东风县十字街。发布页Ltxsdz…℃〇M

“陈记涮烤”那块大红招牌在上午的阳光下格外扎眼。

刚过十一点，门前那冒着热气的大锅和案板上新卸下来、还带着血丝的羊腿，就已经开始招揽食客了。

王海柱系着条油腻腻的白围裙，正吆喝着指挥俩新招来的小工往屋里搬新鲜的蔬菜和冻豆腐。

陈光阳把摩托支在斜对过，踱步过去。

刚走到门，就听见里面传来一阵洪亮又带着点熟悉的咋呼声：

“来来来！老张，老李，老王！都尝尝这个！刚切下来的羊肋扇，肥瘦相间，放锅里这么一涮，嘿，香掉眉毛！”

陈光阳挑帘子进去，一混合着羊鲜香、炭火气和浓郁麻酱韭菜花味道的热扑面而来。

店里七八张桌子已经坐了大半，最里靠着窗户那张大圆桌尤为热闹。

只见刘凤虎穿着笔挺的军装常服，袖子挽到手肘，正一手捏着酒杯，一手拿着筷子。

唾沫星子横飞地给同桌三个同样军装笔挺、但年纪看起来比他略大的汉子安利涮羊。

“虎哥？”陈光阳有点意外，没想到在这儿撞上。

“哎呦！光阳！来得正好！”

刘凤虎一抬眼看见陈光阳，立刻眉开眼笑。

站起来一把就把他拽了过去，“来来来，正好碰上了！给你介绍介绍我这几个老战友！这位，张团长！红星市警备区的！这位，李参谋！搞后勤的，肥差！这位，老王，王明远！家正经是广城药材行的少东家，现在也在部队医院挂职呢，这回是来咱们这儿流学习的！”

陈光阳赶紧笑着打招呼：“张团长，李参谋，王少东家！欢迎！来我这小店儿，蓬荜生辉啊！”

张团长五十来岁，脸膛黝黑，一副不苟言笑的样子。

只是对着陈光阳点点，眼神打量着这略显简陋但烟火气十足的店堂，眉几不可查地皱了一下。

李参谋倒是笑眯眯的，挺富态，扶了扶眼镜：“陈老板客气了，听虎团一路上把你夸得跟朵花儿似的，说你打猎厉害，枪法神，做生意也尿！这不，非拉我们来尝尝这‘一份儿’的涮羊。”

王明远年纪最轻，看着不到四十。

穿着军装也掩不住一子斯文气，他朝陈光阳温和地笑了笑：“陈老板，叨扰了。虎哥可是把你的药酒也吹上天了，说刘老、旅长他们都抢着喝。”

“嗨，都是虎哥抬举！几位快坐！”

陈光阳招呼着，让王海柱赶紧添副碗筷，自己也坐了下来，“我这小店儿刚开张，东西都是实在玩意儿，羊是现宰的倒嚼羊，蘸料是按老辈儿传下来的方子调的，图的就是个新鲜热乎劲儿！

虎哥，几位领导，吃好喝好，今天这顿算我的！”

“那不行！到你这儿了，还能让你费？”

刘凤虎大手一挥，“该多少是多少！赶紧的，海柱，再切二斤上脑！整盘毛肚！肥肠也来点！”

铜锅里的炭火红彤彤的，汤底翻滚着，冒出咕嘟咕嘟的白气。

鲜红的羊片下去，滚两滚就变了色。

刘凤虎热地张罗着，把烫好的往战友碗里夹。

“尝尝！尝尝！保管跟你们在城里那大馆子吃的味儿不一样！”

张团长夹起一片羊，蘸了厚厚一层麻酱韭菜花，放进嘴里。

他嚼了两下，脸上那点严肃化开了一些，点点：“嗯，是不错，挺，没膻味。蘸料也香，是那么回事儿。”

李参谋吃得眉开眼笑：“哎呦，这儿地道！麻酱香，韭菜花鲜，辣椒油也够劲儿！虎团，你这次没吹牛！”

王明远吃得比较斯文，但也点称赞：“羊品质上乘，涮的火候刚好。

这蘸料……麻酱里是不是还调了点腐汁？多了点咸鲜回甘，确实有点门道。”

刘凤虎得意地咧开大嘴，端起酒杯：“咋样？我没糊弄你们吧？来来来，走一个！”

几杯当地的高度烧刀子下肚，桌上的气氛更热络了。

一盘接一盘地涮，话也越说越多。

张团长吃得满嘴油光，又夹起一片羊尾油放进锅子，感慨道：“光阳兄弟，你这店，味儿是够正！羊新鲜，蘸料也地道。

不过嘛……”他顿了顿，抹了抹嘴。

“要说这涮羊的极致，那还得数京城‘又一顺’的当家师傅。他调的那碗小料，嘿，那才叫一个绝！能把羊的鲜甜完全吊出来，还不压本味。

还有家那糖蒜，腌得那叫一个透亮爽脆，酸甜拿捏得恰到好处，解腻提神，一绝！咱这地儿……差点意思，差点意思。”

李参谋也跟着点：“老张说得在理儿。羊是好，新鲜热乎劲儿也足，就是这小料、配菜，跟京城老字号比，细度上还是欠点火候。发布页Ltxsdz…℃〇M糖蒜差点意思，咸菜丝也差点。”

刘凤虎一听不乐意了，把筷子往桌上一拍：“嘿！我说老张、老李，你们这是吃着盆里的还惦记着锅里的？

京城‘又一顺’是多大的门脸儿？家那是几代的老字号！光阳这才开张几天？能做成这样，够尿了！你还想咋地？让家给你飞个满汉全席啊？”

他嗓门大，这一嚷嚷，半个店堂都听见了。

后厨通前厅的门帘子边上，一个清瘦的身影不知何时站在了那里，手里拿着个旱烟袋，正眯着眼，吧嗒吧嗒地抽着，正是宫长贵宫师傅。

老儿那浑浊的眼睛扫过张团长几，脸上没啥表，嘴角却几不可查地往下撇了撇。

陈光阳赶紧打圆场：“虎哥虎哥，别上火！张团长、李参谋也是见多识广，实话实说。我这小店儿刚起步，能得几位肯定羊新鲜实在，就已经很满足了。

跟京城老字号比，那肯定有差距，咱慢慢学，慢慢改进！”

王明远也笑着打圆场：“就是就是，虎哥你这脾气。张哥李哥也没说不好吃，就是觉得还能更好嘛。

陈老板这店，胜在食材新鲜、氛围热闹，已经很难得了。要我说，这涮得，比我在广城吃过的不少羊锅子都强！”

刘凤虎哼了一声，抓起酒杯又闷了一，显然还是有点不服气。

就在这时，站在门帘边的宫长贵把旱烟袋在鞋底上磕了磕，慢悠悠地踱了出来。

他没看陈光阳，也没看刘凤虎，浑浊的目光直接落在张团长和李参谋脸上，声音不大，带着点沙哑，却清晰地传到每个耳朵里：

“京城‘又一顺’的老马？他调麻酱那套，还是当年在‘东来顺’当小工的时候，偷摸着看我们‘红星’的老师傅学的呢。糖蒜？腌个咸菜还论上‘绝’了？”

这话一出，整个桌都静了！

张团长和李参谋脸上的笑容僵住了，惊疑不定地看着这个穿着旧布褂子、貌不惊的清瘦老。

刘凤虎也愣住了，眨着眼睛看看宫师傅，又看看战友。

王明远则眼睛一亮，似乎察觉到了什么。

陈光阳心里咯噔一下，知道宫老爷子这是被那句“差点意思”给激着了！他赶紧站起来：“宫师傅……”

宫长贵没理陈光阳，径直走到他们桌旁，直接伸手从桌上那碗公用的麻酱蘸料碗里，舀了一小勺出来。