杜幼菱准备要开面包店，所以就需要厨娘们，把所有的面包种类，还有蛋糕的几种样式，都先在家里练熟了，再去店里做活。

另外杜幼菱也吩咐了，提前去菱记茶店的后院垒了十几个面包窑，等到这边厨娘的厨艺都熟练之后，正好面包窑那边也凝固燥之后可以用了。

因为厨娘们现在做面包和蛋糕还不是十分的熟练，对于面包种类的花样，有些细节做的还不太好，需要来询问杜幼菱。

于是杜幼菱这几天就待在厨房里，时不时给她们提点一下。

倒是杜幼菱在充满了面包香甜气息的厨房里，走来走去，有些嘴馋了。

突然想起以前吃过的黄油吐司面包。

一块厚吐司加上牛，让牛充分吸收，黄油小火融化，将吸饱牛的厚吐司放平底锅，煎至两面金黄。嚼一，简直绝了。

杜幼菱想想水都要流出来了，如今厨娘们做出来的面包，就有吐司，另外杜家每天都有从千水村送过来的鲜牛。

想要做黄油吐司面包，如今就差黄油了，杜家还没有。

但其实黄油也好做。

杜幼菱想，她既然要开面包店，黄油总是用的到。脆就又喊了两个厨娘，教她们做黄油好了。

那两个厨娘一听，还能跟着小姐再学一门手艺，简直在心里高兴得乐开了花。搓两下围巾又去仔细净的洗了手，这才过来站在杜幼菱跟前：

“小姐请吩咐。”

杜幼菱点了点，开始教她们做黄油。

将新鲜牛倒盆中，静置使其分离，一天一夜后，牛表层将出现块状物—凝结的脂。

将静置后的牛放桶中，让家里小厮用力搅拌，去除脂肪，最后会形成凝固状

然后用冷水略微漂洗，去除杂质。

接着用准备好的棉布吸出多余水份，随后挤压棉布的外层，再静置一刻钟等水分释出，随后放少许的盐，搅拌均匀。

最后固定成型。

这样，大历朝第一块黄油就做好了！

——

这几天厨娘们将各种面包的制作方法都熟练了，其中做松，黄油，油，还有蛋糕的裱花的制作方法也已经熟练掌握了。

做面包的和做蛋糕的，杜幼菱都指定了特定的。

这样做黄油，做松，还有做油的，都有专门的负责，各司其职。

每都有擅长的，这样做的也快。

好在因为杜家一直在吃食上专注，所以不讲店铺里面有许多厨娘，就单单在杜家宅子里，如今现有的厨娘都已经有二十几个了，所以并不缺。

如今这二十几个厨娘，都是平里跟着杜幼菱的。

杜幼菱有什么新鲜的想法，想做一些新鲜的吃食，都会教给她们做。

所以这些厨娘接受新鲜事物的速度是非常快的，学习能力也很强。

等这些厨娘熟练掌握了如何做面包还有蛋糕，杜幼菱就会带着她们去菱记茶店的二楼，开面包店了。

当然这些去店铺里工作之后，杜家又会进一批新的厨娘，会有一批老开始培养新来的厨娘，以保证手时刻充足。

面包店的开业，前期的筹备工作，还有店铺里面的装修，等等。

中间准备了半个月。

……

十月初六是个好子，宜开业大吉。

菱记面包店在没有任何宣传的况下，突然更换了茶店的招牌，让在店铺门排队买茶的客十分疑惑。

只见菱记茶店的招牌在一大早换下，然后重新换了一块红绸挂着的新招牌。

而杜幼菱站在台阶上，拱手给各位客行了个礼，并且说明菱记茶店正式改名为“菱记甜品店”。

二楼会售卖“面包”！

“面包是什么？新出的糕点样式吗？”

“是啊，面包是什么新鲜吃食，以前从来没有听说过啊。”

“你们说，面包面包，会不是是用面做的包子啊？”

“我觉得不会这么简单吧，菱记卖的东西，那可都是稀罕物，更是从前没有见过的，要真是普普通通的包子，菱老板应该不会直接把它放在茶店的二楼吧。”

“是啊，二楼都没有设置雅间，每天菱记茶店的一楼，都是客满盈天的。所以这二楼新卖的面包，一定是个稀罕物！”

许多熟客，在门讨论起来。

这也是杜幼菱为什么连宣传都没有宣传。

如今的“菱记”就是招牌，无论出了什么新品，都会有一大批客争先恐后想要

尝新。

京城中的，无论富家贵族，还是平百姓，就没有没听说过“菱记”的。

所以开新店，完全就不需要再宣传了。

何况菱记茶店门每天都是排着长龙的客，开在茶店楼上的面包店，根本无需提前宣传。

那样只会让熟客们心痒难耐，每天都会问店里的伙计。

这个，杜幼菱也是有体会。

所以这次,直接“空降”。

从店铺门的盛况来看，效果已经十分之好了。

杜幼菱看客们已经讨论的差不多了，期待感已经拉倒很高了，直接站在台阶上说了几句开业的吉祥话。

然后就和她爹，一左一右，揭开红绸。

大家就看到了店铺上的招牌从“菱记茶店”变成了“菱记甜品店”。

许多客疑惑，这面包难道是一种新颖的饮子？

还是一种新颖的糕点？

杜幼菱看着台阶下迫不及待想要往二楼去，先去一睹为快的样子。

笑容温婉地说：“相比大家以前没见过面包？所以众好奇的话，都可以移步二楼前去品尝购买，另外我们也做了很多试吃，放在店铺门，请大家品尝。”

杜幼菱说完，从菱记甜品店里就走出来十来个穿着清一色衣裙的侍，每个侍都捧着一个托盘，上面是一小块一小块的面包，面包上还着竹签，方便客品尝。

杜幼菱再次开：“这就是新的糕点——面包，请诸位品尝，品尝后有任何的意见，也都可以提。我们菱记会根据大家的意见，再改良味的。”

杜幼菱这样说完，反应过来的客就全都一哄而上，围在了这十来个侍的面前。

其中一位书生，生第一次，品尝到果酱面包时，满眼都是惊艳。

他嘴里说不出的震惊，平里出成章，今里一时顾不得说什么赞美的话，条件反地又拿了一块面包吃起来。

因为那十分激动，速度也非常快，端着托盘的侍，随后才提醒。

“这位客，不好意思，我们试吃的话，是一只能吃一块儿~您可以移步二楼，前去品尝购买。”

毕竟要是不这样限制的话，有些实在喜欢吃面包，一个就能站在前面，把整个托盘的吃食都给吃完了，那后面的客就无法试吃了。

那侍这话一说出，那位客官立马有些害羞。

当即就说：“是在下失礼了，在下这就去二楼去购买。”

那侍被培训的十分好，连忙说道：“没关系的客，您刚刚的举措也是表明对我们