中国号称“南米北面”，而北方面食之首就是饺子了。饺子从发面、调馅、擀皮再到包好下锅，工序相对复杂，耗时较长，往往需要全家一起动手，象征着团圆相聚，气氛融洽，生活幸福——北方对饺子有一种刻的感寄托，是家庭这个词的代表食物，无论味道如何，都是独一无二、无可取代的。

雪里看着热气腾腾的饺子，满是好奇地问道：“秀次，这是什么？”为什么只有秀次有，他要自己吃好的吗？

本也有饺子，但实际是锅贴。本主要是把饺子煎了吃，或者该叫煎饺。也有油炸的，但比较少，甚至还有做成长条型的，像是褡裢火烧一样，至于煮的就更少了……是用番茄汤或是味噌汤来煮，反正和正宗饺子完全不像。

在本，点了饺子，过会儿给你上个夹火烧也很正常。

所以雪里这么问，北原秀次也不奇怪，原来纯味屋就卖“饺子定食”，也就是煎饺当料理，主食是米饭，而换了北原秀次当掌柜大将，毫不犹豫就把这玩意儿撤了——坑爹呢你？锅贴配米饭，哪个傻蛋想出来的？

他笑道：“这是正宗的北方大水饺。”

“是吗？”雪里吸了气，肺活量惊，让饺子的热气在半空中都突然拐了个弯，然后她咽了水，直勾勾看着皮薄肚圆的饺子就不动弹了。

北原秀次看了看她的表，再看看热气腾腾的饺子，犹豫了一下——他一共就包了三十个，主要是本过年也不吃这个，他就只给自己包了，而雪里这表他是相当熟悉的，她明显想吃。

他试探道：“你尝一个？”

雪里激动的猛点：“我……我尝一个。”

“那尝一个！”

这会儿还都没上桌，晚餐还没开始，北原秀次递给了雪里一双筷子，又将点了滴小磨香油的米醋碟儿向她推了推。

雪里马上接过了筷子，合什低十分诚恳地说道：“秀次，你真好！我开动了！”

她小心翼翼夹起了饺子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住赞叹道：“肤若凝脂，滑腻似酥，冰肌玉肤，唇若点樱，三寸金莲，浓香扑鼻，稀里糊涂……”

北原秀次挑了挑眉，什么七八糟的，你这是要吟首诗再吃饺子吗？

他刚要说话就见雪里欣赏完了，猛然将饺子塞进了嘴里，也不怕烫，一伸脖子就咽下去了，然后陷了沉思，片刻后喃喃道：“没有闻起来那么好吃，没什么味道，食之无味啊……”

北原秀次看看饺子再看看她……你丫嚼了吗？他无奈说道：“里面有馅。”

雪里有种二师兄吃了参果的表，吃完了的表现也差不多，有些小心的看看他，问道：“秀次，那我再尝一个？”

“那再尝一个吧……慢点吃。”

雪里乖乖点：“好的，秀次，我慢慢吃！”她又夹了一个直接塞进了嘴里，轻轻一咬，很烫，但小麦的细腻，羊馅的鲜美一起在舌尖上混合了起来，顿时让她幸福的眯起了大眼睛，轻叫道：“好吃！”

北原秀次看着她脸上的表，也不由自主就面露微笑——这就是饺子的意义所在啊！

他转找冬美和春菜她们，准备快点让她们来坐下吃饭，而雪里又看看那个醋碟子，好奇问道：“秀次，这是什么，要蘸着吃吗？”

北原秀次转回来，笑道：“就是醋，是蘸着吃的。一来可以提香，二来有助于消化，三来饺子刚出锅比较烫，大家又都心急，蘸一蘸不容易烫到舌。”

雪里看着小碟子感叹道：“提香吗？原来蘸着吃会更美味啊……”后面两条她就不管了，她消化能力没问题，从不积食，而且也从来不怕烫。

她的表似乎有些后悔刚才忘记蘸了，再次出现了猪八戒吃完参果的表，拼命咽起了水，而北原秀次无奈笑道：“那再尝一个吧！”

倒不是他小气，而他一共就包了三十个，也没想到雪里想吃这个。虽然她们一家是“假的本”，但她们过年还是要吃荞麦面的——他是特意尊重了她们的习俗。

雪里才不管什么习俗不习俗的，连忙又夹了一个，小心蘸了蘸醋，然后放到了嘴里，接着猛点道：“好吃，好吃，果然更好吃了！”接着又有些遗憾，“就是饺子太小了，要是能满满吃上一……”

是你嘴大吧？北原秀次看了她一眼，见她眼中满满都是渴望，不由暗叹一声。

雪里在施展她的惯技骗吃骗喝呢！这家伙不多的一点心眼儿，基本上全长在吃上了。

其实过年饺子，包的比吃的快乐，特别是吃的能吃的香甜，包饺子的也会有很浓厚的幸福感。

北原秀次想开了，夹了一个饺子蘸了一下醋，轻轻咬了一，然后看着雪里又在吞水了，笑着叹道：“那你试试一次吃两个？”

雪里吃他点东西他不心疼，要不是过年饺子是他童年时期不多的美好回忆之一，他全让给雪里也没关系。

雪里用力点了点，变着花样开始帮北原秀次试吃，最后得出结论——饺子还是一个吃一个吃比较好吃。

当然，饺子也没了，北原秀次就吃了一对。

北原秀次去舀了两碗面汤来，笑道：“原汤化原食，喝碗面汤吧！”

雪里遗憾道：“没有了吗？”饺子看起来简单，但吃起来有种控制不住自己的感觉啊，特别香。

现在包也来不及了，北原秀次笑道：“没了，我也不知道你会喜欢吃，以后再给你包。”

“好！”雪里看了看空盘子，觉得自己吃得太多好像不太讲义气，主动说道：“秀次，过会儿我的杂煮全给你……分你一半……分你三分之一吧！”

北原秀次忍不住摸摸她的，微笑道：“不用了，你自己吃吧！”那杂煮雪里说以前她们妈妈每年都做，所以他煮了一大锅，肯定是都是够的。

杂煮也叫年糕汤，其实是应该明天当早餐吃的，只是明天他们一早就要出发，所以提前了。

在室町时代后期，武士公卿化，很讲求养生，所以酒宴之前要先喝一碗杂煮，取养胃之意，后来成了习俗，凡宴前必先喝一碗热汤垫饥暖胃，而到了现在，直接新年前三天必吃，或是新年第一天早餐必吃，取其“最先”之意。

做法也很简单，就是将年糕片、柴鱼片、昆布、土豆、萝卜、豆腐、蛋等等混杂在一起煮，所以才叫杂煮……当然，你不放年糕也行，那就是常料理，但新年第一餐肯定是要放的。

这是区域色彩很浓的一种料理，走出个几十公里，有可能杂煮的味道和配料就全变了，而北原秀次听了雪里的述，判断她妈妈应该是关西奈良，只有那里的才会在用白味噌做汤底时，还要给年糕裹奎宁。

很快福泽一家都围着被炉坐齐了，用被子盖着下半身，而脚边都是暖暖的。北原秀次坐了福泽直隆以前坐的位置，秋太郎和冬美在他右边占了一个位置，下面是春菜，而雪里坐了左边，下面是夏织夏纱，最后是食客铃木乃希，算是客，坐在了北原秀次对面——她很怕冷，懒洋洋的拒绝挪窝，给冬美强行拖到了那边。

北原秀次说了两句场面话，然后给大家分荞麦面，而福泽家一年之间发生了很多事，在冬美指挥下，所有把细长细长的荞麦面都一咬断，代表着和一年的倒霉事彻底一切两断。

雪里刚才差不多一个吃了一大盘饺子，但这没有影响她的胃，拿筷