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第145章 酸菜鱼

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清晨的港城渔港,咸腥的海风裹着汐的记忆扑面而来。发布页Ltxsdz…℃〇M鼻腔里先是浓烈的海发酵气息,带着一丝微苦的涩味,紧接着是细碎的海盐颗粒,像大海在轻轻呼吸,在舌尖留下淡淡的咸。海规律地拍打着码的木桩,发出的声响,溅起的水花在初升的阳光下折出七彩的光芒,水珠坠落在木质甲板上,瞬间晕开色的水痕,又被风渐渐吹,留下一圈圈浅白的印记。王岛穿着一件花衬衫,领敞开着,露出里面有些发黑的背心,布料边缘被海水浸得发皱,还沾着几片枯的海藻。他站在码边,手里转着一根钓竿,竿梢的红绳随着他的动作轻轻晃动,像一只红色的小灵在跳舞。他的脚边放着一个装满鱼饵的塑料袋,袋子里的虾还在微微抽搐,青色的虾钳不时张合,渗出的腥水正沿着塑料袋的褶皱缓缓流淌,在地面积成一小滩。

远处的渔船上,李大海和张翠莲夫妻正笨拙地往下搬渔具。李大海穿着一条迷彩裤,裤腿卷到了膝盖,露出晒得黝黑的小腿,上面还有几道被礁石划的伤痕,新伤叠着旧疤,暗红色的疤痕在黑皮肤的映衬下格外显眼。他弯着腰,双手抱着一个沉重的鱼竿包,包带勒进掌心,留下两道红痕,脸上的肌因为用力而微微鼓起,额上已经渗出了细密的汗珠,顺着脖颈滑进衣领,浸湿了一大片布料。张翠莲的帽歪在上,帽檐上挂着一条小小的鱼,不知道是哪次钓鱼时不小心挂上的,鱼被风吹得轻轻摇晃,散发着淡淡的咸鱼味。她手里拎着一个网兜,网兜里装着一个空钓箱,钓箱的表面有些磨损,边角也磕掉了一块漆,露出底下斑驳的金属,箱盖上还贴着几张泛黄的钓鱼贴纸。

王哥久等了!李大海的嗓门洪亮,像洪钟一样在码上回,惊得停在桅杆上的几只海鸥扑棱棱飞起。他脚下一个踉跄,网兜里的空钓箱撞在台阶上,发出一声响,这声音仿佛成了他们的标志,无论去哪钓鱼,这空钓箱总是这么。张翠莲赶紧伸手扶了他一把,嗔怪道:慢点,别急着逞能。她的声音温柔,带着一丝笑意,眼里却满是关切,顺手把他额前被汗水浸湿的发别到耳后,指尖不经意间触到他滚烫的皮肤。

游艇缓缓驶离港,螺旋桨搅碎平静的海面,白色的花在船尾划出一道优美的弧线,又迅速融碧蓝的海水,留下长长的泡沫带。王岛特意选了自己常护的钓点,这里水鱼多,水下暗礁丛生,是他的秘密基地。他坐在船舷边,往钓饵里掺了些虾,指尖沾着腥气,像刚摸过小鱼的猫爪。这地方藏着大鲈鱼,我上周刚钓过二十斤的,他得意地说,嘴角微微上扬,眼里闪烁着自信的光芒,保证让你们今天打的魔咒。说罢,他掏出手机,翻出相册里与大鱼的合影,照片里鱼尾扫起的水花几乎遮住了半张脸,他的笑容比阳光还要灿烂。

李大海蹲在船尾调漂,他的手指有些粗糙,带着常年钓鱼留下的老茧,指甲缝里还嵌着上次出海时的泥沙。浮漂刚水就被花打翻,他皱了皱眉,重新调整铅坠位置,可试了几次还是不行,额上的青筋都快出来了,嘴里嘟囔着:这,存心跟我作对。张翠莲坐在旁边,往鱼钩上挂虾,她的动作有些生疏,总是把钩尖露在外面,虾在鱼钩上晃晃悠悠,看起来随时都会掉下去。突然一阵海风袭来,她慌忙按住差点被吹走的帽,结果鱼钩勾住了帽檐的流苏,她越是挣扎,勾得越紧,最后只能无奈地笑了笑。

慢慢升到顶,像一个巨大的火球挂在天上,晒得皮肤发烫,空气仿佛都在扭曲。王岛的渔护里已经有五条海鲈在翻腾,它们的鳞片在阳光下闪闪发光,像镀了一层金子,偶尔跃出水面,又重重落下,溅起大片水花。海鲈的尾时不时拍打水面,溅起的水花打湿了王岛的裤腿,他却毫不在意,脸上洋溢着丰收的喜悦,时不时哼起不成调的小曲。而李大海和张翠莲夫妻二的钓线始终笔直,像两根紧绷的弦,没有一丝动静。张翠莲忍不住摘下帽扇了扇风,帽檐下的脸颊因为炎热而泛起红晕:邪门了,连小鱼都不碰钩,这鱼是不是认识我们啊?她的语气里带着一丝无奈,却又忍不住笑了起来,露出两颗小小的虎牙。李大海突然猛地一提竿,钓线却轻飘飘地回来,钩尖还挂着半只被啃食的虾,他气得把鱼竿往船板上一放,发出沉闷的响声。

傍晚的小巷食堂亮起了暖黄的灯,灯光透过窗户洒在街道上,像一块温暖的黄地毯,把青石板路都染成了金色。王岛推开门时,一浓郁的渔腥味混着海风涌了进来,与餐馆里饭菜的香气织在一起,形成一种独特的味道。李大海的迷彩服上沾着船底的机油,在灯光下泛着油腻的光,他的发被海风吹得七八糟,像一蓬杂,几缕发粘在汗湿的额上。张翠莲抱着那个空钓箱,箱壁上贴着的永不空军贴纸已经卷边,像一片枯的树叶。地址发布邮箱 LīxSBǎ@GMAIL.cOM她轻轻摩挲着贴纸边缘,突然噗嗤笑出声:看来这贴纸该换新的了,这二字跟我们真是不搭。

老板,给整道酸菜鱼,王岛把渔获往案板上一放,海鲈的尾还在不停地拍打着,溅起细小的水珠,在阳光折下宛如散落的水晶碎屑,得用这刚钓的鱼,给这俩空军大王冲冲晦气。他的语气里带着玩笑,眼角笑出的细纹里却盛满热,腰间还别着沾满海藻的鱼竿,昭示着这场海上鏖战的成果。

古月正系着围裙在厨房里忙碌,蓝白条纹的围裙上还沾着昨夜调制酱料留下的褐色痕迹。听到声音回过来,发梢垂落的碎发随着动作轻轻晃动,他的脸上带着温和的笑容,眼神里透着亲切,连眼角的鱼尾纹都仿佛在传递善意:好嘞,他应道,接过王岛递来的海鲈,鱼鳃还在微微张合,证明这鱼新鲜得很,甚至能闻到鱼身上裹挟的咸腥海风气息,混杂着淡淡的海藻味。

古月先用毛巾按住鱼,毛巾的纤维吸走了鱼身上的水分,指尖还能感受到鱼皮在掌心轻微的颤动,像微弱的心跳。他拿起一把锋利的刀,刀背轻轻敲在鱼脑上,的一声,鱼身瞬间僵直,不再动弹。刮鳞时,铁片贴着鱼鳞滑动,发出的声响,银亮的鳞片像撒了把碎银子一样飞落在瓷盆里,盆底很快就铺了一层,像一片银色的沙滩,又似月光下波光粼粼的海面。他每刮动一下,都会特意调整角度,确保鳞片剥离得净利落,偶尔有几片调皮的鳞片粘在围裙上,随着动作轻轻摇晃,像在跳一支轻快的舞。

从腹部剖开鱼身,一淡淡的鱼腥味弥漫开来,并不刺鼻,反而带着海洋的清新。掏出的鱼内脏泛着暗红,鱼油凝结成琥珀色的小块,像一块块珍贵的宝石,在案板上闪着温润的光泽。古月的动作熟练而准,左手稳稳按住鱼身,右手握刀将鱼片成薄片,每一刀都均匀得像用尺子量过一样,厚度刚好能透光。鱼片在清水中漂去血水,渐渐变得雪白,像展开的宣纸,细腻而光滑。他时不时用手轻轻搅动一下水面,让血水充分沉淀,确保鱼片的洁白,水流在他掌心打着旋,又轻柔地抚过每一片鱼,像在安抚它们。

接着,古月从墙角的陶坛里捞出酸菜。陶坛上盖着一块红布,布上绣着简单的花纹,针脚已经有些松脱,看起来有些年了,边缘还沾着些褐色的酱料痕迹。刚打开坛盖,一浓郁的酸香就立刻呛得想打嚏,连在门聊天的苏沐橙都忍不住皱了皱鼻子,鼻尖的小雀斑随着动作轻轻颤动。酸菜梗切成长段,菜叶撕成碎片,黄绿色的菜帮上还带着发酵后的白霜,像撒了一层薄薄的盐,凑近还能看见细密的气泡附着在酸菜表面,诉说着发酵的秘密,那是时间赋予的独特味道。

他往炒锅里倒了些菜籽油,油热后泛起淡淡的青烟,姜片下锅,发出的声响,香味瞬间弥漫开来,姜片在油中

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