白渔他们捕捞到的这些鲑鱼，属于太平洋鲑鱼当中得红鲑鱼，它们在海洋阶段呈现的样子是银色的，

即便是现在处于产卵期，但是在没有回到淡水里之前，它们还不会变成红色。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

而在太平洋的所有鲑鱼当中，质最好，价格最高的也就是太平洋鲑鱼了。

它们的质是红色的，颜色要比市面上的三文鱼更为红一些，而且质也更为的紧实。

就这还不是红鲑鱼颜色最红的阶段呢，这要是等到红鲑鱼回到淡水里，整体肤色都变成红色以后，它们的质颜色也会变得更红。

动物世界里面棕熊捕食的红色鲑鱼，就是白渔他们现在捕捞的鲑鱼，只不过是到了淡水里变红以后的状态。

随着张叔的作，一连四条大鲑鱼被张叔给完成了鱼皮的分割，将其给扒的是净净的。

然后再将其给剁成了一块一块的，简单的用葱姜料酒腌制了一番，然后就递给了白渔。

这四条鲑鱼是用来给白渔做香煎三文鱼的，然后张叔又将两条红鲑鱼给扒皮去骨只留下了鱼，这几块鱼张叔拿给了王海。

“小海，你小子也别闲着，喏，这几块鱼你来切，想切成什么样都随你自己，

反正这个是准备用来做生鱼片的，你想吃块状的呢，就切成块状的，你想切成片的，那就切成片的，都随你自己哈。”

不光是白渔要活，和他一同来的王海也被留了下来，专门负责切生鱼片。

不过和白渔的没有时间限制，只需要在吃午饭之前做好就行的不同，王海切生鱼片是有时间限制的。

对于他们这从捕捞到的红鲑鱼，由于它们还没有进到冷冻舱储存，没有进行过超低温杀菌，这些鲑鱼的体内是有可能存在细菌的。

所以为了安全起见，在制作这个三文鱼的时候，那还是需要进行一道杀菌程序的，超低温紫外线杀菌。

这玩意是白渔他们公司给所有渔船都配备的一样厨具，是和那些专业料理店用的是同一款的。

在这种况下，王海在切三文鱼的同时，他就得稍微把控一下速度了，要给杀菌留出足够的时间。

至于市面上的三文鱼嘛，那些大多数都是大西洋养殖鲑鱼，养殖的鲑鱼要是养殖的比较好，携带细菌的概率是比较低的。

但是要是养殖不好，水域汐选择的不对，那这些鲑鱼就是细菌携带者。发布页LtXsfB点￠○㎡

因为鲑鱼它是一种中大型海鱼，鱼大吃的也就多，吃的多拉的也就多，拉的多造成的细菌也就更多。

所以这两种鲑鱼哪种好，哪种细菌少真的不好说。

不过不管是哪种鲑鱼，在进到我国之前，那都是需要冷链运输的，而且大概率都是需要超低温速冻的。

就像白渔他们这些渔船的冷冻舱一样，也都是超低温速冻，可以有效的杀灭不少的细菌。

另外在三文鱼上桌之前，家也是有专门的杀菌程序的，所以对于吃三文鱼的来说，也不需要太担心，安全还是有的。

白渔和王海在接到任务以后，他们哥俩也就准备开始活了。

白渔拿着张叔处理好的鲑鱼段来到灶台前，直接就开始打火准备煎鱼了。

在做这个香煎三文鱼的选择上面，白渔使用的是平底锅，这个平时也是张叔他们用来煎东西使用的。

随着锅热倒油，这个油不要倒的太多，现在要做的是香煎三文鱼，而不是炸鱼，油尽量不要太多。

待到油温升至六七成热以后，就可以下三文鱼段了，将其均匀的铺在平底锅的底部。

他的这种做法其实就是最简单，最家常的煎鱼做法，不像是有些餐厅，即便是做煎鱼，在选油的这一块就有好几种说法。

有的用黄油，有的用橄榄油啥的，各家有各家的选择。

但是白渔就非常的简单，他们渔船上平时炒菜用什么油，他就用什么油。

而且他的这个香煎三文鱼做起来也非常快捷，张叔切出来的鲑鱼段都在一指左右宽，非常容易就煎熟了。

四条鲑鱼一共也没有半个小时的时间，就全部煎好了，而作为制作的白渔，他也是边煎边吃。

香煎三文鱼做好了，他也基本上吃的五饱六饱了。

这也就是鱼不顶饿，消化得比较快，要不然的话等到吃饭的时候，他就不一定还能吃得下去午饭了。

该说不说的，这个刚从大海里捞出来的鲑鱼它就是鲜甜呐。

这个鲑鱼也就是在腌制的过程中，放了点葱姜和料酒，以及一咪咪的盐，其他的什么都没有放。

但是就是这种的鱼，煎出来它就是香，非常的香，吃起来也是特别的好吃。

正当白渔将香煎三文鱼都给煎好，他在考虑要不要放点香辛料给它炒一下的时候，从门进来一位船员来喊白渔和王海了。

“白总，王总，你们俩忙完了吗？出来到甲板上给我帮个忙呗！”

“帮忙？这是咋的啦，甲板上是出什么事了吗？”

白渔看着进来的船员，他略显疑惑的问道。

之前他和王海进来的时候，甲板上的况一切顺利啊，怎么现在就要帮忙？

“嗐，还不是被一条大白鲨给害的，咱们第二网抓到了一条大白鲨，这家伙一从拖网里出来，就直接给卸鱼堵上了。

我们几个费了半天的功夫，才把这玩意给推回大海里，然后后面的鲑鱼不就都落到甲板上了嘛。

现在甲板上的鲑鱼数量实在是太多了，另一组船员也被我们给叫过来帮忙了，但是手还是有限，我这就来喊老板你们了。”

经过船员的解释，白渔也算是搞清楚了事的经过，总之就是被一条大白鲨给搞了。

随后白渔和王海赶忙就跟了出去，准备去甲板上活了。

临走的时候他们隔离还没有忘记将他们拿过来的水产筐给带上，这玩意待会还有用呢。

对于他们这种有卸鱼的渔船来说，最怕的就是渔网抓到大鱼了，越大的鱼儿带来的困扰也就越大。

如果要是金枪鱼，旗鱼，龙趸石斑鱼之类的大鱼。

给他们带来困扰他们也就认了，毕竟这些大鱼那是有价值的，越大价格越高嘛。

但是要是鲨鱼的话，那他们就不开心了，因为鲨鱼它是没有价值的，一个不小心还有可能伤到他们呢。

越大的鲨鱼越难搞，一旦将卸鱼给堵住了，到时候散落在甲板上的鱼获那也是足够他们疼的了。

等到白渔和王海二走出船舱，来到甲板上时，看着眼前的一幕他们那是真的惊呆了。

甲板上堆积着少说也得有上万斤的鲑鱼，全部散落在甲板的各处，其中有些鲑鱼还挺有活力的呢，在甲板上蹦来蹦去的。

至于卸鱼？

那边也还没停下来呢，拖网里面还有一部分的鲑鱼在往下放呢，其中大部分的鲑鱼都散落到了甲板之上。

之所以在这种况下，卸鱼的工作还没有停下来，那是因为后面还有一张渔网在等着往回收呢。

他们现在所遇到的这个鲑鱼群实在是太庞大了，他们的渔船只需要冲个两个来回就可以收网，效率那可是非常高的。

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