第508章 腌菜坛子

一首歌，悄然拉近了苏家父与胡同之间的距离，让他们和这片老北京的小天地又融合了那么一点。发布页LtXsfB点￠○㎡

第二天清晨，阳光温柔地洒在胡同的青石板路上，空气中弥漫着老北京特有的烟火气息。

苏家父像往常一样出门，恰好碰上拎着鸟笼的李大爷。

李大爷神矍铄，脸上带着和蔼的笑容，主动朝着他们打招呼：

“小苏啊，没想到你嗓门还挺亮啊，那高音都能顶得上去，不错不错！”

苏元正有些不好意思地挠挠，笑着回应：“李叔，过奖了，就是使劲儿喊上去的。”

“哎呀，还是年轻好啊，什么都有劲儿，连唱歌都像带了喇叭似的。”

李大爷话音刚落，笼中的鸟儿欢快地扑腾着翅膀，像是气氛组一般。

就在这时，住在斜对面的钱婶儿刚买了菜回来。她右手挎着装满新鲜蔬菜的篮子，左手牵着活蹦跳的小孙子。

看到苏家父，她笑道：

“你们就是新搬来的邻居吧，这几天我没在家，都没能认识认识，我住你们斜对面，姓钱。”

“钱大姐（钱婶儿），早上好！”苏家父赶忙打招呼。

“诶！听说你们家准备开餐饮店？蛮好，昨晚你们家做饭，那香味都跑到我们院儿里了，闻起来确实不错。”

钱婶儿的话语里满是对新邻居的好奇与好感。

苏渺顺势对她进行了邀请：“钱婶儿，我们做的是邕城的特色菜，也不知道在京城会不会受欢迎。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

过几天我们出新菜，想邀请几位邻居来试菜，不知道您有没有空？”

“有空呀！有的吃我还能没空嘛！到时候就等着你们通知啦！哈哈哈。”

钱婶儿爽朗地大笑起来，那笑声充满了感染力，让苏家父也跟着心愉悦。

……

看着父俩走远后，钱婶儿像是分享秘密一般，悄悄对李大爷说：

“李叔，我侄子就在邕城，前儿个我和他打听到了，这家还真没说大话。

他们家的餐饮店在邕城蛮出名的，而且还开了分店。

听说那闺还是今年桂区的理科状元呢！这跟他们说的来读书，来开店，就都对上了。”

李大爷一听，乐了：“我说小钱同志，你怎么还是那么打听啊！

小的时候就这样，现在都当了还这样，隔着大半个国土了还能被你查个底朝天。”

钱婶儿得意洋洋的说：“哼！您也不看看我以前是做什么工作的！

有生来可不得打听打听嘛，万一是坏呢，也是凑巧我侄子就在邕城，一个电话的事儿。”

李大爷逗了逗笼子里的鸟儿，说道：“那他们家还挺低调，要是我孙儿考了状元，我得天天挂个旗子在街上喊。”

“南方嘛，总是内敛多一些。对了，上回你们说吃了他们家的姜糖和木瓜丝，我也打听到了。

比他们家餐饮店还出名！在邕城到处都能买到，还进了百货大楼呢！全都是他家供货的，都快变成邕城特产了！”

原本坐在一边树荫下摇着扇子纳凉的大爷听到这番话，也忍不住凑了过来，高兴地说：

“餐饮店开不开我无所谓，希望他们早些来卖那个软糖。我打小儿就喜欢吃姜糖，但是你们看我这牙，咬不了咯！

嘿！前个儿竟然吃到了软的，能让我咬得动嘞！”

钱婶儿和李大爷看着他漏风的门牙，一同笑了起来。

而钱婶儿这位 “包打听”，也在无形中为苏记的开张添了一把火，让周围的邻居们对苏家的餐饮店更多了几分期待。

苏家父告别邻居后，便忙着去筹备开店的另一项重要事宜 —— 购买腌缸。

幸好北京这边也有喜欢做腌菜、积酸菜的习惯，所以大大小小的坛子和腌缸在市面上都能买得到。

他们将大中小号的腌菜缸都买了几个，用于腌不同的东西。

本来是没有“送货上门”这个服务的，苏家一下子买了这么多，苏渺又和店主说了不少好话，店主同意帮用自己的三车拉一车。

用大缸套着小缸，两车愣是拉不完，最后苏元正又跑了一次才把所有的腌缸都弄了回来。

小院里有间杂物房，之前是真拿来放一些杂七杂八的烂的。

租过来之后，嘉音让房主清理掉了，保姆阿姨也好好打扫消毒了一遍，现在是空着的，正好能用来存放。

不过，新买来的腌菜缸是不能马上用的，得费些功夫清理一遍才行，不然容易坏菜。

父俩买了两根长长的水管，接上水龙，在院子里开始清洗起来。

他们先用清水仔仔细细地将腌菜缸的里里外外都冲洗了一遍，把缸身上原本附着的灰尘、杂质都冲刷净。

冲洗完后，苏元又往腌菜缸里倒满清水，加适量白醋。

苏元正一边作，一边擦了擦手上的水，对苏渺说：

“渺渺，这个白醋要泡一天，把里的脏东西泡出来，缸就净了，之后腌菜更容易成。”

忙完这一阵，父俩都感觉有些疲惫，毕竟把这些沉重的坛子搬回来，又开始清洗，还真是不轻松，累得很。

他们回到屋里，稍作休息，准备迎接第二天更细致的工作。

第二天，他们将缸里的醋水倒掉，再用清水仔细冲洗，要将白醋残留的味道完全冲去。

接着，烧了大锅的开水倒进缸里，用配套的木盖子盖上。

热水能起到进一步杀菌消毒的作用，闷得差不多10分钟就行。

这么多的坛子缸子，得分批来做了，水也烧了好几锅，累得满大汗才把所有的腌缸都泡好了。

“爸爸，我们是不是要把腌菜缸翻过来放呀？”

苏渺一边擦着额的汗珠，一边问道。

“对对，要把腌菜缸翻过来，缸朝下放在凉的地方，让它把水都流出来，自然晾。”

苏元正找来院子里堆放着的完整砖块，将其擦净，对儿说：

“来，渺渺，我们把缸垫起来，这样有风能进去，得更快一些。”

父俩齐心协力，将一个个腌菜缸摆放好，让它们在凉处静静地等待着水分沥。