苏渺夹了魔芋和鸭给一直在厨房辛苦活，又对这道菜早已垂涎三尺的裕哥尝。

苏裕吹都不吹，迫不及待地扔进嘴里，揭开锅盖的瞬间，浓郁的香气：

“天啊，这魔芋比昨天炒的还香！又弹又糯，鲜味十足！”

午餐时，这道红绿相间的魔芋烧鸭被端上餐桌。

鸭酥烂脱骨，魔芋吸饱了汤汁，用筷子夹起来，晃晃悠悠的有点像果冻。

两大盆的超级下饭魔芋烧鸭让大家都吃的满嘴流油。

就连昨天对魔芋不感兴趣的江锋毅也被俘获了：

“这魔芋真是神奇，明明昨天还觉得一般，今天和鸭一起炖，味道完全不一样了。”

苏惠笑着给他碗里又添了一块：“我就说渺渺能把所有东西都做得好吃。”

苏裕咽下嘴里一大的饭，对苏渺说：

“渺渺，听说那个新鲜魔芋久放不了，这两天是不是得都做成豆腐放进冰箱里？等下午休息的时候裕哥帮你弄。”

“裕哥，你顾着店里就成，一会儿我和我爸弄。先做一半，另一半我想试着弄成。

我那位山城的舍友说，她们那边把魔芋收下来后，切片晒，然后磨成魔芋。

先要用的时候加水和碱搅和就能做成魔芋豆腐，成型之后再用水煮，这样的魔芋保存得好的话可以放一年，随时都能用很方便，我想试试这个方法。”