一年一岁月，一岁一枯荣。发布页Ltxsdz…℃〇M

春节之后，京城东四美国加州牛面大王的生意越惨淡。

谁也没想到，这家开业不过四个月的快餐店能衰败得这么快。

而且即使主动降价，也对生意毫无帮助，营业额和顾客的数量都在进一步降低。

现在每天肯冒风险来挨宰的客还不到这家店刚开业的三成了。

只要餐饮的都能估算出来，差不多也就是保本线了。

这种结果实在令哀叹，由盛及衰的度已经创造了京城餐饮业的记录，足以成为快餐业的反面教材。

于是为了挽救买卖，老板不得不又做出了相应的改变。

这次价格倒是没有再降，不过考虑到顾客的钱包因素，加州牛面大王终于放弃了高傲的态度。

他们出售的面开始分大小碗了，小碗面三块五，大碗面五块。

另外，店里的经营品种也在努力丰富。

原来店里只卖招牌牛面和香辣牛面两种主食。

现在多了一种丝面。

小凉菜从原本的土豆丝和海带丝两种，也新加了腐竹、黄瓜、白切和泡菜四种新选择。

由此可见，美国加州牛面大王已经有点慌神了，面对与俱增的经营压力。

为了不落赔本赚吆喝的境地，大概是把能想的辙都用上了。

但即使这样，也没能起到多少改善效果。

毕竟产品的价比在那儿摆着呢。

价格太贵，没有真正好味道的成熟品。

只靠噱赚不到回客，始终是这家店最大的短板。

说白了，就是一家面馆儿而已。

哪怕冠以美国加州的名义，也不难让一眼辨清其本质。

京城就是再傻，也没到能让店家用个“加州泡菜”

轻易忽悠的地步。

如今有了姜饼做对比，神秘“美国加州”

滤镜碎，这家面馆儿还想用出转内销的法子赚高额溢价，何其难矣。

与之相比，前门店的肯塔基的况就要好得多。

毕竟家还是正宗的美式快餐。

原味的味道还是和中餐的炸八块还是有很大区别的。

而且肯塔基店铺的装璜和设施也比较时髦，卫生和服务的标准更是没得挑。

相对成熟的管理方式就是肯塔基的核心竞争力，还是能够为一些不是太在意价格的顾客，提供相当的绪价值和美食享受的。

像目前，肯德基三层每周末还是能接到多则上百，少则几十的婚礼的订单，就能说明一切。

只不过不能否认的是，因为有了姜饼这个不按常理出牌的竞争对手，肯塔基的经营状况同样是在逐步走向下坡路。

从春节之后，汪大东就现，每天大早开门，肯塔基的门已经没排队了。

大多数时间里，肯德基的上下两层都能找到闲置的座位。

只有中午和晚餐还能恢复一个多小时顾客盈门的热闹场面，但是也没法再复原刚开业时，排队能排到一里地之外的盛景。

从节后重新开业到3月1o，实际营收下滑得更厉害。

肯塔基平均每天也就两万块的账，平均营业额几乎掉了一半，这种况还让怎么能安逸得了

最可气的是，已经有越来越多的顾客是抱着醉翁之意不在酒的目的而来的。

因为姜饼门前排队的太多，往往几个同来回留下一个排队，其他都跑到肯塔基来休息来了，他们根本就无意到肯塔基消费，只是借个地方避风等候而已。

这侮辱可太强了，简直把肯塔基当成了姜饼的候餐区了。

总之，这一切都让汪大东心知肚明，再这么白白等下去无异于慢死亡。

他必须赶紧局，尽快找到一条突围之路才行。

否则他的快餐帝国还怎么实现

他哪里还有可能当上公司的合伙

他还谈什么未来，谈什么抱负

然而随着对姜饼关注越多，调查越多，了解到的况越多。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

汪大东就越来越失落，越来越恐慌，越来越惧怕，越来越心寒。

因为姜饼好像就是他天生的克星，完全没有什么短板，好像样样都要过他。

据汪大东调查得知，这家快餐厅的老板姓沈，也是个美籍华。

也就是说，姜饼除了和肯塔基一样，都能享受合资企业税收优惠。

而且这个沈存本，也并不是个餐饮业的外行，家在美国也是开餐厅的。

哪怕是开中餐厅的，可沈存从小在美国长大，对西餐和美式快餐也不会陌生。

毕竟快餐业是那么简单的东西。

在美国展多年，运营模式已经成熟，市场早就被几大巨瓜分殆尽。

对长期生活在美国的来说，哪怕是个移民，也早就不是什么秘密，毫无神秘可言了。

这个沈存明显就很懂得快餐业玩儿法，甚至他还有了进一步的改良措施。

实际上，汪大东就没想到，还别看姜饼那么多菜品。

可厨房连一把刀都没有，全部都是加热就能上的菜品。

这么一来工开支也就比肯塔基少，而且效率极高。

仅一个服务员就能满足五六桌客的需求，独立完成烹饪、上菜和清理工作。

这一手简直把他给惊艳到了，甚至心里佩服的五体投地。

这还不算，再加上姜饼还凭借巨大的资本优势形成了规模效应。

一开就是五家餐厅，所有菜品和酒水饮料都采用本地食材，只有调味品是大批量海外购买。

这些长期需要消耗的成本开销可比汪大东的肯塔基低多了。

那真是越有钱就越省钱。

而且家还在餐厅的位置、装潢、餐具下了心思的，水准接近正式的西餐厅，可比肯塔基显得高级多了。

但偏偏菜品的价格又是那么便宜。

这叫什么

这就是把钱花在了刀刃上。

所以汪大东的肯塔基哪里还有赢的机会

说句实话，他就是降价降到自己吐血的地步，也没有家那样的价格优势。

何况即使如此的价格，家还能依然有赚，不是小赚而是大赚。

他又怎么跟家竞争

汪大东不知道自己这个竞争对手在报纸上那些感至言是不是由衷的。

但他却无法否认，“真正好吃的东西，应该既便宜又好吃“这句话，从沈存的中说出来，对于顾客实在是有不可抗拒的吸引力，轻而易举就赢得了京城百姓的心。

无论是不是喜欢西餐的，都会认为姜饼是个有良心的企业，对其好感倍增。

就冲这个，姜饼就已经在大陆市场立于不败之地了，足够红火好几年的了。

甚至他都认为，如果沈存要是把这种快餐运营模式反向输送回美国。

弄不好都能让几个快餐巨手忙脚傻了眼，很有可能在已经被几大巨牢牢把