但现在年代毕竟变了。发布页Ltxsdz…℃〇M
放到现在，
们的生活条件变得越来越好，对于大块的
，尤其是像五花这样带肥的大块，并不会觉得特别过瘾，反而会觉得有些腻。
经常一块大扣吃下去，就快饱了。
并不是因为真的涨肚子，而是一大块实在太顶，太腻。
所以苏阳相较传统的做法，打算稍稍更改一下。
他先是把每片扣都切成正常大小，随后再在中间划上一刀。
“聪明啊苏阳哥！”李敏娜看到这时当即感叹。
陈曦雯跟罗江纷纷将目光转了过来。
“欸？敏娜老师，速速解惑，我困惑了！”陈曦雯不知道李敏娜为何忽然来了这么一句。
她只吃过一次梅菜扣，还是吃的梅菜扣自热米饭，所以对于扣她并不是太了解。
罗江略微心沉，方才他也没有反应过来为什么苏阳要在中间划上一刀。
可随着李敏娜开
，他总算明白，自己应该动脑子好好想一想原理。
自己想出来的原理，才能真正增长厨艺。
——“划上一刀……是为了更
味么？不，绝对不是的，如果是为了更味的话，为什么不直接切成小片呢？”
——“苏哥一定有他的用意，如果不是为了更味，那……”
罗江忽然挑了挑眉。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
——“芋
！是芋！”
——“苏哥是为了把芋塞进去！”
李敏娜看着陈曦雯，笑了笑：“我也不知道自己说的对不对，因为之前我刷到过芋扣，当时我就觉得，那酒席上的扣实在太大一块了，吃起来会不会有点腻？”
“然后刚刚看见苏阳哥在中间改了一刀，我就猜测是苏阳哥想要保留大块扣的传统，同时还能把芋塞进扣中，这么一来扣包裹着芋，一吃下去也就不会那么腻了。”
陈曦雯眨了眨眼，转而问向苏阳：“摊神哥，敏娜老师说的对不对呀？”
“嗯，你敏娜老师可真厉害，我刚开始改刀她就猜到了。”苏阳佩服的看了李敏娜一眼。
李敏娜：“哈哈！嘿嘿！”
苏阳此时还特意观察了一下罗江，发现罗江嘴角居然微微上扬着，便暗暗点。
看罗江的这反应，苏阳就能确定他也已经想明白了，便将话锋一转，面向罗江：“换你来说说？”
罗江微微一愣，随即点了点，神态瞬间变得严肃认真：“扣需要蒸够、蒸透，吃起来才不会腻，但在蒸制的过程中，芋也会变得十分绵软，如果一片扣一片芋来叠放的话，在夹起芋时，就容易夹断。发布页LtXsfB点￠○㎡”
苏阳听着，点了点，等待着罗江接下来的话。
“把一块扣片开，中间夹上芋的话，就能避免芋过于绵软的问题，同时芋也能更好的吸收扣的油脂与汁，让本身的味道变得更香。”
苏阳满意地点了点，却只是简单说了句：“很好。”
罗江紧张的心
得到了一些放松。
他生怕自己理解错了，让苏阳失望。
全世界的，除了父母以外，他最不希望对自己失望的，就是苏阳了。
很明显，苏阳对罗江是有着再造之恩的，若是苏阳当时没有给他共同参与厨江湖的机会，罗江直到现在也都还是一个野厨师。
厨江湖前边几天的“临时培训”让他的烹饪能力在短时间内得到极速提升，而这两个月在江漓工厂当厨师的
子，则是真正将他锻炼成了一名大厨。
罗江嘿嘿一笑：“那苏哥，芋我帮你切吧？不然你今天太辛苦了。”
苏阳思索后，点了点：“拿一个削好的芋过来。”
“是！”罗江立马转身去拿，递给了苏阳。
苏阳接过后，直接放在砧板上开始切起了芋，用不了多久，一盘大小完全一致的长方形芋片就制作完成。
陈曦雯不免揉了揉眼，或许她太久没亲自看见苏阳下厨，此时才会这般惊讶。
这一盘芋，分明可以说是只用了一眨眼的功夫！
“切成这样的大小就行。”
“是！苏哥！”
罗江双手接过盘子，自己走到一旁， 开始切起了芋片，而苏阳则是继续切扣，并且在中间给扣开缝。
一直以来，除了自个家吃饭，有帮忙苏阳也都只是让他们帮忙洗菜即可。
哪怕是有着专业的厨师在场，他也不放心让其它厨师帮太多的忙。
对于食物各个方面的细节，苏阳都是格外在意与小心。
但罗江刀功本就不错，而经过这段时间的锻炼，已是可以放心把切芋的工作
给他。
这么一来自己也能轻松一些。
“你们喜欢吃拔丝芋吗？”苏阳忽然对李敏娜跟陈曦雯问道。
“喜欢！”
“喜欢喜欢！”两当即回答道。
苏阳想着，芋剩下的边角料也不好
费：“好，那我叫多送点芋过来，今晚再加个甜品。”
…………
罗江过程中十分仔细，几乎是切一个芋，就仔细对照一下大小，随即才松了气般暗自点。
苏阳这边的动作就快的离谱，把五花全部切好后，他便也切起了芋块，一边切着还询问着陈曦雯在湾省的事。
待芋块全部切好，苏阳先是用先前调好的料汁，把扣跟芋全部进行涂抹腌制，随后两才把芋塞进扣里。
把扣放碗中码好，直接全部放蒸箱开始蒸。
现在先蒸一遍，之后再全部蒸半小时，加热透就行。
这样就比较节省时间，避免晚上上菜时过于匆忙。
弄好这些后，时间也快到中午了。
比较费时间的前期工作，就已经全部处理好，苏阳简单做了个尖椒
跟蒜蓉西兰花，刚准备让李敏娜叫李欣欣、余霜、莫大海还有四个孩子午饭，厨房的门就已经被打开。
根本不需要李敏娜叫，他们就已经非常自觉的来到了厨房吃午餐。