和大部分的美式牛排餐厅一样，Keens　Steakhouse菜单的种类的样式都比较有限。

午餐菜单只有短短的一页，就算是晚餐菜单，开胃菜主菜甜品什么的全部加在一起也没有多长。

这其中，各种牛和各种土豆加在一起就占了三分之一。

美式牛排餐厅还有一个特点，就是餐具都比较“简朴”没有什么美感可言，切牛排的刀具也比较粗犷。

Keens　Steakhouse菜单上特别标注，餐厅里所有的牛全都是纯手工挑选，并获得USDA认证的Prime级别。（注1）

除了挂满天花板，不知道原来属于哪位名雅士的陶制烟斗之外，颜滟点菜的时候还发现了一个比较奇怪的地方。

牛排点的菜餐单上面，第一个力推的居然不是牛，而是“Our　Legendary　Mutton　Chop”（菜名叫“我们的传奇羊排”）。

除了这个羊排，其他都是非常常规的名字。

“这里的羊真的有到传奇的程度吗？”颜滟并没有到一家牛排店去吃羊排的习惯。

“我没有吃过，推荐这家店的也只说了Prime　Ne　York　Sirloin（纽约西冷）和Filet　Mignon（菲力），我也还是第一次来，不敢给吃货妄作推荐，你看看你平时喜欢吃什么部位的，再决定。”齐亦实话实说。

既然齐亦也不知道有哪些好吃的，颜滟就决定还是找服务生推荐比较靠谱。

最后，两个点了Lincoln''s　Oysters　（林肯生蚝），Lump　Crab　Cocktail（蟹尾酒），Keens’s　Creamed　Spinach（招牌菠菜泥），还有五层熟的两份的红屋牛排（Prime　Porterhouse　for　To　）。（注2）

红屋牛排上来的时候，分量有点惊，而且牛就是牛，一大盘子直接上来，没有配菜也没有摆盘。

需要配菜的话要自己另外单点。

服务生会把客单点的菠菜泥之类的配菜，还有盐和胡椒当着客的面，根据客的要求加到里面，当然你自己加也是可以的。

“我的生物钟告诉我，现在是早餐时间，我的男朋友告诉我，现在是晚餐时间。你说是我的生物钟比较厉害，还是我的男朋友比较厉害呢？”颜滟对第一个上来的蟹尾酒非常满意。

蟹尾酒其实和酒并没有什么关系，就是把蟹沙拉装到了尾酒的杯子里面拿上来。

在这家餐厅，使用同样做法的，还有冰虾尾酒（Iced　Shrimp　Cocktail）。

墨尔本和国内的时差只有两三个小时，颜滟之前并没有去过需要夜颠倒的地方。

这“一大清早”的，就开始吃牛排大餐，对于颜滟来说，绝对还是生的一次。

“我觉得，你的生物钟和你的男朋友，都没有你的胃厉害。”齐亦对颜滟的吃货属很有信心。

“你说的有道理，这样的话，我觉得我需要祈祷一下我的肠子也一样英勇无敌。”颜滟看到第二个上桌的超大一盘底下放着冰块的生蚝，发出了由衷的感慨。

“这样的祈祷，你可以等吃完之后再做吗？毕竟我可能会因为当心你的肠子而不愿意离开你的酒店半步。”齐亦又开始把话题带到昨天没有能够完胜的讨论上了。

“哎呀呀，爷爷，您都一把年纪了，可以不要这样吗？”颜滟已经预感到，齐亦接下来要把每一个话题都扯到他想要聊的地方去。

颜滟原本还以为齐亦是觉得吃饭的时候提起肠子会影响食欲，才说让她等吃完之后再做祈祷的。

“你以为我想吗？谁让你明天就要走的！你难道不会想要时时刻刻和我在一起，不要费接下来的每一秒钟吗？”齐亦觉得自己的要求是极其正当的。

“我如果说真话，你会相信吗？”颜滟有点好笑地看着齐亦。

“我觉得你现在的样子，不像是准备要说真话的。”齐亦没有直接回答颜滟的问题。

“我说不说真话是我的事，你愿不愿意相信是你的事，我问的是你会不会相信。”颜滟看着齐亦，等着齐亦的回答。

“看来，我已经没有除了说相信之外的第二种选择了。”齐亦很快就决定让步，他又不是来惹颜滟不开心的。

“相信就对了，我和你说，我呢～特别想要时时刻刻和你在一起，我就是发自肺腑地担心，美男在侧，我会图谋不轨。你在我心目中是男神，是可远观而不可亵玩的。为了防止你被我玩坏了，我必须得趁早离开。”颜滟继续自己科打诨的本事。

“所以，你的意思是，你以后就只打算远远的看着我？”齐亦有点不敢相信自己的耳朵，他不担心颜滟亵玩，他担心的是颜滟不玩。

“怎么可能？我很快就会让你走下神坛，从男神直接沦落为小齐子。”颜滟时常会有些神逻辑，就像现在这个时候。

“直接变太监？”齐亦决定添点油、加点醋，让颜滟的逻辑变得更离谱一点。

“哈哈，爷爷，我喜欢你现在这么幽默的样子。”颜滟笑的很是开心。

“哪里幽默了？我并没有给自己的未来设定一个身残志坚的目标。”齐亦一脸严肃地看着颜滟。

齐亦显然是心有不满，但不知道为什么，看着颜滟笑得这么灿烂，齐亦也忍不住有点想笑。

…………………………

注1：

美国是牛大国，　Dept.　of　Agriculture，美国农业部）也有着自己的牛排分级标准。从高到低分为ercial、　er　以及Canner这八个等级。

Prime的牛有着非常漂亮的大理石纹理，脂肪含量高达10%左右。美国的牛，能够达到这个级别的，不会超过2%。

注2：

【小墨课堂】

牛排的名字像是西冷啊菲力啊，都是牛身上不同位置的的音译。以后有机会再详细写一写。

今天开个特别简单又实用的小墨课堂。

点牛排，不可避免地还需要面对一个问题：请问您要几层熟的牛排？

这个问题很多第一次出国，英语还不错的也经常会闹笑话。

中国喜欢吃七层熟的牛排。

那么问题来了，七层熟的牛排英文是什么呢？

听过好几个在餐厅和服务生说要70　%）的牛排。

老外根本就听不明白这个意思是什么，通常会以为你只准备买70%的分量。

而餐厅并不会提供这样的服务，于是很多就被拒绝了。

七层这个说法是中国特有的。

对于老外来说，牛排的成熟度主要是用三个词汇来表示，Rare（一分熟），Medium（五分熟），和ell　Done（全熟）。

这几个单词本来也有自己的意思，都很简单，在形容牛排的时候有才有这些特定的含义。

有了这三个，剩下的三层熟和七层熟也就是个排列组合的问题。

三分熟是Medium　Rare，七分熟是Medium　ell。

到Keens''s　Steakho