“师父，徒儿来拿！”

江上弦还没走到地方，周英就眼尖的发现了，将手里的麻布随手朝肩上一甩，小跑着就出了小灶房，迎了上来，殷勤的想要接过木盒子：“师父，要搬什么唤徒儿一声便是，哪里要亲自动手。”

年纪轻轻就被‘孝顺’到的江上弦，十分自然的把手里的大盒子出去，笑吟吟的问：“小王和小李来了没有？”

“来了，师兄和师弟都在里活呢。”

周英在前做伙计久了，总习惯跟说话的时候点哈腰，露着笑脸姿态极低，江上弦倒是挺想帮他改改的。

不过也不急于一时，等学好了手艺，有了底气，天长久的自然会将弯了的脊背给支棱起来。

“师父。”

“恩，昨个儿发酵的豆腐怎么样了？”打工到岗第一件事，就是关注工作进展，江上弦自觉十分岗敬业。

可她这么一问，三个徒弟面面相觑，拧着衣角不敢说话，还是王碗硬着皮出来回话：“师父，那豆腐瞧着有些不对劲，好像坏了。”

“坏了？”江上弦一愣，快步走到放豆腐的竹屉前，掀开盖子，俯下身仔细观察后松了气：“没坏。”

王碗跟了过来，欲哭无泪：“这上都长毛了。”

长毛了的东西就不能吃了，这么多豆腐，都费了，他们三个一早来就看过了，方才三还在反省到底是哪里出了问题。

倒不是怕挨骂，而是怕被退货。

要是师父见他们连这点小事都做不好，生气不要他们可怎么办？

“是这样的。”江上弦将盖子放回去，昨天事多，忘记跟徒弟们说了：“发酵的时候，就是会长白毛的，你们也瞧了，豆腐上长了一层薄薄的白毛对不对？”

“对，师父，可这长了毛，不就是坏了么？”周英将盒子放在桌上，也围了过来。

“别的东西长毛大概率就坏了，可咱们做玫瑰腐，要用的就是霉豆腐，就是得长白毛的，等着吧，等明这些豆腐都被白毛盖满了，就能用了。昨磨的土豆浆子怎么样了？”

江上弦溜达着走到角落，那里是一个大水缸。

“师父，这浆子都成红的了。”王碗掀开上盖着的麻布。

“行，把这水都倒出来，换新的水，等沉底了再换水，换个五六次，水都清了就白了，到时候拿出去放麻布上晾碾碎了就能用了。”

这些她都在家里试验过了，就是没做过这么大量的，不过都没什么难度，就是费劲而已。

“来，今个儿咱们试新菜。”巡视完昨天的工作，江上弦就准备开始搞新菜了。

王碗三都有些纠结，昨天学了好些东西，还有三道菜，都还不怎么熟练，叫他们自己做，心里也没底儿呢，今个儿就又要做新菜了。

倒不是不高兴，毕竟谁家师父也没有江上弦这么大方的，天天都学新东西，他们就怕自己记不住。

江上弦却没有管他们，这玩意儿她昨天想到的时候就馋了，来了唐朝半年，吃的都是寻常东西，这回搞一波厉害的——佛跳墙。

当然，她在现代也只吃过半成品简易版佛跳墙，味道不怎么样，一科技与狠活的味道。

白色的汤底，上浮着一层黄黄的油脂，这其实是不正宗的，正宗的佛跳墙，上国宴那种，是棕色汤底的，上不会有黄色的油脂浮着。

原先她就有想过自己做，可就算在现代这也是极为麻烦且奢侈的事，好在到了这里，倒是可以试上一试。

唐朝的达官显贵们，一定会愿意为这么一道用大量高端食材，耗费大量时间和工序炖煮而成的菜买单的。

这也是她昨个晚上睡前做工作总结的时候想到的，想挣有钱的钱，一定要用珍贵的食材，做复杂的东西。

一般的菜肴不行，就得做这种，她都想好了，等佛跳墙推出之后，就做东北菜。

嗯，1988年之前的那种，搁现代五年起步的狱指南。

“小王，你去拿只老母、老番鸭，再拿盘子爪子来，收拾净些，小周，你去拿猪大骨、猪排骨、猪蹄膀、羊、瘦、再拿两条鱼、猪皮来。”

江上弦掰着指思索要用到的材料：“小李，你去拿鹌鹑蛋、花菇过来，再拿瓶黄酒。”

她说完，扭看三个徒弟都傻愣愣的看着她没有动作，眉一皱：“怎么？记不住？”

“不，不是。”

周英是做伙计的，报菜名记菜名的熟悉的很，这点东西对他来说不难，别说就他要拿的这些，便是师兄师弟的他也都记住了，可问题是：“师父，今个儿要做几道新菜啊？”

这么多食材，他们是真的学不过来！

“就一道！赶紧的去！”

江上弦不准备现在跟他们解释，灶台上的活计，就是要现场看，自己动手，不懂的地方问，才能学得好，学得会。现在说再多也不过是费舌罢了。

因此吩咐完她就自顾自打开王掌柜给的木盒子，里是齐齐整整的五个小陶罐，每一个上都用油纸盖上，系了绳子，再盖上盖子，确保里的东西不会流出来。

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逐一打开检查了一番，比她手掌还大的刺参、白花胶、13黄金鲍、金钩翅、贝柱、鱼唇， 这些若是货，她今是绝对做不了新菜的，因此昨天跟王掌柜说的时候，就直接要了泡发好的。

王碗三带着满满当当的东西回来，一下子就将小灶房房里的那张老木桌子放的满满当当，顺便还带来好几条小尾。

都是隔壁的学徒们，也不敢进来瞧，就在门外踮着脚伸着脖子好奇的看。

面试那天江上弦做菜他们也是看到过的，知道要用哪些食材，今突然拿了这么些，自然是想知道她又要什么。

昨天收徒的时候，他们虽说都没站出来，可那是在犹豫，不确定江上弦是不是能搞出很多好吃的菜来。

他们还打算着观察一段时，若是江上弦真的厉害，他们也过来拜师。

当然，这是想吃呢！江上弦可不准备再多收徒弟了。

她也没去赶，反正看不了多久，他们就得回去活，否则那边的大师傅们来上工的时候，肯定会骂的。

“来，把老母、老番鸭、猪排骨剁成块，猪大骨剁两半，羊、瘦切块。”她招呼着徒弟们活，自己拿了两条鱼走到灶台边。

这鱼得用油煎了才能用。

王碗三一脑门子问号，但好在这个时代，尊师重道尤其严格，拜了师，师父说话的分量经常比亲爹娘还要重。

师父说什么他们就做什么，各自分了食材去剁了，手多，活的速度就快，等江上弦煎完鱼，换到另一个灶台烧水的时候，他们就弄好了。

李猛闷声不响的跑过来给她烧火，周英则是去把脏了的锅给洗了。

王碗身为大师兄还是有一点地位的，端着切好的东西走了过来：“师父，都好了。”

“恩。”江上弦看了一眼，还行，反正她也没做过，不过就是看了很多教学视频自学的，老实话也就是第一回做。

“来，都倒进去，煮开了捞出来，重新起锅，放底油炒一炒加水炖。”

她决定指挥着徒弟们吧，这都没什么技术