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第817章 腌肉

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周明沉默了,他的脑海浮现出一个活泼的青年,还记得第一次见到叶二,整个都洋溢着青春的气息,

“他去大西北都七八年了,好像就回来过一两次,估计也没谈朋友,算算年龄都快四十了。地址发布邮箱 ltxsbǎ@GMAIL.COM”

王芳也在感慨着,虽然不是他们班的辅导员,也是经常见面的。

“他们都是最无私的,为了国家奉献自己的一切,”

“是啊,如果不是这些,咱们国家还在受威胁,天天备战呢。”

他可没忘记,所谓老大哥的威胁,

元旦过后,农历年便不远了,虽然城里的腊月没那么多讲究,可过了腊八还是不一样了,一辈子不会做饭的明雪,也跟胡同的大婶们学了几项规矩,

“香香啊,她们都说,以前这会就该腌了,咱们要不要也腌一些?”

香香在家时,一年到都见不着油星子,别说腌了,新鲜的也没吃几次,来到周家后,习惯做油,很少吃这种腌的,即便有,也是买现成的,她为难的看着明雪,显然是不会呀。

“听说很容易的,把盐抹在上,挂在院子里就行。”

真是这样吗?香香半信半疑,谁叫明雪是个厨房小白,

“真的,她们就是这样说的,你相信我。发布页Ltxsdz…℃〇M”

明雪信誓旦旦的,厨房正好有一块五花,两一狠心,就拿来祭了咸盐,王芳下班回来,看到晾衣绳上白花花的一坨,走近一看才知道是

“妈,香香,这是你俩弄的?”

“是啊是啊,都说腊月里要腊嘛,怎么样?年夜饭可以加道菜了。”

王芳哭笑不得,看着一脸得意的婆婆,这还是那个睿智的教授吗?真是隔行如隔山呀,

“腌的时候,放盐是有比例的,你们这个简直就是盐包,到时候还不得咸死呀,吃了饭就洗了吧,让你们看看真正的腌。”

晚饭后,周明不知从哪又弄了几块新鲜,都堆在了院子里,等着看王芳的表演,

其实,王芳也没腌过,只是以前有个战友是川,没事喜欢跟她叨叨,听得多了也有了印象,

“先称一下,看看这些有多少斤?”

香香去杂物房翻出了一把老式的杆秤,这还是当年周明跑鸽子市买的,多少年都没用过了。

“比例是十斤四两盐,那一坨腌过,就把比例降低一些,正好也不会太咸,晾几天就冻到冰箱去。发布页LtXsfB点¢○㎡”

北方天气燥,时间一长就成了,咬都咬不动,所以并没有做腊的习惯,明雪也是心血来

“啧啧,你们家真有办法,这年还能看到这么多,真是有福气了。”

这边正在称重,墙上多了两颗脑袋,张家夫一脸的羡慕,四只眼睛死死的盯着地上的猪

“呵呵,这些是战友从外地捎来的,你要不?给你匀一块吧。”

“真的吗?我要,我要,这两天馋丸子馋的厉害,可家里的票就剩一张了,还得给年夜饭留着。”

张大叔的立刻不见了,香香刚开大门,他就跑了进来,手里还拿着个盆子,

“嘿嘿,我要肥一点的,这样炸出来的丸子才好吃,这么好的,腌了多可惜啊。”

明雪一听,也生出了负罪感,可腊也很好吃呀,上次儿子蒸了一块,大家都抢着吃呢,她那里知道,好吃的腊来自川地。

周明挑了一块肥瘦相间的称了称,足足有三斤重,张大叔放下了五块钱,拿着就跑了,虽然没有鸽子市的价钱高,可比铺子的多了两倍,可见他也不想占便宜。

周明原本还想找他两块钱,可家跑的太快了,只好随他去了,剩下的称了重,王芳才把称好的盐倒在了铁锅里。

“你这是啥?不是要腌吗?怎么又炒上了,”

明雪诧异的看着她,弄不懂要啥?

“盐要炒热的,还要放一些花椒粒增香,那些不能见水,先用白酒抹一抹,才不容易腐烂变质。”

这下子,不光明雪吃惊,就连香香都崇拜的看着她,原来腌也有这么多学问。

接下来,整个腊月要做的事,一点都没落下,就连馒都蒸了三大锅,

“你别嫌多,我跟香香都分好了,各家送几个,剩下的香香姐妹拿一半,咱们留一半。”

王芳还有啥说的,看着房梁上一串的柳条筐,这个年肯定是馒当道了。

大年二十九,周明拉着一车年礼,送姐妹俩回周村,没想到刚进村就被吓了一跳,一辆大车停在村道上,上面放着满满的货物,其中还有不少鞭炮,

这个放在十年后,那是很常见的,可现在才一九七五年啊,别说一个小山村了,就是大集上都是罕见的。

“哎,小明回来了,呵呵,你得等一会,等乡亲们买了东西再给你让道。”

因为大车堵在当间,周明的车进不去了。

“没事,没事,都到家了,不急这一会。”

香香姐妹也挤了过去,正好看到三婶,拎着一串鞭炮问价呢,

“妈,我们买了炮的,年货也都买了,”

“哎,买了就买了,我再买点。”

买跟自己买能一样吗?她今年分了那么多钱,不亲自花点出去,来年还有劲吗?

三婶挤出来时,不光手上满了,两只大网兜也都装满了,看着那花花绿绿的糖纸,刘惠刚要发飙,她今年买了高级的杂拌糖,就是想在村里出出风

“闭嘴,别让娘扫兴。”

香香一把拉住了她,这个妹妹啥都好,就是有点年轻气盛。

因为车子进不去,她们自己背着年货回了家,这边大山和刘翠推了一辆独车,周明不光装了鱼、这些副食,还有给大爷爷的米面油,毕竟年纪大了,吃粗粮不好消化。

“我把车停到那边去,省的家走的时候挡道。”

今天也是提前来拜个年,过年就不回来了,今年打算留在城里过。

“大伯,咱村今年可以呀,手里都有钱了,个个都一大兜一大兜的买。”

大伯娘见他进门,连忙端出了一盘子油饼,炸的黄澄澄的,这可是稀罕饭,

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