焯好水的牛骨捞出洗净，放大煮锅中加水开始煮。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ

趁着这段时间，苏阳把所有的香料以及中药材清洗净，另起锅烧油按批次下，炒炒香后，大煮锅的水也烧开了。

将香料及中药材一起倒煮锅，保持微微沸腾的状态开始慢熬。

贵林米最关键的除了卤水外，就是米本身了。

菜市场有卖包装好的湿米，但那种米为了保质期延长，会额外使用一些保鲜剂。

虽然大部分吃不出区别，但只要是吃过贵林米的，吃上一包装湿米就会发现端倪。

于是苏阳打算自己来做米。

先前在菜市时，苏阳已经提前买好了用新米研磨好的大米。

他拿出不锈钢盆，将大米按照一定比例的水揉成米团，用一根木棍不断舀打，以此增加其弹。

令起锅烧水，将米团煮至半熟后，继续使用木棍进行舀打。

“系统，来个榨米的工具。”苏阳毫不客气地说道。

不出他所料，只要是关于任务相关的工具，系统毫不吝啬。

一个传统榨米模器出现在了眼前，苏阳控制着火力大小，让锅中的水保持未开状态，开始将榨好的米放锅中。发布页LtXsfB点￠○㎡

他计算着时间，待米刚刚煮熟后，以最快的速度将泡进冷水里面，这一步同样也是让米Q弹的关键。

重复以上不揍，直至米装满五个不锈钢盆，今晚要卖的量才总算充足。

苏阳挑起一根米，用手指捏住一段，开始甩了起来。

当他把这根米转到第十一圈时，米断成了两截。

苏阳对此，十分满意地点了点。

贵林米，转三圈以下发生断裂，则为劣。

能够转到五圈以上则合格，八圈以上则为优。

但这并不是说转的圈数越多越好，转的越久，则说明越韧，感也就没那么好了。

像苏阳这样转到十圈，刚好是最完美的感。

接下来，开始制作贵林米的菜。

传统的贵林米，卤牛跟锅烧必不可少。

锅烧在贵林之外的地方大多被叫做脆皮，是用猪通过油炸后制成。

苏阳特意买了许多新鲜的猪刀，正宗的锅烧，只能用刀来制作。

刀也叫槽，淋结比较多，这部分的有嫌弃有。发布页LtXsfB点￠○㎡

嫌弃是因为处理起来麻烦，但其独特的感，却也十分令着迷。

而用刀炸制而成的锅烧，肥不腻，猪皮酥脆，瘦部分松散且，一下去满是香。

苏阳仔细地把所有淋结剃掉后，另起一锅放十余种香料跟水，并把处理好的刀跟牛一同放。

焯好水后，捞出洗净，刀表面擦水分，用镊子把猪毛拔净后在表面扎上小。

扎孔是为了让锅烧更容易炸透，同时也能让猪皮表面呈现开花气泡状，炸出脆皮。

最后在猪皮表面抹上白醋后，开始下锅油炸。

总共需要炸两遍，第一遍冷油炸，第二遍则是需要等稍微冷却后再高温复炸。

在炸锅烧的同时，卤水也开始逐渐蔓延出独特的卤香味。

用于熬制卤水的60多种卤料中，就包含了甘等中药材以此增加回甘，所以不需要再做过多的调味。

苏阳倒食盐、以及六块捣碎的豆腐以及罗汉果，搅拌均匀后又把之前焯过水的牛扔进去卤。

几个小时过去。

苏阳最后再把卤好的牛炸了一下激发香味后，把所有准备好的东西搬到了电动三，开车前往爽嗨嗨KTV。

赶到爽嗨嗨KTV楼下时，正好是凌晨1点。

许多唱完歌，喝完酒的已经开始陆续从KTV走了出来，其中不乏一些大学生。

毕竟是周末，许多大学生觉得待在学校无聊，便会约出来玩耍。

虽说他们已经属于晚归了，但江北大学查寝也不是很严，这些大学生便打算等天亮了再回去，接下来的时间就吃吃夜宵上上网。

KTV旁边就有一个网吧，并且还有许多小吃摊专门来这做夜宵生意。

像炸串摊、煎饼果子摊、炒面炒摊等等……

旁边还有几辆出租车停在路边，希望能够揽到一些生意。

三个刚唱完歌的男大学生勾肩搭背的走到一排小吃摊前，打算买些吃的带去网吧包夜。

“你们吃什么？”

“不知道啊，你们吃啥我吃啥。”

“炸串味道不怎么好吃，煎饼果子也有点吃腻了，饺子摊都是用的速冻饺子，难吃得很，咦…那边好像有个新的摊子，去看看。”

“走，换换味。”

三对苏阳的米摊起了兴趣。

他们见苏阳搬出了一个木桌，在上边摆着葱花、香菜、酸笋、切粒的酸豆角、辣椒油、辣椒面等配菜，不由好奇问了起来：“老板，你这卖的什么啊。”

“贵林米。”苏阳说。

“贵林米我知道啊，就那个贵林山水甲天下的贵林嘛。”其中一名大学生开始津津乐道了起来。

“我开学前还跟我爸妈去旅游了，贵林风景好，米也好吃，最主要的是还便宜！”

“一碗二两米才五块钱，而且还有很多！”

“不是说贵林米很坑吗，游客都说五块钱是假的，外地去了得收10块钱，15、25的价格也有。”另一说道。

去贵林旅游过的大学生笑着摆了摆手：“这你就不懂了，你在景区或者市中心吃，他们都是给游客卖的套餐，那价格肯定就贵啊。”

“我去的时候提前做了攻略，专门在网上找了那种本地常去夫妻店、小米店，都是卖的五块钱。”

另一若有所思的点了点：“那还挺好，贵林米挺出名的，今天正好试试，老板，你这米怎么卖啊，不会也跟那些店一样卖十几二十块吧。”

苏阳听到这不禁挑了挑眉：“不会，我的米得卖到60块钱一碗。”