468、杨凡腰上围着围裙，站在一大锅旁边，正在面案上拉面。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

没错，就是在做兰州拉面。

今天是小娘皮过生，杨凡决定给她做碗面。

刚刚收到生礼物的小娘皮笑颜如花，美滋滋的等着夫君给她下寿面。

林月如和梅香在一旁一脸的羡慕。

她俩是妾，就是过生，老爷给下厨，按照大明的规矩也是不合适的。

林月如、梅香和侍们围在一边，正学习杨凡的拉面技术。

兰州拉面是兰州的特色美食，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维处学成带兰州的。

大明这个时候，只有粗糙的拉面技术。

相传拉面是唐朝发明的，但是不论是配料，还是浇都很粗糙。

远不能和兰州拉面相比。

明末的时候，朱舜水东渡扶桑。

把拉面技术传到了东瀛。

就是今天我们看到的东瀛拉面。

“你们看好了，这种东西诀窍就在和面上，面里边要加上蓬灰。

才能拉出来不断。

一碗好拉面讲究很多，甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。

可惜这些都没有，就凑合做吧。”

杨凡叹了气，打来了大明再也没有吃过可的正宗兰州拉面了。

以前工地旁边有一家。

因为便宜，好多工友吃腻了工地的猪食，就会几个相约去改善一下伙食。

一碗地道的兰州拉面，来几十个串，加上冰镇的燕京啤酒。

在太阳落山后，十几个工友，吃着毛豆、煮花生。

那可真是生难得的享受。

这种活计，杨凡只会在特殊的况下，才会露一手。

平时他是不会下厨弄的。

所以侍们都眼的瞅着，生怕错过了哪一个步骤。

老爷做吃的可是一绝，就是能观摩的机会太少了。

只有夫们过寿、或者老爷心特别好，亦或者老爷馋嘴了，才会撸起袖子亲自下厨，做一些大家谁也没有见过，但是超级好吃的美食。发布页Ltxsdz…℃〇M

这个年代的，对于手艺，那是非常的看重。

有一门手艺，就能养活一家老小。

所以对于肯传授手艺的师傅，那是非常的敬重。

师傅把手艺传给你，那就是养活了你一家老小。

这个年代，每个行业都是壁垒森严，连说话都是行话儿，圈子外的连听都听不懂。

师傅要是不想教你，你就是把磕出血来，都不管用。

师傅就是一句话，不是我不收，是祖师爷不赏你这饭吃。

十三四岁，门先要做学徒。

劈柴、烧火、跳水，杂活。

先个十年八年的。

起早贪晚，等到师傅认为你的子磨砺的平静了，能静下心来了。

才会一点点的传授你手艺。

而且当学徒都是，几乎像是签了卖身契一样。

给师娘倒夜壶，伺候师傅洗脚，和佣没什么区别。

还成天挨打挨骂。

投师契约写的明白，受不了虐待打骂，投河溺井上吊，一概与师傅无关。

所以，有学艺不，就会被调侃。

当初没跟着师傅好好学，净是忙着伺候师娘了。

现在，在老爷这里，不但吃的好，穿的好，还有月钱。

几位夫也善待下，还能学些本事，这简直就是打着灯笼都找不来的好事。

还能不珍惜。

等自己年纪大了，不在当侍了，嫁了。

或者夫给指婚给家里的其他才。

这些手艺除了在府里当差，也能让没能在府里某上差事的子，有一份谋生的本事。

杨凡捞出面条，他煮的比较多。

一碗面不值当他忙乎一回。

足足下了几十碗，让大家一一碗，给夫祝寿。

“你们看着，一碗好的牛拉面，讲究“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”

这五种颜色。”

说着杨凡把面捞出，分到碗里，浇上浇，就是熬的一夜的牛汤。

撒上葱花和牛粒。

顿时，浓香四溢，看的众直流水。

“要辣椒油吗”

杨凡问小娘皮道。

“要的，要的，多放辣子”

小娘皮笑的眉眼弯弯，连忙说道。

辣椒可是好东西，目前大明只有杨凡这里有种植。

辣椒田外面围着铁丝网，严禁种子外传。

对外只销售晒了去籽的辣椒油。

这些辣椒油，已经上市，现在已经形成了风。

这些年大明太冷了，汤食里滴上几滴辣椒油，浑身暖呵呵的。

辣椒油一出世，就迅速征服了大明百姓的味蕾。

而且这个年代，榨油技术不行，出油率太低，油脂太贵了，一般的百姓吃不起油的。

杨凡的辣椒油，虽然用的是传送过来的棕榈油炸的，这种非常廉价的油，让普通百姓也买得起，非常的受百姓欢迎。

这时候，烤的滋滋作响的黑胡椒牛香肠也端上来了。

这也是杨府特有的美食。

侍们用小刀切好段儿，上短竹签，递给夫们作为拉面伴侣，一起食用。

“老爷，我要听故事。”

小娘皮一边吸溜拉面，一边撒娇道。

正在吃面的林月如等，也眼的看着杨凡，希望老爷今天开心，给大家讲故事。

“嗯，从前有一个。

嗯”

杨凡清清嗓子。

“他背着老婆在外面和一个姑娘好了，结果那个姑娘怀孕了，他是一个耙耳朵。”

“呸，老爷就是没有正经的，又是偷的故事。”

小娘皮啐道。

“老爷，什么叫做耙耳朵”

小娘皮好奇的接着问道。

“奥，这是蜀中那边的方言，就是怕老婆的意思。”

“奥，这个真是没有出息，居然如此夫纲不振。”

小娘皮鄙视的说道。

就是这么奇怪，你太强势，她觉得委屈。

你要是怕老婆，她就会很鄙视。

“他不敢把这件事告诉夫知道。

于是他就给了这姑娘一笔钱，让她自己租房去生产。

两约定如果生了，就来信告诉他，约定暗号是拉面。”

林月如等都抿嘴偷笑，老爷总是这样子，就地取材编个故事糊弄她们。

“转眼七八个月过去了，一天，夫递给他一封信。

说是刚刚有送来的。

问他是谁来的信，信里写的什么。”

杨凡喝了