今年回水村的庙会确实很风光，在网络上已经有了一定的流传，平时关注张家寨的网游民，都通过微博等网络平台的视频更新，了解到他们这边庙会的真实场景。

现在，大家最关注的，就两个内容上刀山，以及下火海。

上刀山就不说，只有专业士才能玩，毕竟是刀尖上跳舞，那是非常危险的。网络上，各路网民开始讨论，不会割到脚的原因。

而下火海就更加有意思，据说全民可以参与。到快傍晚的时候，他们会烧一堆篝火，留下一堆红彤彤的火炭。

听说，要把火炭铺成一条路，让在上面走。

经过火炭的洗礼，身上的脏东西、病痛、不幸等等，都会被火给带走。

那么，问题又来了。踩在火炭上，就不会烫到脚？这让很多百思不得其解，甚至惹出了一些学霸级的物，用各种科学知识，来解释这种诡异的现象。

中午，回水村会在田野摆设宴食，招待所有的来宾，不管是张家寨的，还是远道而来的游客，找到空位，都可以坐上去吃饭。

当然，饭菜不是很丰富，有点简单。

其实，这一顿原本应该是斋饭才对的。不过，后来演变成有的，就是不能喝酒。饭桌、长凳、碗筷等等，都是村民从家里搬过来的。

“这场面，有点意思。”陈保利他们笑道。

像现在这样，几乎全村坐在一起吃饭的场面，实在是太少见了。就算是在回水村这种地方，也才三年一次。

毕竟平时村里的红事白事，也很少说真正全村到场的。

“没什么菜，吃好，饭管够。”回水村的村长带着村部，一桌桌走动，礼数要做到位。有时候，农村其实更加讲礼数。

张凡被邀请到前面的两三桌贵宾桌，在上面坐的，都是重量级的物，年纪都很大，张凡就显得有些突兀了。

有一位老家，牙齿都快要掉光，脸上却洋溢着对生活的满足。

饭桌上，最惹目光的，就是一道烤猪，全场都散发着它的香味。别提村民这些农村，就是吃惯美食的游客，都觉得色香味俱全。

这道菜，一开始是照顾牙不好的老家，专门腌制出来的。

早在一百多年前，村里在进行祭祀时，就将所有聚集到祠堂里一起吃饭。很多老牙不好，咬不动食物，厨师就用蒸或烤的方法处理猪。当全猪上席时，年轻的后生仔们就会夹起大块半肥瘦的猪，放到老的嘴里即化，又香又脆。

其实，说烤猪也不是很正确。

其过程中，用到了蒸，整猪蒸出来的，上菜的时候，直接从切一块，切成片，摆盘上桌。

看来，回水村也下了血本。

据张凡所知，这道菜的成本可不低。

这道菜的食材是一重约40-50公斤重的整猪，放盐、糖、酒、五香、沙姜和八角等腌制6个小时，然后就是一次蒸或烤整猪，造价和工成本并不低。

张凡给身边快要掉光牙齿的老夹了一块“老家，多吃点。”

“后生哥，你吃！”老乐呵呵地接受了张凡的好意。

这位老，脑子有点糊涂了，记东西有点困难，压根没认出饭桌上的几个，更何况张凡只是外村的？

他是回水村一位德高望重的老，已经超过九十岁高龄。可以说，他是回水村的一块宝，回水村的吉祥物。

今天这个大好子，必须请他出来坐镇的。

一名中年村部，又给老夹了一块酿豆腐“五叔公太，我是大河呀！菩萨保佑你长命百岁。”

酿豆腐是中国的传统菜式，分客家酿豆腐和宁远酿豆腐。

它的制作材料需要豆腐、大葱、猪等，味清淡，是当地美食文化最具代表的菜肴之一。

而他们黄石镇的酿豆腐，就属于客家系的，非常流行。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。

相传很久以前，九疑山下的一户家，因兄弟不和，外出谋生时，一个往北，一个往南，但他们都非常孝敬自己的母亲，每年年初外出，到了过春时，就赶回来和母亲团年。有一年，哥哥买回了猪，弟弟带回了油炸豆腐，心灵手巧的母亲，就将和豆腐做成了香美可的馅豆腐团年席上，兄弟俩吃到这道菜，都感到味道鲜美，松脆可，肥而不腻，多吃不厌。

这道菜，同样是老喜欢的菜肴之一，吃起来不费劲。

老还有点耳背，听得不是很清楚，一边吃，一边大声回应“谁？大石？嗯！我记得你，小时候三兄弟流穿一条裤子……”

“咳咳！”

此话一出，周围几桌的都哄堂大笑起来。

刚刚那村部苦笑不已，叔公太说的真不是他们兄弟，而是他们的父辈。他老子小时候，子比较艰难，生活物资很缺乏，吃都吃不饱，穿的就更加不讲究。

他父亲三兄弟，家里只有一条完好的厚裤子，谁要出门就穿出去。

这个事，一直被调侃，今天又被叔公太当众说出来，这是哪跟哪呀？

不过，他父辈都过世了，没能像叔公太那么长命。

那位村部又大声介绍“五叔公太，知道他是谁吗？以后我们村吃饭还是喝粥，都要靠他关照了。”

老看了张凡几眼，笑着点，大声说道“知道，村王柱子家的大伢。”

说完，还用手按在张凡的肩膀“大伢仔，都这么高了，读什么了呀？”

几桌见此，再次哄然大笑起来。

那位村部正要解释清楚，张凡摆摆手“陈叔，认错就认错吧！没事！你们村的况，刚刚我走动的时候，也了解了一些，以后再说，不要急。”

在场的回水村的听到这话，脸上明显高兴起来。

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