琥珀奉命出去，传了她们进来。

彩云、彩霞、晴雯、玉钏四个端着食盒走了进来，把里面的碟子摆上了桌。

揭开盖子之后，四退回到堂下。

大伙都很好奇，解元郎环老三能做出什么样的点心，献给老太太。

看到碟子里有十几个小方块，外面裹着一层焦黄的糖浆，大伙都认不出来是什么点心。

贾母乐呵呵嘲笑道：“彩云丫，你们环哥儿做的这叫做什么点心啊？看起来可不怎么样啊？”

彩云恭敬的回道：“回老太太，三爷做的这点心，叫做拔丝豆腐。”

“哦，拔丝豆腐？这是用豆腐来做的吗？”

彩云道：“老太太，豆腐不是用豆腐做的，是牛熬煮和油经过崔发做出来的，挺麻烦的，做了好几天才做成的。”

“做成豆腐之后，豆腐外面再裹上蛋和面的面糊，下锅慢炸，炸到外皮酥脆，再包裹甜甜的糖浆，就做成了拔丝豆腐了。”

贾母好奇的问道：“你们的环三爷不是天天都在读书吗？怎么忽然想起来，要做这个拔丝豆腐了？”

彩云道：“我们三爷，他是天天都在书房里读书的，前几，琮三爷让给环三爷送来了很多的块，我们不知怎么食用这些块，环三爷他说，他以前看过一本古书，上面有用牛来做的几道点心，就教我们大伙一起做了。”

贾母笑着道：“嗯，还是读书懂得多，没想到环哥儿看书多了，竟然连吃的食物都能做出来。”

贾母招呼大家道：“好了，这拔丝豆腐，环哥儿能做出来很不容易了，来吧，大伙都别愣着了，都赏个脸，试一试吧。”

鸳鸯拿筷子帮贾母夹了一块，放到她面前的小碗里。

贾母夹起豆腐，咬了一小块，脸上露出惊喜的表来，就把整块豆腐放进了嘴里。

古代，制糖技术相对落后，糖并不多，许多对甜食有独钟，贾母就非常喜甜食。

这道拔丝豆腐，不仅具有甜美的味道，经过了油炸，外酥内绵的感，让一咬下去既能感受到香脆的外皮，又能品味到柔软细腻，同时，豆腐本身散发着浓郁的酪香气。

不止贾母喜欢这个拔丝豆腐，姑娘们品尝了之后，也都很喜。

李家二婶本来是想着哪怕这甜点味道一般，也要夸上一两句，没想到这拔丝豆腐让她很意外，君子远庖厨，贾家这年轻的解元郎，献上的这道甜点，着实让惊艳。

品尝之后，李家二婶，薛姨妈都赞不绝，姐妹们也纷纷附和。

其他还罢了，再好吃的食物，大宴席上也只是夹上一筷慢慢品尝，惜春已经开始吃第三块了。

贾母还说道：“彩云丫，你们回去跟环哥儿说，这拔丝豆腐味道很不错，能不能把食谱教给大厨房的厨娘们，让我们府里也添一道点心，丫们就能经常吃得到了。”

彩云笑着说道：“来的时候，我们三爷已经吩咐过婢了，这道甜点如果老太太喜欢，就把方法教给大厨房，让她们可以经常给老太太做。”

贾母很喜欢环哥儿孝敬的这拔丝豆腐，让鸳鸯给彩云她们这四个丫，都发了赏钱，还让后厨给贾环院里添了几道菜过去。

贾母抬眼望向贾琮，问道：“琮哥儿，这块就是你们以前说的，用新鲜牛做的买卖？”

贾琮站起身来，躬身回答道：“老太太，是的，我们用新鲜牛做成块，这块不仅冬天好保存，食用也方便，用热水冲泡就行了，加上一点蜂蜜或者茶叶都可以。”

贾琮起身回答贾母时，众都把目光转向了他。

贾琮本身长得还算不错，他的面容廓分明，五官端正，眉毛浓密而修长，整体上，给一种沉稳的气息，仿佛经历过一些事，没有了少年郎的浮躁和张扬。

坐在史湘云旁边的探春，微笑着说道：“怎么样，我们贾家的琮三哥，仔细看起来，长得也不差吧！”

贾琮本来长相是不错的，但是府里的贾环、贾宝玉、贾琏三的皮囊实在是太突出了，贾环清秀俊雅，目若朗星，宝玉面如冠玉，唇若涂朱，贵气十足，贾琏风度翩翩，风流倜傥，贾琮本来也算中上之资，跟这三比起来，就显得相当的平庸了。

附近坐的黛玉与宝钗，迎春都暗暗好笑，探春又在逗史丫了。

贾母，邢夫，王夫等长辈都在场，史湘云自然不敢放肆，只能咬着牙，寒着小脸，小声的威胁道：“三丫，等一会回去，我就让你知道我的厉害！”

贾母道：“哦，如此说来，这块还是好东西。”

王熙凤道：“老太太，这块本来是打算拿来孝敬给您的，又怕您吃不惯，既然老太太喜欢，明天让琮哥儿给您屋里送一些。”

贾母道：“只送给我可不成，其他兄弟姐妹的院子里，都要给一些。”

“哈哈哈，就依老太太，明让琮哥儿给每个院子送了十斤块，让姐妹们都尝一尝。”

王熙凤是想着，本来贾府每个月也需要采购不少新鲜牛的，既然今晚这块已经得到贾母的认可，以后贾府就不用采购新鲜牛了，直接买块就行了。

邢夫心里不由也打起了小算盘来，这块的买卖，看起来也是不错的。

王熙凤夫和环老三可真会使唤，琮哥儿帮他们管理这买卖，一个月只给二两银子，把琮哥儿当成傻小子使唤了。

哼，这可不成，要想办法多拿一些银子才行。

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