吃完饭，村民们陆陆续续来纪家领猪。发布页LtXsfB点￠○㎡

这一次，买的少之又少。

要过年了，村里七成左右的家都要杀年猪。

杀一年猪，腌一点腊，剩下的抹点盐，然后用油炸一下，在用土罐子保存。

省着点吃，一年就吃那一猪的了。

等村民们领完，纪家和向家就开始忙碌起来。

众所周知，猪脖子上的感不太好，但用来装香肠的话，还是不错的。

向欣瑶笑着开：“春花姐，你先把猪下水洗出来，我切一些，等会儿装香肠。”

纪春花笑着点：“行，我马上去洗。”

向欣瑶继续安排：“纪大哥和纪三哥切肥和板油。

大爷把准备腌腊的准备好。

纪五哥把骨全取下来，先砍几根大骨熬一锅汤。

大娘先和我一起切装香肠，其他看哪儿能帮忙的就帮忙，开工。”

纪大哥道：“动手动手，还有好多事要做呢。”

纪大爷起身道：“我先去磨刀，刀快切才快。”

向欣瑶将猪脖子拎到长木桌上 ，拿起刀开始切。

其他也开始动了起来。

向家和墨瑾南没经历过杀猪，都不知道能什么。

墨瑾南问：“那我做什么？”

向欣瑶想了想：“你去萝卜地里拔几个萝卜回来炖骨汤。”

“萝卜地在哪儿？”

太傅夫开：“我知道在哪儿，我去拔。”

向太傅：“夫，我陪你去。”

说完，向太傅抓起院子里的菜篮子，和太傅夫一起出了小院。发布页LtXsfB点￠○㎡

墨瑾南抽了抽嘴角，“我还能做什么？”

向欣瑶笑了笑：“你自己看看吧！我们做的这些事，只要你觉得你能做的，那你就去做。”

墨瑾南看了一圈，最后觉得纪家大儿子和三儿子切肥他应该能，便挽起袖子走了过去。

纪大哥道：“肥和板油不好切，你要不去做别的事吧？”

墨瑾南淡然回答：“我能行。”

说完，他就拿起一把菜刀，学着纪家两兄弟的样子开始切肥。

下一秒，纪大哥和纪三哥都惊呆了。

这家伙把菜刀当大刀使，一块肥放在他的面前，左手也不扶着肥，右手拎起菜刀。

“咚咚咚”几刀下去，肥被他劈成一样大的小方块状，而且小块之间都没有连接，全部切开了。

右手拿着菜刀顺着菜板一刮，切好的肥就直接落在装肥的盆里。

纪三哥回过神来竖起大拇指：“这刀工，我服了。”

纪大哥：“我也服了。”

“咚咚咚...咚咚咚......唰...”

墨瑾南的速度快如闪电。

纪三哥道：“我去生火熬猪油。”

说完，他放下菜刀就往厨房走去。

向彦霖挽起袖子走过去，拿起纪三哥放下的菜刀，跟墨瑾南一样剁起了肥。

对，是剁而不是切。

纪大哥瞬间感觉自己很多余，脆放下菜刀：“我去砍大骨炖汤。”

说完，转身找了一把砍刀，去纪五哥那边砍大骨去了。

向彦卓和向彦辰则默契的走向纪大爷。

向欣雨看了看向欣瑶，又看向正在磨刀的纪大爷，然后挽起袖子。

等纪大爷把手里那把菜刀磨好，她便上前接过菜刀，来到向欣瑶的身边，让向欣瑶教她切。

向欣瑶微微一笑：“姐姐，你等我把改小一些，把骨和皮取了你再切。”

“好，你教我切。”

“没问题。”

向欣瑶把猪脖子改成比手掌大一点的块状，然后把猪皮和骨取了，然后教向欣雨如何切。

向欣雨看着妹妹切了几块之后，也信心满满的抓过一块猪开切。

看着向欣雨拿刀切那笨拙的样子，向欣瑶心都提到了嗓子眼。

“姐姐，切慢点没关系，菜刀很快的，你可得小心点啊！”

“嗯，我知道，我一定小心。”

向欣瑶点，切一会儿眼睛就瞟一瞟向欣雨。

她越看越是心惊跳，就怕姐姐一不小心就把手指给切伤了。

“姐姐，你再慢点，要不你还是别切了，我看着你用菜刀都害怕。”

向欣雨摇：“不，我要学，你放心吧！我会小心的，慢慢练。”

“那好吧！你再慢点，小心为上。”

“好。”

向欣雨也是争气，虽然切的慢，但好歹没伤到手。

只是天气冷，感觉肥里渗出来的猪油糊在手上有点难受。

第一次切猪，有这种感觉很正常。

墨瑾南和向彦霖的速度最快。

他们之所以能把肥、板油剁得如此得心应手，是因为他们用内力控制了菜刀，让菜刀又快又稳，还不会将菜板劈成几块。

纪三哥将灶坑里的火点燃之后，又清洗了一遍大锅。

然后往锅里加上一些清水，再将切好的肥和板油倒锅里熬。

墨瑾南和向彦霖将肥和板油剁完，又来到向欣瑶这边开始剁条。

该切片的时候，他们手里的菜刀就横着劈，最后竖着劈，劈出来的条大小均匀。

看两劈简直跟看杂耍似的。

向欣雨直接目瞪呆，拿着菜刀都不知道是该切还是该剁了。

向欣瑶将皮和骨取完，又取了不少瘦，全都切成大块状，让墨瑾南和向彦霖劈成条。

把准备装香肠的切好后，全都放装在一个大木盆中。

由于还要将放了调料的抓拌均匀，向欣瑶便没去洗手，直接让母亲放调料。

至于放什么调料？放多少，向欣瑶都在一旁指挥着。

将装香肠的拌好调料放在一旁等腌制味，向欣瑶便又带着向欣雨去切片，准备晚上炒小炒。

很快，熬猪油的大锅里发撒出诱的香味。

由于野猪喂了灵泉水，那熬猪油的香味简直比普通家养的猪熬油时还要香。

向欣雨使劲吸了吸鼻子：“妹妹，这香味实在是太诱了，好想吃啊！”

向欣瑶也吸了吸鼻子：“确实香，不过还得再忍忍，现在还不能吃。

等把油熬出来，猪油渣撒点盐，直接用手抓了吃，那才是间美味。”

向欣雨满问号：“为什么不用筷子呢？”

“嘿嘿，姐姐你等会体会一下嘬手指的快乐，你就知道了。”