又一。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

苏尘手里拿着一奇怪的瓢，底部钻了许多比筷子稍大一些的孔。

这便是做红薯的漏勺。

“王喜，叫两个去把昨天晒好的红薯淀碾成末，弄好了拿到厨房来。”

待好王喜苏尘向厨房走去，要先去制作酸辣的辣椒油。

“你们跟着我做甚？”

今天周六李泰没有去学校，一直好奇苏尘说的红薯条，他和李承乾想看看是如何制作的。

“闲来无事，看你如何制作红薯。”

苏尘点了点没再多言，三向厨房走去。

“侯爷，您今又有何新菜肴传授我等？”刘师傅见苏尘和李承乾、李泰三来到厨房见礼后问道。

“我要做一些调料，厨房有胡荽吗？”

昨天傍晚时，王喜拿出四种豆子给苏尘辨认，胡豆就是豌豆。

今一早就让厨房炸了一些。

“胡荽有的，侯爷！”

“好，我现在调制辣椒油，过程很简单你看一下就行，以后你们自己做。”

苏尘在厨房佐料台上挑选出制作辣椒油所需材料。

“制作辣椒油要用菜籽油，猪油会结冻。”

苏尘往锅内倒适量菜油，加热后用勺子搅动，待其冒烟后倒准备好的生姜、胡荽和小葱。

待胡荽和葱炸至焦黄捞出残渣。

炸好料后，苏尘将油锅提起离开灶台。

“现在油温太高，要让它冷却一会儿。”苏尘对身旁的刘师傅提醒道。

刘师傅和李承乾他们，点了点。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

苏尘瞄了李承乾一眼，“你看懂了？下次你来做？”苏尘故意打趣道。

李承乾连连摇摆手。

大概过去五、六分钟，苏尘试了一下油温，而后将热油倒进瓷碗中。

端起一小碗辣椒面往油碗中倒，“把辣椒面倒油碗中，加少许食盐用筷子搅动。”

“再下白芝麻，最后加上一勺御酒激发香味。”

“辣椒油就算是做好了！”

“刘师傅，都记下了吧？”

苏尘一连串动作后，辣椒油就算是做好了。

“多少侯爷，小的记下了！”刘师傅拱手一礼。

刘师傅以前也做过酱料，但是没有炸料和加白酒那一步骤。

大唐吃面饼一大多离开蒜和酱料，只是没有辣椒。

苏尘点了点，看了一下手表。“刘师傅，你烧一锅水先放着等会有用。”

苏尘取来胡荽（汉武帝时期称芫荽，明朝称香菜）切成段，蒜剁成碎。

不多时，家丁端来一盆碾碎好的红薯淀。

苏尘特意让称重，不出所料六斤还差一点，用一只玻璃瓶装了大概一斤，留着做菜勾芡用。

其他的全部用来做红薯条。

“呵呵，让你们看看这红薯淀的神奇之处，刘师傅你看了好，以后你来教他们做。”苏尘找来一净瓷盆，舀上一勺红薯淀加半勺热水。

苏尘也没有做红薯条的经验，所以不敢一次加太多淀，方便之后出现意外能挽救。

稀了加淀，太就加水。

随着苏尘慢慢搅动，红薯淀凝结成半透明状的面团。

慢慢的往面团中加红薯淀，按压揉搓使生和熟融为一体。面团变得越来越大。

十几分钟后，五斤左右的红薯全部和好，用手感觉不到明显颗粒物。

最后，苏尘取来准备好的‘漏勺’，往里面加满和好的红薯淀。

高高提起，看红薯能不能从漏勺中顺流而下。

红薯的粗细和漏勺的高度孔大小，以及和面湿程度有关。

太流不出，太湿更不行。

“嘿嘿，还不错，就看最终能不能成条了。”

“添柴火，水烧开。”

苏尘端着和好的淀走向灶台，等锅中再次冒起小泡，苏尘开始正式制作红薯条。

“你们看到哈，这个漏瓢要抬高一点，不然做出的红薯条太粗。如果落下的太慢，可以拍打漏瓢的边缘。”

好在一切顺利，漏瓢内的淀面团形成一条线，往锅里落下。

粗细很好控制。

“刘师傅，取一个大盆把那浮起来的捞起来，放冷水中过一遍。”

“好嘞！”

又十几分钟过后，全部淀华丽蜕变成红薯条。

“嘿嘿，不错！第一次做就成功了没费。”

苏尘洗净手后，从水盆里捞起一根条掐了一下很有弹。

“这里少说也有八斤红薯，够我们嗦一顿了。”

李承乾立即上前，搓着手掌，“妹夫，今午餐吃酸辣如何？”

苏尘看了一眼厨房已备好的午餐食材，摇了摇。

“晚餐再吃，中午的菜都准备好了。”

李承乾只能默默点。

“刘师傅，你们做菜吧午饭时间差不多了。”

随后，苏尘三离开厨房。

……

长安城，西面金光门。

此时接近午时，群稀散街道显得有些冷清。

忽的，一阵急促大叫声打有些寂静的街道。

“散开！散开，六百里加急，挡路者死！”

原本行不多的街道，迅速被清场一般纷纷向路两旁散去。

“六百里加急，挡路者死！”

不一会，后背着令旗的斥侯策马奔向朱雀门。

守门军士听到六百里加急，早就做好放行准备，斥侯马不停蹄直皇城。

此时，李世民刚从尚书省与房玄龄等议完事，向丽政殿走去。

“老王，午膳可有水煮鱼？”

李世民的味觉已彻底被水煮鱼征服，每隔一两天必定让御膳房准备。

也好在李世民是大唐的皇帝，若是辫子朝代，但凡一道菜皇帝吃过第四，今后就再也吃不上那道菜。

“回陛下，午膳有水煮鳜鱼和水煮片。”

王德发紧跟在李世民身后，每次都跟不上皇帝的脚步。

“陛下，甘州六百里加急文书，驿卒正在太极殿外恭候陛下。”太极殿殿外侍卫匆忙来报。

“六百里加急文书？”

李世民疑惑喃喃，前来汇报的侍卫说的是文书而不是军，看来应该不是什么大事。

“走！”

不及多想，李世民迅速赶往太极殿。

好在距离太极殿不是很远。