鲍鱼煲与红烧块不同，要斩得相对小快一些。发布页Ltxsdz…℃〇M

苏阳已经事先用生姜、白糖、胡椒、米酒以及淀对块进行腌制。

洗净的鲍鱼则是用食盐、胡椒、生抽以及米酒跟淀进行腌制。

淀不需要放太多，主要的目的是为了使之后煎至时，让表面焦香且更好的锁住水分。

而米酒能够在去腥的同时，额外对食材增香。

“苏阳哥，今天这鲍鱼煲的做法好像跟上次不一样呢。”李敏娜说道。

上一次在李响亮家，苏阳就做过一次鲍鱼煲。

鲍鱼与的鲜香相辅相成，纵使这并不是一道辣的菜，也给李敏娜留下了很的印象。

苏阳起锅烧油，回道：“今天这些鲍鱼很漂亮，所以才做的鲍鱼煲，但之前的做法你们已经吃过，总得换换味嘛。”

“那太好了，又可以多尝尝苏阳哥不一样的手艺！”李敏娜内心窃喜，还好今天詹市长带了这些乐安过来。

詹福远已经安静了很久。

锅中炖着的红烧块香味隐约飘散而出，进他的鼻腔。

这让他的注意力全然被那香味所吸引。

忽然这时，一阵“滋啦”声吸引了他的注意力。

只见苏阳将改好花刀的鲍鱼下锅。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

在先前淀的作用下，地面很快就煎黄煎香，苏阳再将其翻面继续煎制。

淡淡的米酒香与鲍鱼本身的香味混合，让詹福远下意识地咽了咽水。

却不料这细小的声音被陈曦雯捕捉到：“詹市长，是不是饿啦。”

詹福远好一阵尴尬，却也坦言：“也不怕你们笑话，就以苏先生的厨艺，无论是谁在现场看见、闻见，那都会泛饿的，我当然也不例外。”

“哈哈哈，理解理解，之常嘛~~”陈曦雯笑呵着说道。

苏阳眼看着鲍鱼两面都煎的差不多了，便说道：“你们可能得稍微往后一些。”

詹福远还没反应过来，李敏娜跟陈曦雯就往后走了几步。

“詹市长，快来，要着火了。”李敏娜提醒道。

詹福远疑惑，却听了李敏娜的话，往后走几步站到了她们身边。

下一秒。

他就看见苏阳往锅中倒了些白色的体，简单翻炒两三下后，火焰瞬间从锅底窜升，在整个锅内燃烧！

詹福远瞬间感到周围都变得更明亮了许多。

紧接而来的，是那更加强烈的鲜味混合着米酒的酒香飘散。

“真是绝了！苏先生这招太厉害了！”詹福远激动地转对李敏娜跟陈曦雯说道。发布页Ltxsdz…℃〇M

然而两的表却是平淡。

与詹福远不同，她们早就见惯了这场面，就连陈曦雯也知道这是因为在高温的作用下加了米酒翻炒的结果，并没有什么特殊的。

哪怕是换她来，也能把火焰炒到锅里去。

只不过比较危险就是了。

两的习以为常让詹福远又是好一阵尴尬，他忽然觉得自己过于激动了。

——“之后我得淡定些才行，不能一副没市面的样子。”

——“不过刚刚……真的很帅啊！”

苏阳将鲍鱼盛出备用。

此时的鲍鱼两面焦香，看上去异常诱，散发出奇特的香味。

那是米酒的酒挥发之后，余留的米酒香与鲍鱼本身的鲜味混合在一起。

重新起锅烧油润锅，将腌制好的平铺进锅中。

由于已经提前润过锅，所以并不需要担心会粘锅，苏阳时不时旋转锅底，让每一块都得到充分煎制。

待底部焦香后，苏阳轻轻颠锅，所有块在空中跳转，完美翻面。

“厉害，厉害！”

“这些块居然全部翻了面，我还以为得用筷子一个个翻呢！”詹福远再次对着李敏娜跟陈曦雯两惊呼道。

“……”

两的表依旧平淡，甚至眼中蕴含着一种克制的疑惑感看着詹福远。

——“坏了！”

——“我这么激动嘛呀！”

李敏娜总感觉如果就这么冷场的话不太好，便有些僵硬地笑道：“哈哈…是呀是呀。”

“……”詹福远只能同样回以尴尬的笑容。

——“好尴尬啊！”

——“李小姐还不如别回答我呢！”

另一面的块也开始变得焦香后，苏阳下葱同以及姜蒜香。

下海鲜酱与生抽大火翻炒。

调料很快就包裹在了上，让本就表面焦香的色泽更是无比诱。

围着锅边淋一圈米酒，快速颠锅。

与先前一样，火焰再次猛然蹿升，让周围的温度都高了许多。

米酒的酒味在大火下挥发，只预留米酒的香味。

加汤，少许蚝油进行调味。

汤汁开始沸腾后，盖上锅盖转成中小火。

在这期间，苏阳在加热好的砂锅底铺上姜片跟洋葱。

3分钟后，已经熟透。

苏阳下鲍鱼，翻炒的同时转为大火将汤汁收浓，起锅转砂锅。

把盖子盖上，围绕着砂锅再淋上一圈米酒。

砂锅顶部再次因为酒而燃烧出火焰。

焗3分钟后，这道鲍鱼煲大功告成！

詹福远在后续的过程中始终保持着沉默，他也逐渐冷静了下来，想明白先前燃烧火焰的况确实并不难实现。

但看着这道鲍鱼煲这么快就出餐，他还是用佩服的目光看向了苏阳。

——“苏先生果然很专业……”

——“虽然今天的四只体型差不多大小，但龄却完全不一样。”

——“炖汤的老母龄最高，而鲍鱼焖的龄则最小，苏先生真的完美根据食材选择了合适的烹饪方法。”

又是三道水咽下的声音同时响起。

伴随着苏阳将砂锅盖子掀开，那令窒息的香气迎面扑来。

总共4次米酒的加，与两种食材的鲜美以及酱汁汇聚出难以置信的香味。

锅内色泽诱，酱汁浓郁，在苏阳洒下葱段点缀后，表面焦香的与鲍鱼更是让生出一种想要直接上手的冲动。

“敏娜，蚊子，帮我铺一下锅垫，顺便叫那两位警察同志过来吃饭。”

“好嘞！”李敏娜跟陈曦雯齐声道。

苏阳正将炖好的红烧块盛到大碗中，詹福远忽然上前：“苏先生，我来帮你端菜吧。”

眼看着詹福远就要动手去端那砂锅，苏阳连忙将装着红烧块的大碗递到了面前：“谢谢詹市长了，帮我把这端过去吧。”