“而这火也分好几种，最大的重型火，分量可以长到二十公斤左右。”

“出栏周期，一般是一百二十天，到一百四十天。”

“最最关键的就是，这玩意的出率相当的高，单体每只最高出率可以达到百分之八十。”

“有些特殊品种，都能高达百分之八十八，而咱们普通的白羽，出率最高也就是百分之七十。”

“至于猪牛羊啥的就更不用说了，就拿出最多的牛来说。”

“咱们国内目前养殖最多的牛类型就是西门塔尔，那玩意出率最高也就能到百分之五十。”

“而且要三年饲养周期，所以从饲养成本上而言，火真的是一种非常好的饲养品种。”

“正因为饲养成本低，周期短，利润大，火在欧美地区非常受欢迎。”

“这两天我查资料看到，在汉斯国火每年要消耗六十万吨，高卢国每年要消费七十万吨，在北亚美利加，每年要消费九十万吨。”

“可是在我国，火的年消费，却不足一万吨…”

看来二叔在市场调研这一块，还真是挺下功夫的，居然搞来了这么一堆详实的数据。

听得杨一暖也是有点热血沸腾，看来这火好像真的很有搞哇！

“在这些欧美国家，这火可是仅次于牛的第二大畅销品。”

“价格便宜，量又足，最关键是营养价值高，非常适合喜欢健身的群。”

“而在我们国内，随着们对食物营养和健康的要求越来越高，这火的未来市场前景就会越发见好…”

二叔接下来有抛出了他的观点，杨一暖也表示赞同。

就比如他，算是擦边的00后吧！

小时候就非常喜欢吃肯德基，因为知道肯德基的炸香，好吃。

可是等到高中之后，就不太喜欢吃了，因为总能在电视上看到专家科普，油炸食品不健康。

再加上从其他地方也可以吃到各种，所以油炸食品就吃得少了，甚至连可乐都喝的少了。

而到了大学之后，他的很多同学也是如此，而且他还发现。

他们现在的年轻，喜欢健身的群，是一代比一代多。

一方面是知道锻炼身体的好处，另外一方面还是因为思想观念的转变。

所以在未来，他也非常看好健康餐饮的市场。

而这一点，从国内年年攀高的牛销量，以及咱们每年都在不断扩大的牛进量就可以看得出。

“最近几年，随着们健康饮食观念的提升，我们国内的均牛消费也在不断提升。”

“可问题是牛价格，也在不断攀升啊！”

“咱们国产牛本来成本就高，牛市场供应有很大缺，每年都要大量进。”

“而进牛的价格，不稳定的因素实在太多了，今天这个产地闹瘟疫，明天那个产地有摩擦。”

“反正价格是一天三变，动不动就三四十元一斤，咱们普通老百姓虽然知道好吃，但常真的消费不起啊！”

“所以这火在我看来，完全可以成为一种非常好的替代品！”

“之前咱们国内也有想过大规模养殖火，来替代牛，可惜都失败了。”

“而之所以火这么好的牛替代品没有火起来，完全是因为，这种禽类的不适合我们的烹饪方式。”

“因为瘦太多，脂肪含量太低，所以质柴，不适合煎炒烹炸。”

“而咱们国的厨房，又不像欧美，家家都有一个烤箱。”

“所以没有合适的烹饪方法，自然这火就流行不起来。”

二叔的调研，真是不可谓不详细，可以说把火的前世今生给杨一暖说了个明明白白。

杨一暖这会儿才明白，之前这火为啥在国内没火起来。

原来这太瘦也不好，做起来费火又费力啊！

想把炖烂，都得用高压锅，就算炖烂了，还不味，舌刁钻的国自然不喜欢这种啦！

“而欧美，也为这个问题苦恼过，直到后来他们从南美那里得到了启示。”

“原来在南美地区的秘鲁国，就流行一种小吃，把火搅陷做成丸，配上汤汁，就非常好吃…”

“欧美也就是这把火搅碎做成馅，结果这么一做，这种的做法就立刻多了起来。”

“比如可以和其他类按比例混合，做成香肠，或者做成汉堡的饼等等…”

“所以家的火制品，在超市里买到飞起！”

“所以这也就给了我一个启发，如果咱们大规模养殖火，这将会是一条很好的赛道。”

“最起码，目前国内，还没有太多，在经营这条赛道！”

“一旦成规模养殖，就能有效控制成本。再把直接拿到咱们汉堡店里销售。”

“另外一边，咱们汉堡店也要加大宣传力度，把这种火汉堡，做成咱们的拳产品，明星单品！”

“这样就能让咱们的汉堡店在同行业里迅速打出特色，还能制造噱话题，甚至有可能迅速出圈…”

听了二叔的话，杨一暖是频频点，不得不说二叔的思路非常正确。

做生意，选对了一条正确的赛道，那你就成功了一半了。

如果能够出圈，那你这生意基本就做成了！

“而且我以前是养牛出身的，我觉得 这玩意，比养牛更有前景。”

“原因很简单，因为养牛的周期太长了。三年起步，而且成本也高，初期投还大。”

“养牛场对环境要求也高，还长期要雇佣大量的手，来清理牛粪，工成本也就上去了。”

“最关键是养牛需要大场地，这个是成本的大，咱们目前不具备想欧美那样集约化工厂养殖的条件。”

“所以短时期内，牛的成本就降不下来。”

“可是养火就不一样了，这玩意不挑地方，你平地上养也行，山地上更好。”

“而且吃的也不像牛那么细，需要的场地也不像养牛场那么大，成本可比养牛低得多了。”?