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第一、可根据自己味和所用葡萄的甜度来选择加糖多少，后者脆就不加糖；

第二、葡萄洗过后不要在阳光下晒，为好；

第三、捻碎葡萄时，只要果，皮就扔掉吧！当然，吃了的话也行！:）

第四、时间不到的时候，一般不要打开瓶子或罐子去看，这样做很容易变成醋的；

第五、装到容器里的时候，一定要留下一定的空间，大约九分满就可以了；

第六、没了！呵呵！

多试几次一定能酿成酒的，很好喝的！