把所有的猪骨
都扔进了大锅里煮烂成拆骨
,剩下的五花
则用调味料腌制起来,等两天后偏甜的调味料腌透那切成一条条的五花
,就可以在院里屋檐下
成腊
。
云果一边手
处理着一边给穆大姐和姐夫林松柏讲解着,而俩
不仅在听,还要把云果分出来的一部分腿
等有没有收到的部位,用穆大姐现做的绞
机给绞成
泥。
“小果子,你要这么多
馅做什么?我看别
做过猪
,不是烤就是煮可
质实在坚硬,是不是剁碎了煮就会软一些?“穆
在一边把切丁腌制好的里脊
和梅
还有沙肝猪心等一大盆
丁,分别用铁签子串成烤串,一半好奇的看着客厅里忙碌三
组的动作疑惑道。
云果此时刚腌制好了五花
,手里正把一大块猪肝给片成薄片准备中午炒个菜吃,听到穆
的问话,便笑着回道:“
,那
泥是用来做
脯和丸子汤吃的,或者挑出来一份在绞碎一遍,让
泥足够细腻后加上调料搅拌上劲,这样就能灼烫一下成
丸,和
丸子一样烧烤来吃,
感弹弹香香有劲道十分好吃,就是有些费力气。“
大姐夫一听这
泥可以穿丸子烧烤,当下绞动机器就更卖力了,并且十分热切的建议说:“果果,要我说,这些
泥除了你说的
脯我们想尝尝外,那个
丸子汤就算了吧,外面还有一大锅的猪骨
,我觉得就这些已经足够我们吃的了,而这些
泥不如穿成丸子去换星际币呢。“
“就是就是,我也觉得你姐夫说的有道理,外面的骨
已经熬煮了有一个多小时了,香气飘进屋子里还真挺让我流
水的,我觉得我光吃那骨
就很满足了!“主要是能换星际币的东西都自己吃了多可惜。
家里剩下的几
,除了萌萌哒在吃树莓的小浩,剩下的
都对于能挣到星际币更感兴趣!
至于
丸汤什么的,以后还不是有大把机会可以吃得到,现在他们迫切想要用挣星际币来证明自己。
林松柏随着媳
的话落,也
吸了一
外面传进来的
香,陶醉的感叹:“真别说,云果说把骨
灼烫一下,再加上几种调料熬煮出来的骨
味道就是好,那种怎么煮也去不掉的
腥气如今是一点也没有了,光凭这飘出来的香气我就觉得胃
大开,分分钟能吃一大锅的战绩不在话下!“
“我也要吃一锅。“小浩急忙
嘴,被树莓染红的小嘴不满意姐夫要吃独食所以嘟得老高。
“哈哈哈哈!“
屋内的几
都被这一大一小的搞笑语言和表
逗得哈哈大笑起来,穆
手中穿着
串笑了半响后用手臂上的衣袖擦擦笑出来的眼泪叹道:“这
子真不错,我们家多久没有这么开心的欢笑了,如今有了果果有了希望就是不同,好啊~~“
一句话也说的剩余几
心有戚戚焉。
想当初云果不懂事的时候,把本就难过的家里搞得更加乌烟瘴气,如今她的变化真让大伙有一种守得云开见月明的感觉!
因为野猪
质比较坚硬,所以除了骨
、做腊
的五花
、炼油的肥
和少量里脊
等
,其余猪
全部被剁成了
泥,这样
泥就太多了。
云果决定把的一大半的
泥都用来做
脯,因为
脯不仅
感好还容易保存,这样可以用来做零食慢慢吃或者送
都是极好的东西。
两大盆
泥拌上调料,山姜和小根蒜也榨成汁弃渣拌在其内,白酒、营养
、盐、多糖搅拌一会。
“好可惜没有酱油提鲜上色,只能磨点
河虾
加进去提鲜。”云果一边手脚麻利的
活一边遗憾。
林松柏和穆大姐一
一盆超细
泥顺时针搅拌上劲,眼睛还不忘看着云果的动作,发现她在铁板煎锅上抹油,把
馅摊成一个一个小圆饼,然后小火把扁扁的
饼翻个面后盖上同样扁平的锅盖,把
饼压成
片并烘
。
此时都过了中午饭点时间,云果还在忙碌做着
脯,可是院子里的熬煮的大骨
香味还有她现在做的
脯的香甜味道
织在鼻息,让兴奋的忘记时间的大伙儿,肚子开始咕噜咕噜的叫了起来。
云果听到大家肚子的抗议声音,还有小浩也不吃树莓了,可怜
的抱着自己的大腿不松手,她连忙亲亲小浩道歉道:“哎呀,小浩~我竟然忘记了我们中午还没有吃午饭,稍等哈~~”
顺着她把炉火调到最小像微波炉一样慢慢烘
脯,这才去拿了一个大饭盆和一个大勺子,走到外面去把大锅里熬的的酥烂的骨
捞了一大盆出来,配上沾
的酱汁迅速端上了桌子。
然后一
装了一碗用葱花和苏叶沫再加一点盐调味的骨
汤。
“云果,你的手脚好快呀,我想帮忙都不知道做什么好。”穆大姐跟在云果的身后几次伸手。最后只能帮着她端东西,别的忙什么也没有帮上,所以笑着调侃。
“不用,一点小活,我自己就可以的,大姐快过去吃吧。下午还要给
搅拌上劲比较麻烦和辛苦,然后还要把它们的灼烫成丸子,这些工作解决以后烧烤摊子的前期准备工作才算完成,你们俩出力最辛苦了,赶紧吃吧!”云果把猪
拆盘,闻到纯天然野猪
的特有香气笑容更加灿烂了!
而另外三
闻着大锅里飘出开锅以后飘出来更加浓郁的香气,和端上桌子的大骨
从眼前飘过,让他们完全顾不得帮忙就洗了手围到桌子旁边去了。
然后不用云果招呼,几个
客气了一句就开始动手吃了起来,烫的嘶啦嘶啦的也停不下嘴,
即烂的拆骨蘸酱
让他们边吃边给云果竖大拇指点赞,根本就形象全无,来不及倒出嘴来出声夸奖!
“唔唔!好次!”穆
比比划划点赞的样子搞的穆大姐都心痒痒,也就不等云果一起,赶紧上桌一起去吃了!