这专业事还得是专业来做，傻柱少年时候倒是在餐馆过，可也只是学手艺，运营方面一窍不通。

自己就更甭提了，去后世运营餐厅还行，在这个时代就成了二把刀。

1966年2月21星期一，农历二月初二，龙抬。

厂报上个星期就已经刊登了《本厂招待所餐厅整顿后即将服务于广大工友》的条报道。

经过几天的酝酿，大部分工友都知道了这事。

今天是餐厅正式“开张”的子，不过没有弄那些虚脑的，这招待所的质也不适合搞那些东西，只在厂报上提过期。

这龙抬按老燕京的习俗叫“春龙节”，要吃“龙食”。

这“龙食”除了龙须（面条）和龙子（米饭）外，还有馄饨-“龙眼”、炸油糕-“龙胆”、饺子-“龙耳”、春饼-“龙鳞”或是驴打滚（财源滚滚）之类寓意吉祥的食物。

只要是买或者是加工菜的工友，都能免费获赠一份“龙食”。

中午还好，只有三十多个工友抱着“试试看”的想法前来消费。

经过这些工友下午的碑相传，到了下班时间就不得了了，有直接点菜的，还有特地跑回家拿过来加工的，“生意”火的不行。

傻柱的手艺以前可是领导的“专利”，如今花小钱就能吃到傻柱亲手炒的小灶，手里趁俩钱的谁不心动啊。

后厨四个灶台也是火力全开，后厨几个根本忙不过来，又把住宿部那边弄了两个过来帮忙。

至于原材料，有秦光誉这个“自己”作为采购员，弄些暗箱作非常简单。

英国剧作家萧伯纳说过：聪明的使自己适应世界，而不明智的只会坚持要世界适应自己。

许大茂无疑算是聪明的，招待所的“辉煌”已经初现端倪，他的“小金库”也会水涨船高。

第一卷“顺势而为”完。