最后杜泽恩还真给平安郡王，将所有的卤煮都装进去食盒了，用碗盛的。

盛了三碗，最后一碗不满，直接将汤汁都浇上去，又是满满当当的一碗。

剩下的这些汤汁，也在平安郡王的要求下，用一个大汤碗，都给他盛了。

最后走的时候，杜泽恩还给送到了后门外。

至于那荷包里的钱，杜泽恩肯定是不能全要家的，就从荷包里拿出一个最小的银角子，剩下的又还给了平安郡王。

倒是平安郡王，笑的更像个弥勒佛了，慈祥地看着杜泽恩。

“回吧，后生，我家小厮赶着马车，马上就过来了。”这杜氏酒楼的后街也很是宽广，过马车是没有问题的。

杜泽恩想着，还是要回去让再买些猪下水，他好教店里的伙计怎么清洗。

于是，也就拜别了那弥勒佛一般的富家老爷，回去了。

……

至于买这猪下水，巧了，还有一个事儿~

原来是上次杜幼菱和三哥，他们从一个铺那里买来一桶猪下水，让给杜氏酒楼供货的其中一家脯的老板看到了。

这下午吃完饭的时候，连忙从自己铺拿了三桶原本要扔的猪下水，来到杜氏酒楼。说是要送给酒楼，也不要钱。毕竟本来就是要扔的东西。

这屠户来的时候，正好遇到杜泽恩让店里伙计再去买猪下水。

这一下，也巧了，杜老二听说，也就做主收下了这三桶猪下水。

只是让铺老板给开个价，说是以后酒楼可能都要用。

那铺老板蒲扇一般的大手，连连摆手：“这怎么能要钱呢，杜老板。你家从我那铺子上买了这么些时的，这一些猪下水准备就是要扔的，我原本都不好意思送来。

也是看到你家小儿和三少东家，上午的时候在集市上特意买了一桶猪下水，拎回来。我也想着你们家大厨是最有本事的，没准这猪下水也能做出美味来，所以我就送来，看看你们能不能用到。

不瞒杜老板你说，我也是想讨个好。想着以后你家再拿，能从我家多拿点就好。”

说来，还是因为杜幼菱出的那个主意，供货商要三家。

如今杜氏酒楼开了几个月了，生意天天火，其中菜也需求量大。

但是这几家供货的铺子，也从来没有送过来一点，以次充好的，每次都是新鲜的。这几家店铺时不时还会给些优惠，期望从他家多拿一些。

这也是杜幼菱说的，不要三家都拿一样的话，每次收到菜比较一下，哪家更新鲜水灵，下次就从哪家多拿一些。

长此以往下来，不管是几家铺的老板，就是那几家菜贩子，每次来送货的时候，都是卯着劲的。希望下次，杜氏酒楼能多要他们家一些。

……

后院里，杜老二虽然看这铺老板也是真心实意，但是他们长久做生意，回卤煮大卖，白花花的银钱赚过来。

这猪下水要是不花些本钱来买，他们自己用着也不舒服，脆就和菱宝他们上午一样，也五文钱一桶买了。

“朱老板，这钱是一定要给的，这虽然是你们本来要扔的，但是既然您给我送来了。你们每天伙计来回送货，也辛苦，我又怎么能一点钱也不出呢。这样，一桶猪下水五文钱，就和我儿子儿上午买的一个价。你觉得如何？”

朱老板觉得如何？他觉得好啊！

这没想到自己有眼力劲，过来送回猪下水，还能有这种意外之喜。原本就想着杜氏酒楼，明天多拿他家一些就好了。

如今这没要的猪下水也能卖，他怎么不高兴，简直要高兴坏了。

他们家铺大，整个京城加起来有十几家，均匀分布在十几条街上。

他家每天都要杀几十猪，这猪下水都是要扔的。从来没听说有能将这猪下水做出来吃。

毕竟这东西pang臭，用水怎么洗，也洗不净。更是从来都没有买。

这要是一桶5文钱卖给杜氏酒楼，他就是白赚的啊！谁会嫌白捡的钱不香呢。

朱老板满脸喜气的走了，钱倒是没拿。因为他们这些给杜氏酒楼送货的，现在都是记账，一个月来拿一回，也省事方便。

朱老板喜气洋洋地走了，觉得自己这个眼力劲就是好。没事走一趟，还给自己多挣了一门白捡的生意。

杜老二也觉得，原来的铺每天固定来送货，也省了他们的事。

一桶五文钱，到是也一点不贵。

这三大桶猪下水，杜泽恩正带着店里的伙计清洗。

杜幼菱睡醒午觉，也起来了。

到院子里看五哥他们洗猪下水，等看到五哥拿出一个盐罐。

杜幼菱才想起来，这猪下水好像用木灰也能洗净，这样的话，可是又省了好多盐啊。

于是杜幼菱就自己跑到后厨里，拿一个簸箕弄来了许多木灰，自己小心翼翼端过来，给五哥。

杜泽恩一回就看到菱宝，白的脸上有几道灰印，巧的小鼻子上也有一块锅底灰。

杜泽恩刮了一下菱宝的小鼻子，给她擦净，笑着说：“你这好好的，弄木灰过来什么？”

杜幼菱咧出一整齐的小白牙：“五哥，我睡了一觉起来，突然想起来，前几天家里办流水席的时候。最后那些带着油污的碗，娘和一些婶婶不都是用木灰洗的吗？说是那个洗的净。

所以我想，咱用这木灰也洗洗猪下水，特别是猪大肠什么的，会不会也洗的特别净啊。这样，不就是省了盐吗？毕竟盐比较贵。”

杜泽恩一听，也觉得很有道理，试试又没什么的。

于是他自己撸好袖子，将清洗过一遍杂质的猪大肠，抹上一把木灰，用手揉搓一会儿，之后用水再清洗一遍，果然也十分净。一闻，也没什么异味了。

谁知道菱宝又在上面撒了一点面，“五哥，你再搓搓试试。”

杜泽恩好奇地将面覆在猪大肠上面，又揉搓了一番。发现这样两遍洗下来，居然比用盐洗的还要净。

也是很神奇！

而且这样清洗的成本又下来许多，毕竟木灰灶眼里都是，面也不贵，而且每次也用不了多少。

其他就是清洗的时候费些手，费些时间罢了。

这完全没问题啊，他们酒楼如今手是一点也不缺，很是充足。

于是，用了半个多时辰，三个厨娘一块洗，这三桶猪下水就清洗净了。

他们酒楼后院有一间仓库，是杜家专门做的冷藏室。

里面有好几个大木架子，上下都放上了冰块，中间有格子，酒楼的都是放里面的。

杜泽恩将清洗好的猪下水，放到其中一个“冰柜”里。

明天早晨天不亮，就可以做卤煮了。

杜氏酒楼门前，又要排起长龙了。