张掌柜点了点，笑着说道：“这是应该的，这样吧，我有个提议，你们可以再选出四，一起合伙在我后面堆放粮食的地方检查。”

“如果发现有任何问题，在场的所有我们张家米铺都补偿100元钱。”

听到张掌柜这样说，其实大家伙已经信了六成，张掌柜应该对自家的粮食有充分的信心，否则他不敢夸下这个海。

而且当场验粮新开的米铺必须过的一步，只有卖了一段时间粮食，积累到一定碑以后，大家才能放心购买店铺里面的粮食。

毕竟这可是关系到一家老小今后的命，谁也不敢马虎。

可是这种况在阜城已经好多年没有发生过了，城里面的几大粮商已经把持着粮食供应已经很多年了，一般的小粮商根本进不来，就算勉强进来，也被本地粮商联手挤走。

因为没有竞争者，所以几个粮商联手纵粮价，想涨就涨，导致城内的普通老百姓苦不堪言。

现在好了，城内又有新的粮店开张，只要经过了现场验粮这一关，哪怕是粮食比别的粮店差一点，他们也认。

毕竟他们能吃到这么便宜的粮食，大家还有什么不满足的。

最关键的是，按照往常的惯例，最多也就两个出来验粮，现在张家米铺一下子要求五个，看来是对自己粮食很有信心，这让大家又高兴了几分。

接着，经过半个小时的讨论，大家又推选出四个，准备和刚刚第一个说话的一起对张家米店的粮食进行查验。

这四个包括一个酒楼的厨师，一个卖了20年馄饨的小摊主，一个年近花甲的老者，还有一个是附近米店过来看热闹的伙计。

这几个对于粮食的好坏那是最有经验的，只要让他们瞧上一眼，然后摸上一把就能断定出大米和面的级别。

尤其是最后一个米店的伙计，本来大家都不想选，可是有好事者提议说，同行是冤家，米店的一辈子与粮食打道，可以发现很多他们发现不了的问题。

接着厨师和苦力两来到米店的后堂，指挥店铺里面的伙计从面和大米堆中每样随便搬出五大麻袋的粮食，然后当着众的面打开，由让大家推选出来的查看。

首先查验的是大米，只见厨师首先抓起一把大米仔细观察，从大米的光泽，饱满度确认大米品种和等级。

等他仔细察看了以后，兴奋地说道：“这不是我们本地的大米，应该是从外面运过来，不过从品相来看是我见过最好的，大米里面没有米糠，没有树枝，也没有石和沙土。”

说完以后，他就用手捻起一小撮大米，放在嘴里面仔细咀嚼，越咀嚼他的眼睛越明亮。

最后他还舍不得吐掉，把嘴里面的大米全部咽了肚子里，这个时候所有都不可能费任何能吃的东西。

接着就是另外四个纷纷上前查验，均赞同了厨师的观点。

就连孔家店铺的伙计也不得不承认，麻袋里面都是纯正的大米，每一颗都晶莹剔透，仿佛像是艺术品一样，让看着就有食欲。

在众目睽睽之下，他不可能昧着良心说瞎话。

其实这种品质的大米孔家米店也有小部分，但是售价高达5元一斤，而且早就被城内有钱预定，根本不可能拿到米店公然出售给普通老百姓。

接下来就是面，这个豫州更加的擅长，只要看面的颜色，然后上手摸一下就能确认个八九不离十。

经过大家的详细确认，然后汇集所有的意见，最后由老者来宣布结果：

“诸位父老乡亲，老朽已经在这个地方生活了一甲子，街坊邻居都知道我的为，从来不说瞎话，而且我都是快土的了，更会惜身后的名声。”

“下面我宣布：此次张家米店验粮况完全没有问题，老朽以一辈子的信誉担保，这个点所卖的米都是优等品。”

这时，张掌柜拿出一个箱子，里面放着五罐猪油和十个猪罐。

只见他笑着来到门，然后从纸箱里面拿出一个猪油罐和两个罐，大声地说道：

“老丈，多谢你们据实说话，这是我的一点心意，请收下。”

老者看到手中的罐子，疑惑地说道：“张掌柜，这罐子里面装的是什么？”

刘掌柜笑着回复道：“这个大的罐子是提炼好的猪油，有五斤重，小的是罐。”

老者听到罐子里面是猪油，连忙着急地打开想确认一下。

说实话，对张掌柜拿出来的东西，他是有点不相信的，这可是猪油，目前在市面上绝对稀罕的货色，不是他们常吃的大米和面。

他连忙打开了猪油罐子，只见里面是一种白色的固体，并且散发出一独特的香味。

见到罐子里的东西与传说中的猪油非常像，老者连忙用手指勾起一点放在嘴里面品尝一下。

当白色的猪油进嘴以后，一独特的味道顿时让腔分泌出大量的唾。

接着他兴奋地宣布：“各位老少爷们，张掌柜说的没错，这是用上好的肥提炼出来的纯正猪油，用来炒菜那是最香不过了。”

“张掌柜，老朽已经好久没有吃过猪油炒菜了，这次就厚着脸皮收下了。”

张掌柜连忙客气地说道：“老丈客气了，这是你们应得的。”

其他一起验粮的四望着老者手中的猪油罐，脸上露出了极其羡慕的眼神，这可是五斤猪油啊，如果省着点，全家可以吃美美地吃一个月有油水的饭菜。

可是，如果别不给，他们也不能硬要，大家都是街坊邻居，都丢不起那个。

看到众的神色，圆滑世故的张掌柜顿时就明白大家心中所想，只见他连忙又从纸箱中拿出同样的猪油和罐，分别发放到其他四个手里面，然后又说了一些感谢的话。

尤其是最后一个米店的伙计，张掌柜还特意强调，如果在那边混不下去了，可以来他们张记米铺，待遇从优。

大家见到五个都有礼物，而且还是重礼，便对张家米铺的实力又有了更层次的了解。