苏阳把这次的收益平均捐给了那几个孤儿院后，李敏娜便开着车来到了菜市场。发布页LtXsfB点￠○㎡

虽然平分下来，捐出去的钱也不算特别多，却也得到了院长跟孩子们的感谢。

其中一个孤儿院的孩子似乎认出了苏阳，对苏阳是满眼的崇拜，还说着以后也想成为一名很厉害的小吃摊主。

苏阳给出了鼓励，表示如果有下定决心要做的事，就坚持下去。

能够做自己喜欢的事，本身就是一件值得让开心的事。

这次苏阳依旧换了好几个菜市场，才总算买完了所需要的食材。

苏阳明天打算做榴莲冰淇淋跟芋泥雪糕。

原本只想着做榴莲冰淇淋的，但考虑到并不是很多食客都能接受榴莲冰淇淋的味道，故此才决定额外做芋泥雪糕。

芋泥雪糕很有讲究，最好是用荔浦芋。

荔浦芋的香味尤为浓厚，并且感细腻，绝对是做芋泥的最好食材。

芋泥这东西淀含量是比较高的，如果处于冰冻状态下，吃着本身就容易有明显的感。

荔浦芋能够让冰冻状态下的感没那么明显，但在处理时也需要额外注意才行。发布页Ltxsdz…℃〇M

除了荔浦芋，苏阳还买了品质不错的冰冻榴莲果。

他一开始也想买新鲜榴莲，但现在还只是四月。

四月属于榴莲的反季，榴莲还没有完全成熟，味道不会太好，与其如此倒还不如买冰冻榴莲果了。

当然了，还有一个重要的原因，那就是新鲜榴莲实在太贵了。

他用于做慈善的出摊收益，自然是扣除了成本后的毛利。

按照苏阳预想的榴莲冰淇淋做法，如果要用新鲜榴莲果，这成本可就有些夸张，所以属实没必要。

…………

苏阳回到别墅，现在时间也还早，所以他决定先把冰淇淋给做好，再弄晚餐。

由于他是最先去看的荔浦芋，所以这些芋都先让老板帮忙削好了皮。

苏阳戴上套，将芋表面全部清洗后，将其切成了小块，随后便放到大锅上开始蒸。

蒸芋的时间苏阳决定久一些，最重要的是一定得将芋蒸透，进一步减少冰冻后的感。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

芋都蒸上后，苏阳便开始制作两种蛋酱。

蛋酱是制作榴莲冰淇淋跟芋泥雪糕的基地，之所以要分开做，是因为所需的甜度并不一样。

榴莲冰淇淋因为有榴莲的加，可千万不能把蛋酱做的太甜，否则一下去绝对腻的慌。

苏阳往大桶里加蛋黄、牛、全脂跟白砂糖，将其充分搅打均匀，先放置一旁备用。

这一桶是做芋泥雪糕的蛋酱。

而榴莲冰淇淋的蛋酱则是用的蛋黄、淡油以及白砂糖。

使用淡油是为了让感更加细腻。

榴莲果味道本身就十分突出，不需要额外增加更多的味。

两种蛋酱分别倒两锅中，开小火进行加热。

在加热的过程苏阳不断进行搅拌，锅底的每一处都必须搅拌到位，否则就会容易出现糊锅以及受热不均，变成“蛋花汤”的况。

将两种蛋酱放置一旁自然晾凉备用。

由于榴莲冰淇淋的蛋酱并没有加牛，所以质地要更为浓稠，看上去呈现出糊状。

苏阳趁着这功夫，开始处理起榴莲果。

…………

买来的榴莲果直接倒大盆中。

接着苏阳拿出了大铁勺，对其不断挤压。

这一步若是为了方便，完全可以用料理机将其搅碎，但挤压出来的效果却是要更好，能够保留部分的榴莲果，吃的时候就会更加满足。

当榴莲果都处理好后，苏阳先是套上保鲜膜放了大冰柜。

现在该处理荔浦芋了。

掀开大蒸锅盖，一无比浓密的芋香味就此扩散，空气中隐隐间还充斥着一丝荔浦芋的甜味，竟是让苏阳都感到一丝饥饿感。

依依这时恰好开着儿童玩具车来到了厨房附近，闻到那芋香诱的味道后立马按下了刹车。

(?′?`?) ：“好香！哥哥在做什么这么香呀？”

“荔浦芋。”苏阳说。

“可以吃了吗，依依好想吃哦。”依依一脸憧憬地问道。

“依依再等等吧，待会晚餐也有芋可以吃。”

“好！那依依再等等！”依依笑嘻嘻地骑着车走了，还在跟另外三个孩子说今晚会有好吃的芋。

苏阳特意多买了些芋，就是为了今晚做菜用。

他打算做一个芋蒸排骨跟一个拔丝芋，再弄些其它的家常菜就差不多了。

现在刚出锅的芋最为软糯，苏阳趁热把芋平铺在砧板上。

接着用刀身一压，一抹，芋块就成了芋泥。

但这样的芋泥还不能直接用。

苏阳又拿出镊子，快速将芋泥里面的粗纤维挑出来，进一步提升感，使其更加细腻。

粗纤维都挑出来后，苏阳又进行了两遍过筛。

最终，他得到了一盆无比细腻绵滑的芋泥。

取出料理机，把芋泥跟蛋酱一起倒进去，再加少量紫薯进行充分搅拌，直至融合为一体。

紫薯并不能额外添加什么味道，作用只是充当一个天然的染料而已。

搅拌好的芋泥糊颜色变得更紫了一些，但此时的状态偏灰蓝，不够亮也不够好看。

所以苏阳还加了少许柠檬汁。

这么点柠檬汁并不会对整体的味道造成什么影响，但颜色却变得更为，也更加亮了，光是一眼看上去就能引发食欲。