701、了解民二“本店有黄酒、白酒、果酒。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

都是百家酿。”

因为明太祖好酒，上行下效之下，明代是酒文化发展兴盛的时期。

明朝喝酒开始讲究品种和年份。

在等级上，们会按照酿酒者的身份将酒分为不同的等级。

第一级是宫廷御酒。

次一级是彷膳酒，也就是按照大内酿酒之方制作的酒水。

第三种是士大夫家里的家酿。

最后一个等级的酒叫百家酿，也就是民间酿造的酒。

明朝初期开始，采取窖藏、埋，封坛等方法制作陈酒。

这里卖的黄酒肯定是京城的劣质黄酒。

这种小店不会有南方的，上好黄酒卖的。

因为消费群档次低，好酒卖不出去。

葡萄酒就算了，肯定不如家里的法国红酒好。

“白酒都有什么啊”

杨凡索就点的白酒吧。

正好天冷，热乎一下。”

“大，咱家店小，就卖些劣酒。

有薯烧酒，烧刀子、闷倒驴、二锅。

这些都是贩夫走卒喝的，您要是想喝好酒，我让我儿子去街上的酒铺子里，给您打点好酒来。

咱们这条街您别看这简陋，可是有十几家酒铺子呢。”

杨凡这下子来了兴致，吃了两苏造，感觉很满意。

说道：“老板您坐，我也没事，陪我聊聊。

再来一付碗快，算我请客。”

老板连忙摆手，说道：“不可不可，大面前哪有小的座位。”

杨凡说道：“我也没穿官服，没穿官服就不是官。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

咱们都是百姓，你不必客气，坐坐，我一个吃酒也没有意思，聊两句。”

老板这才在杨凡侧面坐了半个，小心翼翼的陪着说话。

市井里的买卖，看的眼睛是很亮的。

毕竟接触多，经历的事多。

开门迎客，三教九流什么都有。

杨凡这些，一进来就看着气宇轩昂。

都高大强壮，马匹也神俊的不像话。

他在京里做生意这么多年，就没看过这么好的马匹。

这些肯定不是一般，他得小心翼翼的陪着。

“咱们大明都有什么酒水啊，您给我说道说道。”

今天难得接地气，在这种小铺子吃个饭。

顺便也了解一下大明的民生和百姓的生活。

杨凡最喜欢了解底层小民百姓的喜怒哀乐，家长里短。

“您要是问我酒水，您可是真的问着了，我家是太祖的时候从南方迁来的，我兄弟五，我是老幺。

大哥继承了酒铺子，我们四个就各自开些小吃，养家湖。

说起酒水那是如数家珍啊。”

杨凡点点，酿酒要用粮食，了解酿酒业是了解农业生产的一个特殊角度。

“咱们这条街上，山东之秋露白、淮安之绿豆、括苍之金盘露、婺州之金华、建昌之麻姑、太平之采石、苏州之小瓶，都能买到。

还有上好的山西汾酒。

高粱酿酒就是本朝开始的，别看这高粱是杂粮，但是酿出来的白酒，有甜味，感好。”

“京畿的高粱种植的多吗。”

“以前少，这几年逐渐的增多了。

高粱这东西又抗旱，又耐涝。

幸好种高粱的多了，这几年大旱下，还能有原料酿酒。”

高粱植株高大，根系，平时多储存水，旱时可以扛过去。

百姓也不傻，连着旱，谷子、黍子都产量太低，自然就改种高粱了。

“老板，现在买卖酒，缴税吗。”

“买卖酒不税，这是太祖爷爷当年定下来的。

不过，各种杂捐也不少，县里的父母，老父母家里有事，都要摊派钱粮或者货物。

衙役们也来收份子钱。”

说着老一指门放着的一根水火棍。

“这根棍子，差老爷放在这里，我一个月要给一百钱的租钱。”

杨凡差异的问道：“这玩意儿有啥用处吗，不租不行吗。”

老板立刻变了脸色，说道：“大可莫要小看这根棍子。

这个可是必须要有的。

没有这个，

不管是街面上的泼皮喇虎，还是要饭的乞儿，都会来闹事。

赶都赶不过来，就没法做生意了。”

“泼皮欺压百姓，可这乞儿怎么也能欺负商家。”

“大有所不知。

这些乞儿都是一伙一伙的，他们不用做别的，往你门前的路上一躺，恶臭熏天的哪有客来上门。”

杨凡点点，也明白这叫各有各的道道。

去年他送桃子去北塘的时候，也是花钱过的钞关，那些纤夫结成了团伙，杨凡也惹不起，否则回来时就雇不到拉纤了。

返程的时候，逆水行船，没有纤夫，他怎么还船给船行。

租金一天可不少钱呢。

“我看这条街上生意不错，客还是很多的。”

杨凡向外看看说道。

“今年虽然大旱，粮食减产，听说城外灾民遍地，都是卖儿卖的。

那叫一个惨啊。

可这城里却比前几年都好过了些。”

杨凡静静的听着。

“今年，皇上体恤小民百姓，放开了宵禁。

这生意一下子就好了起来了。

咱们京里不比别处，其实有钱不少，官员也多。

不是没钱出来耍子，就是管的太严。

这回放开了宵禁。

有钱可以出来花钱了。

我们这些做小买卖的也能多赚点钱不是。

这是利利己的好事。”

“再一个，今年听说北城大规模的拆迁。

好多被占了地的穷，在南城补偿了房子，还给安排了活计。

有的还有补偿款。

他们有了收，每天从这里走过，去城里上工。

早晚都能多很多生意。

今年反倒子越发的好了。”

杨凡点点，说道：“听说皇后娘娘，过了年还要开几家作坊，专营纺织。

都是大明没有过的大作坊，要用工上万呢。

明年有事做的会更多，你们子会更好的。”

“那可就好了，工多了，我们这种小店就能多赚些。

他们上工起早，一般都会在地摊上吃点早点什么的。

可就是不知道，衙门里的捐税会不会也跟着增加，要是这些杂捐也上涨，咱们百姓就虚受了皇家的恩惠了。”

杨凡点点，大明的官场腐败，已经成了阻碍京畿发展的第一等问题。

如果不把这些文官的贪腐制住，办再多的企业，百姓也富不起来