下凿。

如何根据石料的纹理，来控制开凿的浅和角度。

父子三，就在那“叮叮当当”的清脆凿石声中。

一连奋战了足足三四天。

才总算是将那两扇焕然一新的、布满了崭新而又密磨齿的磨盘，给重新打造了出来。

当这两扇凝聚了他们无数心血和智慧的“新磨盘”，再次被小心翼翼地安装到水碓磨坊的磨座之上时。

整个磨坊，都仿佛因此而焕发出了一种全新的生机和力量。

当铁牛再次拉开那引水高槽的闸门。

当那巨大的水，再次带着“轰隆隆”的声响，驱动着那崭新的石磨，飞速旋转起来时。

当第一斗颗粒饱满的冬小麦，被倒那磨眼之中。

当那雪白细腻、几乎不含任何杂质的上等面，如同那三九寒冬里最洁白的初雪一般，源源不断地从出料流淌出来时。

整个青石村，都再次沸腾了。

“我的老天爷啊！这……这面，比以前还要白，还要细了！”

“而且，这出的速度，也比以前快了至少三成啊！”

“张先生，您……您这手艺，可真是……神了！”

村民们围在那焕然一新的石磨旁边，看着那雪崩一般涌出的面，闻着那浓郁扑鼻的麦香，一个个都惊得是合不拢嘴，赞不绝。