听这话，何必一脸古怪，“猪不都是这样的吗？”

食是必须摄的食物之一。

特别是孩子在生长发育的阶段，更是不能没有食。

就算是成年如果长期不吃，也会产生各种毛病。

就算是后世有一些所谓的素食主义者，张阳对这种嗤之以鼻。

当然在大唐吃猪也是穷困家的一种选择，还有一种选择就是出去打猎。

张阳说道：“我有一种可以让猪吃起来不臊的方法，而且也不腥。”

大多数猪不经过处理，总会带有一种难以下咽的腥味。

以至于猪在古代很长一段岁月中不遭待见。

何必心中思量，“还有有一种可以让猪不腥的办法？”

他看了一眼丁溜，眼神里带着不少的怀疑。

拿起何必放在烤架上的猪，外皮已经被烤得焦化。

张阳对何必说道：“有刀吗？”

何必拿出一把小刀递来。

刀很小，刀身只有指甲盖大小。

藏在身上很合适。

平里可以用来割，也可以用来防身。

你要是大明大晃地带着一把刀走在大街上，又没有什么特别的身份，大概率会被官府抓走。

大多数就算是有刀也都是藏起来，避免被发现。

张阳提起这块猪，猪是后腿，连接着猪蹄的一部分。

先将猪皮上的毛全部剃净，猪皮的表面用火烤过之后，去毛就会方便很多。

张阳又说道：“丁溜，去拿一锅。”

丁溜收到话就去办事。

接着张阳再将猪改刀，顺便将猪上的腺体去除净。

不一会儿，丁溜就提着一锅而来。

锅不大，也就脸大小。

看着张阳处理猪的动作，他的动作很娴熟，像是经常处理猪的屠夫。

张阳一边处理着猪说道：“一般不会将猪进行阉割，尤其是公的，那样的猪身上的会更加腥，吃起来也难以下咽。”

何必稍稍点说道：“确实，某家也这么觉得。”

这话有些道理，长期做食的何必听了，很赞同这些话，如果不是有经验的屠夫根本不知道其中问题所在。

张阳接着说道：“我以前认识一家养猪的，他们就会给很小的雄猪割了。”

何必说道：“以前没有听说过。”

将猪切成块，冷水下锅。

见丁溜要盖锅盖，张阳说道：“这一步很重要，不能盖锅盖。”

丁溜稍稍点。

一旁巡查的官兵，看到三正在煮着猪纷纷投来嫌弃的目光，更是避开这里，保持距离。

仿佛走太近之后会沾染到猪腥味。

接着张阳再打开自己的水囊，往锅里倒葱姜水，再倒一些黄酒。

何必说道；“我平时只做烤，不做炖，而且炖出来的猪味道更腥。“

他说得也没错，如果说是烤制的猪，在高温下也可以处理掉猪的一部分腥味，但效果还要看猪的品质，而且也不能除去完全。

看来丁溜带来的靠谱，有长期烤的经验。

张阳细心捞出锅中的浮沫说道：“你们平时吃葱吗？”

何必抓起一旁地上的野葱，放嘴里就咬了起来，“你说的是这样吗？”

还真是狂野。

“兄弟还真豪气。”

张阳尴尬地笑了笑，

何必嚼了一会儿葱又吐了出来，“平里某家也不喜欢吃葱。”

将焯好水的猪捞出来，张阳又用清水洗净。

再将煮好猪放到架子上烤。

何必好奇道：“你这是什么做法？”

张阳感慨着说道；“这样烤出来的猪就没有太多腥味了。”

“当真？”

因为经过焯水和改刀，猪早已熟得差不多。

猪的表面烤出一些焦化就可以吃。

将烤好的猪递给何必，张阳说道：“现在你尝尝？”

接过烤好的猪，何必尝了一。

慢慢在嘴里咀嚼着。

见何必眉紧锁，丁溜着急问道：“怎么样了？”

何必将一整块猪放中说道：“真的没有腥味了，你也尝尝。”

“是吗？”

丁溜也拿起一块烤好的猪放中，猪外部烤制的焦脆，内部软烂一下去，几乎是即化。

看到两大的吃着猪，远处巡查的官兵眼神愈加嫌弃了，心说两个野吃猪也能吃得这么香。

此刻何必看着张阳的神郑重，又带着一些崇拜。

张阳笑着说道：“觉得怎么样？”

何必双手抱拳稍稍一礼说道：“在下佩服，敢问当面是如何做到的？”

“告诉你也无妨，但你要和丁溜一样，我将猪去腥的秘方告诉你，你要给我打工，并且我手中很多其他的猪做法。”

何必看了一眼丁溜，还带着一些犹豫。

张阳又说道：“我打算在蓝田县外开一家店，如果你答应的话这家店可以给你们二打理，收益我们七三分如何，我七，伱们三，能挣更多钱。”

何必吸一气，站得笔直稍稍行礼说道：“当面既然叫我猪去腥之法，在下自然也不会拒绝，某家答应你了，但你不能将这个秘方再外传给别，不然某家也不。”

“可以。”

张阳笑着点。

随后将猪去腥的方法告诉了何必。

何必听完皱眉说道；“只要葱姜水加上一些黄酒？”

张阳点。

何必越加惊讶地倒吸一凉气，“在下佩服。”

“有些常理其实就在我们眼前，只是没有好好利用而已。”

张阳又说道：“按子蓝田县外的店还需要一个月完工，店铺一完工你们两在这里等我，届时我们再说之后的事。”

“好！”

何必的声音粗矿响亮，“当年某家也是出身绿林的好汉，你不信去长安城打听打听某家的名声。”

之后张阳又听丁溜说了关于何必以前的事。

这才知道原来何必当年也是打过仗的，与队伍里伙长不合，战事结束之后便散伙离开了卫府。

再之后就凭着烤的手艺去了宫中做饭。

何必这个为豪迈，但是子很直，什么话都是直说，这样导致了宫中那种坏境不适合他，说错话就会得罪。