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第159章 红烧羊排

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清晨七点半的港城百年老商业街,晨露像颗颗细碎的珍珠,沾在青石板路的纹路里,阳光透过梧桐叶的缝隙洒落,在路面织出细碎的金色光斑——光斑随着微风轻轻晃动,像群跳动的小灵,落在斑驳的砖墙、褪色的木招牌上,给整条老街镀上了层温暖的光晕。地址发布邮箱 ltxsbǎ@GMAIL.COM“小巷食堂”的后厨飘出淡淡的羊香,那香味不浓不烈,带着新鲜食材特有的纯净,混着巷早点铺的豆浆香、花店的花香,成了老街清晨最动的味道。

古月系着那条洗得发白的蓝色围裙,围裙袋里着半截铅笔——是昨天算食材成本时剩下的,笔尖还沾着点炭灰。他正弯腰将原直供的羔羊羊排放在老榆木案板上,案板上留着常年切菜的刀痕,每一道都藏着过往的烟火气。羊排用两层油纸包裹着,拆开时还带着冰碴,每根约20厘米长,肋骨分明,像排整齐的小扇子;质鲜红得像块温润的玛瑙,表面还带着薄薄的白色脂肪,像给羊排裹了层轻纱,边缘沾着少许血沫,透着鲜活气息。他用指尖轻按羊排,感受着质的紧实弹,指腹陷进里又缓缓回弹,像在触摸一块柔软的海绵,还能摸到细小的筋膜,像丝绒般细腻:“秋了吃羊暖身,红烧最味,酱香裹着香,咬着带劲还不腻,沐橙昨天还说想吃点有嚼劲的,正好做这个,让她解解馋。”

“刚从茶柜翻出去年存的明前龙井,”苏沐橙的声音从二楼楼梯传来,带着刚睡醒的软糯,像裹了层棉花。她穿件米白色针织连衣裙,面料是上好的羊毛,柔软得像云朵,贴在身上格外温暖;外搭件浅灰色短款风衣,风衣的料子挺括却不僵硬,衣襟松松系着,露出纤细的锁骨,锁骨上还戴着条细巧的银链,链坠是个小小的茶叶图案,是古月去年送的生礼物;发用枚珍珠发夹半挽着,发夹上的珍珠圆润饱满,在晨光下泛着淡光,碎发贴在泛红的脸颊上,像沾了层薄;手里捧着个青瓷茶罐,罐身印着“龙井”二字,是她去杭州拍戏时特意买的,罐还缠着圈红色细绳,显得格外致:“等会儿泡一壶,配红烧羊排解腻正好。上次在原拍戏,当地牧民做的手抓羊就香,清水煮的,撒点盐就好吃,可惜少了点酱味,还是你做的红烧更合我胃,酱香浓,。”

古月笑着转,指尖轻轻拂过她颊边的碎发,动作温柔得像在触碰易碎的珍宝:“你喜欢就好,等会儿多吃几块。这羊排是原直供的,羔羊,没那么大膻味,做红烧正好,保证让你吃了还想吃。”他转身走到店外的黑板前,拿起红色笔——笔是刚拆封的,笔身还带着棱角,末落在指尖,留下淡淡的红痕。他一笔一划写“今特供:红烧羊排(主打)、蒜蓉西兰花、冬瓜丸子汤”,字迹工整有力,横平竖直间透着认真劲儿,每个字的笔画都很均匀,没有一丝潦。写完后在旁画了个冒着热气的羊排图案——羊排上画了三道弧线,像刚出锅的热气;旁画了片翠绿的香菜叶,叶脉清晰;还添了个小小的茶杯图案,杯画着圈淡雾,呼应苏沐橙的茶,童趣十足,引得路过的街坊停下脚步,笑着打趣:“老板,今天吃红烧羊排啊?看着就香,中午我带孙子来尝尝,他就吃你做的,说比他做的还香!”

“老板,听说今天做红烧羊排?”杨思哲和苏瑶并肩走来,杨思哲穿件卡其色休闲西装,内搭白色衬衫,领松开两颗纽扣,显得随致;袖卷到小臂,露出手腕上的名表,是家族企业的定制款;苏瑶穿件浅色连衣裙,裙摆印着细碎的碎花,像撒了把星星,手里拎着个白色甜品盒,盒身上系着淡色丝带:“我特意带了芝士蛋糕,饭后当甜点!思哲说你做的羊最香,一点膻味都没有,上次吃了还想吃,念叨了好几天,今天终于能解馋了。”

“我查了资料!羔羊羊排脂肪含量18%最适合红烧,既能保证感又不腻!”林悦背着帆布包跑来,帆布包上的化学元素挂饰晃个不停,像个跳动的小钟摆,挂饰上还沾着点笔灰,是早上上课在黑板上写字时蹭的。她穿件浅紫色连帽卫衣,帽子戴在上,露出截白皙的脖颈;戴副黑色圆框眼镜,镜片擦得透亮,能清晰看到她眼里的兴奋;手里攥着便携检测仪,检测仪是银色的,探还带着保护套,显然是特意带来的:“你这羊排看着不错,肥瘦均匀,白色脂肪和红色瘦的比例刚好,要不要帮你测测脂肪含量?保证数据准,误差不超过1%,我昨天刚校准过仪器,绝对靠谱!”她说着,就想打开检测仪,手指已经按在了开机键上,活像个即将开展重要实验的研究员,连呼吸都变得有些急促。

陈宇轩摇着檀香折扇走来,扇面上画着水墨羊图——羊排泛着油亮的酱色,旁衬着翠绿的香菜,栩栩如生,像刚出锅的一样。他穿件墨绿色真丝衬衫,衬衫料子柔软顺滑,在晨光下泛着柔和的光泽;外搭件黑色薄款马甲,马甲上绣着细小的祥云图案,致却不张扬;领别着枚珍珠领针,珍珠是淡水珠,圆润饱满,在晨光下泛着温润的光;下身是黑色西装裤,裤线笔直,即使是清晨也保持着致:“我年轻时在西北出差,去一家老字号餐馆吃红烧羊排,那羊排酱香浓郁,脱骨,用筷子轻轻一戳就能分开,连骨缝里都沾满了酱汁,至今难忘。你要是做这道菜,可得多放些去腥的料,比如姜片、料酒,别让膻味毁了好食材,可惜我现在年纪大了,吃不了太多,只能尝两块解解馋。”

古月笑着应下,刚要转身回后厨准备食材,就见一对年轻夫妻走进餐馆。丈夫陈默走在前面,30岁左右,穿件浅灰色工装衬衫,衬衫的料子是耐磨的棉质,袖卷到小臂,露出手腕上的银镯子——镯子是光面的,泛着淡淡的光泽,是妻子林晚送的结婚纪念物;肩上扛着个帆布茶包,包上印着“皋城云雾茶”五个蓝色大字,边角磨得有些发亮,缝线处还补过几块同色系的布,显然用了很久;妻子林晚跟在后面,28岁,穿件浅蓝色棉麻连衣裙,裙摆印着细小的茶叶图案,料子柔软透气,走起路来轻轻飘动,像朵盛开的蓝花;手里拎着个致的木盒,盒子是胡桃木做的,表面打磨得光滑发亮,还刻着细小的花纹,里面装着刚制好的新茶。两脸上带着旅途的疲惫,眼底有淡淡的黑眼圈,却难掩眼里的好奇,四处打量着餐馆的陈设——墙上贴着的客合影、桌上的竹编餐具、窗外的梧桐叶,都让他们觉得新鲜。

陈默走到吧台前,脚步有些轻,像是怕打扰到别,声音带着点腼腆,手指不自觉地摩挲着帆布茶包的带子:“老板,我们是皖省皋城来的,来港城给茶楼送货,顺便想逛逛老街,听说这条街是百年老街,有很多好吃的。看黑板上的红烧羊排不错,能给我们做两份吗?路上吃了不少快餐,要么太油,要么太咸,想尝尝地道的家常菜,暖暖胃。”

林晚站在陈默身边,轻轻拉了拉他的衣角,补充道,声音温柔得像春风:“我们还带了自己家种的云雾茶,是今年的新茶,刚采没多久,要是不嫌弃,等会儿泡给大家尝尝,刚采的新茶,香味正,还带着点山野的清新,说不定能解解羊的腻。发布页LtXsfB点¢○㎡”她说着,还轻轻打开木盒的一角,里面露出新鲜的茶叶,泛着翠绿的光泽,还带着淡淡的茶香,像刚从茶园里采来的一样。

古月愣了愣,转看了眼苏沐橙手里的青瓷茶罐,刚好对上她眼里的笑意——她眼角弯着,像月牙,显然对这云雾茶很感兴趣。他又看向陈默夫,注意到他们眼里的真诚和期待,笑着点:“当然可以,红烧羊排得等40分钟,需要焯水、炒香、慢炖,步骤多,你们要是不着急,正好泡壶茶慢慢等,歇歇脚。我和沐橙也喝茶,你们的云雾茶听着就香,正好尝尝皋城的好茶,比我这不懂

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