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第34章 端午节团圆饭(一)

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辟邪。由此可见镜子辟邪的文化信仰在民间根蒂固。

浸龙舟水

龙舟水,发生在小满至夏至期间。在中国传统文化中,雨与龙是联系在一起的,龙不仅是祥瑞之物、更是和风化雨的主宰,龙飞天上,行云布雨。在自然天象上,仲夏期间正是苍龙七宿飞升正南中天之时,在《易经?乾卦》爻辞中曰:“飞龙在天”。在仲夏端午前后,中国南方暖湿气流活跃,与从北方南下的冷空气在华南一带汇,往往会出现持续大范围的强降水。端午强降水来时,江河水位迅速上涨,为扒龙舟提供了良好的场地条件。浸龙舟水是流行于华南地区的传统习俗,因为龙舟水寓意吉祥,龙舟水及龙舟滑过的水们都认为是“大吉水”,按照传统说法浸龙舟水寓意吉祥如意、事事顺心。

贴午时符

旧时广东一些地方有贴“午时符”的习俗。午饭后,家家贴“午时符”。符用宽约一寸,长近一尺的黄纸条,上面用朱砂写上“五月五午时书,官非舌疾病蛇虫鼠蚁皆消除”等字样。在大门上悬挂菖蒲、凤尾、艾叶等,并扎上一束蒜,涂以朱砂避邪。也有些家还在门上贴上用黄纸写的小对联:“艾旗迎百福,蒲剑斩千邪。”

拜神祭

祖拜神祭祖是端午节重要习俗之一。“天地者,生之本也;先祖者,类之本也。”天地是生命的根本,祖先是类的根本,祭祖是一种传承孝道的习俗,通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。

薰苍术

薰苍术是端午节传统习俗活动之一,在民间用苍术消毒空气,即将天然的苍术捆绑在一起,燃烧后产生的薄烟,不仅会散发出清香,还可以驱赶蚊虫,令神清气爽。

挑端午担

宁波旧俗,毛脚婿要在端午节挑“端午担”送到方家。“端午担”,少者四色,多者八色,黄鱼要成双 [54]。 按礼节,丈丈母要把部分“节货”作“回礼货”送还婿家。

打马球

马球,是骑在马上,持棍打球,古称击鞠。中国北方民族没有端午龙舟竞渡的习俗,但会在端午这天柳和打马球,这很明显是来源于北方游牧民族的竞技遗俗。马球,是骑在马上,持棍打球,古称击鞠。

中国的传统节都跟食俗是密不可分的。充分体现了民以食为在的理念。

粽,即“粽籺”,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶)包裹而成,形状多样,有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。传北方后,用黍米(北方产黍)做粽,称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽形成了南北风味;从味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、本及东南亚诸国。

雄黄酒:端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,佩之,山林而虎狼伏,川水而百毒避”。

五黄:江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄,是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒,一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒)。也有其它说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。农历五月,江南称五黄月。

打糕:端午节是吉林省延边朝鲜族民隆重的节。这一天最有代表的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节的气氛。

煎堆:福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面、米或番薯和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,雨连绵不止,民间说天公穿了,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,们说把天补好了。这种食俗由此而来。

而中国各地的端午都有自己的特色。例如河北省,北平忌端午节打井水,往往于节前预汲,据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑甚,据说端午节吃了樱桃桑甚,可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”,即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午,地方官府会至城南举行聚会,邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为“踏柳”。

端午节赛龙舟,在中国南方十分流行,它最早当是古越族祭水神或龙神的一种祭祀活动,其起源有可能始于原始社会末期。赛龙舟是中国民间传统水上体育娱乐项目,已流传两千多年,多在喜庆节举行,是多集体划桨竞赛。史书记载,赛龙舟是为了纪念国诗屈原而兴起的。由此可见,赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动,更体现出们心中的国主义和集体主义神。龙舟船的大小因地而异。比赛是在规定距离内,同时起航,以到达终点先后决定名次。中国各族的龙舟赛略有不同。汉族多在每年端午节举行,船长一般为20—30米。

国外的端午节也各有特色。

“二战”前,本的端午节又称儿童节,是男孩子的节。这一天有男孩子的家庭,竖起鲤鱼旗,吃粽子和柏叶饼来庆祝节。把菖蒲在屋檐下,或将菖蒲放洗澡水中洗澡。端午的习惯是在本的平安时代以后由中国传本的。称“艾旗招百福,蒲剑斩千邪”。节特有饮食有本粽子和柏饼。

中国有五十六个民族,各个民族也各有特色。纳西族每年农历五月初五清晨,家家要吃糖枣糯米饭,喝雄黄酒。门前蒿、三根葛蒲及两根大麦穗。长辈要给十五岁以下的孩子绕扎五色棉线,称“续命线”。男孩绕左腕,孩绕右腕。续命线需戴一月的时间,等到六月二十七火把节最后一天才解下烧掉。节里,集市上还摆设药摊,出售各类名贵药材。们则绣织小香包、小钱包、布娃娃、扇套、笔套等手工艺品。

关于端午节的谚语甚多,摘录如下:

1、“棕子香,香厨房;艾叶香,香满堂;桃枝在大门上,出门一望麦儿黄;这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这首童谣所唱的便是中国的传统节“端午节”。

2.清明柳,端午艾。(北方)

3.癞蛤蟆躲不过五月五。(北京)

4.端午不戴艾,死去变妖怪。(西北)

5.午时水饮一嘴,较好补药吃三年。(南方)

6.喝了雄黄酒,百病远远丢。(山西)

7.有钱难买五月五旱。(山西)

8.未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,还要冻三冻。(上海宝山)

9.端午节,天气热;五毒醒,不安宁。(江浙)

10.端午(五)请菩萨,端六发乌贼。(江浙)

11.良辰当五,偕老祝千年。(江苏)

12.氹氹转,菊花园,炒米饼,糯米团,五月初五系龙舟节,阿妈叫我去睇龙船。(广东)

13.未食五月粽,被褥不甘松。未食五月粽,裘唔甘放。未食五月粽,裘毋甘放。未食五月粽,寒衣勿栊。未食五月粽,寒衣未栊。食过五月粽,寒衣收杠,未食五月粽,寒衣不敢送。未食五月粽,寒衣不栊,食过五月粽,不够百又翻风。(广东)

屈原的传说

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