“琮三哥，你可很少来我这里，今前来，可是有事？”

贾琮笑道：“环哥儿，昨天，我跟你去了西洋的教堂，我留在那里玩了半天，很多东西都很有趣，其中有一个东西，我很感兴趣。”

说着，贾琮拿出一张纸包，小心翼翼的打开，是一小撮白色的小颗粒。

贾环看了看，又伸手捏了一捏，闻了一下，问道：“这是？”

贾琮傻了，道：“？环哥儿，你怎么知道这东西？你见过？”

贾环咳嗽了几下，岔开问题道：“琮三哥，你拿这来什么？”

贾琮道：“洋他们把这叫块，不叫，原来挺大块的，他们弄碎了，方便融化，不过，环三弟说这东西叫，也挺合适的。”

（清朝建立后，为了迎合游牧民族出身的清朝皇室喝牛的喜好，北京附近圈起了三个牛圈，俗称——内三圈。据说，这是中国最早的牧牛场。

当时牛产量低，每牛按每天只产2斤，加之皇室成员庞大，除了皇帝自己，嫔妃、阿哥、格格、王爷、福晋等一众贵族都要喝，满族都喝，牛自然成为一种奢侈品，一般老百姓根本喝不上。

不过，在清廷饮文化的带动下，牛也在汉的上层巨商富贾中，也流行起来，成为一些常生活中不可或缺的一部分。

红楼梦里面也有很多牛做成的食物，

茯苓霜，所以单取了这茯苓和了药，说用或者牛和着喝，每早起吃一钟，最补的。

尤夫去看望李纨，李纨给尤夫吃的茶面子，是用面加牛骨髓油炒制后，加黑芝麻、核桃仁、瓜子仁、白糖和糖桂花汁等，牛冲制而成。

贾母有一次夜宴，第一道大菜，就是牛蒸羊羔，说也是大补之物。

杏仁茶，可加蜂蜜和牛。

皇妃娘娘元春，赐出来给宝玉的糖蒸酥酪。娘娘所赐，宫廷甜品，自然是见了有抵挡不住的诱惑， 做酪用到的主要原料是纯牛，加上适量的米酒和糖，蒸后米酒中的酸物质与牛发生反应，使蛋白质凝固，莹润如玉，白如凝脂，醇香丝滑、细腻，香米酒香浓浓地萦绕舌齿间。）

…………

这道宫里送来的甜品，宝玉的妈李嬷嬷要吃，丫鬟们说是宝玉留给袭的。

李嬷嬷听了，又气又愧，便说道：“我不信他这样坏了。别说我吃了一碗牛，就是再比这个值钱的，也是应该的。难道待袭比我还重？我的血变的，宝玉吃得长这么大，如今我吃他一碗牛，他就生气了？我偏吃了，看怎么样！！”一面说，一面赌气将酥酪吃尽。

怡红院还闹一场。

…………

.贾环看着这，微笑的道：“琮三哥，你可是想做这的买卖？”

贾琮笑道道：“环三弟，正是，你想啊，现在牛才二十文钱，到了冬季，要八十文钱，可是足足翻了四倍！”

黛玉问道：“琮三哥，这牛，不能存放吗？”

贾琮道：“新鲜牛不能存放，很容易坏的。”

鲜难以保存，容易变质，原的牧民会把牛经过特殊处理，发酵成酪，酪，或者做成皮子，硬化成熟酪等食物，才可以长期保存。

贾环道：“你是想做块，存放起来？？”

贾琮大点其，道：“嗯，现在牛还很多，又便宜，我们买牛来制作成块，屯起来，留到了冬季，我再把再煮成牛拿去卖。饽饽铺子做饽饽，也需要的牛，肯定不愁卖，冬季新鲜的牛要八十文钱一斤，产量还很低，不足以供应京城。”

贾环道：“新鲜牛制作成块的方法，你懂吗？”

贾琮有些不好意思的道：“我去找了卡斯特大夫，他知道卖制作块的方法，还愿意将这方法作价一百两银子卖给我，我手里没钱，来找三弟，看你有没有兴趣做。”

也好，块也好，贾环都没多大兴趣，想要赚钱，自己有比这好的东西多了去，香水，高度酒，哪怕再弄几个小药方出来，随便都能赚到盆满钵满。

贾环不是烂好，他帮过贾兰，是因为贾兰本身很争气，很努力，贾环只是顺势拉他一把罢了。

像宁国府贾珍这种，如有必要，贾环甚至不介意，亲自出手送他走。

贾琮想做买卖的事，贾环有些犹豫。

贾琮有些急了，见贾环不感兴趣，道：“环哥儿，厚颜跟你打个商量，您看，能不能把我那两个铺子给卖了，得了银子，拿来做这个买卖！”

贾环以前买了二十个铺子，送了两个给贾琮，贾母把铺子暂时给贾环管理。

贾环想了一下，道：“这买卖需要不少银子，你如果真想做，建议你拉琏二哥一起做，还有，这事可要保密，要不然你就算做成了，也是白活。”

贾琮连连点点，表示明白，买卖做好了，万一让贾赦夫知道，直接伸手拿了去，贾琮是一点反抗能力都没有的，有贾琏参与，还能帮他隐瞒。

“琏二哥，我自然是要找的，环三弟，这买卖，你不想参一些吗？”

贾琮双眼充满渴望的，望着贾环。

贾环想了想，道：“也罢，你去和琏二哥商量先吧，你们决定了，再告诉我，可以算我也一吧。”

贾琮高兴的连声感谢。

贾琮兴冲冲的，重新包起，马上就要去找贾琏。

贾环送他出去，走的外面院门，贾环忍不住问道：“西洋那里，其实有很多新鲜玩意，琮三哥为何偏偏看上了这块的买卖？”

贾琮神滞了一滞，有些不太自然的道：“为何要做这块买卖？可能是，我从小就喜欢喝牛吧。”

“哦，原来如此。”

贾琮脸上露出怀念的神，有些哀伤，淡淡的道：“小时候，或许是我不太懂事，经常惹老爷和太太生气，他们就罚我不得吃饭。下们都是势利的，自然不会给我东西吃，我就要饿肚子了，那时候，我的姨娘还在世，姨娘每次都偷偷的给我送杏仁茶喝。”

“我六岁多时，姨娘得了一场大病，走了，我还记得，那个晚上姨娘已经气息奄奄了，她拉着我的手，喘着最后一气代我，平时要记得藏一些杏仁茶起来，如果没有饭吃，自己找杏仁茶喝，姨娘走的时候，她的眼睛都是睁着的，一直看着我。”

“直到现在，我都喜欢杏仁茶那丝滑温暖的香味。”

贾琮眼眶有些湿润了，冲着贾环举手拱了拱手，走了，背影有些萧索，孤单。

（红楼里面，贾琮是很不受待见的，仅有的几次出场，基本上都是小透明一个，唯一一次提到他的，是邢夫对他的谩骂。

当时宝玉来邢夫院子里串门，宝玉坐在那里喝茶，贾琮出场，首先要恭敬的跟宝玉打招呼。

邢夫看见他，马上就气得开骂了，“那里找活猴去！你那妈子死绝了，也不收拾收拾你，弄的黑眉乌嘴的，哪里像大家子念书的孩子！”

贾琮的出场，身上衣服脏，脸上也不净，和穿的跟花一样的宝玉比起来，让邢夫觉得丢脸了，立刻大骂起来。

邢夫骂贾琮的样子，像极了王夫骂贾环。）

（感谢帮点“用发电”，给大家鞠躬了。）这章是两千五