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第72章 处理猪肉

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强烈的不安感席卷了夏清月。

那种感觉宛若溺水之困在水里,氧气用尽,鼻灌进大量水,想呼吸却喘不过气,窒息感切无力,感受着生命力极速消耗。

“等一下。”

身后传来男浑厚的声音。

夏清月脚步更快。

“野猪有你的一半,此前你救了小白,我还未正式跟你道过谢。”

“不用谢,野猪你弄回去吃吧。”

她嘴上随便说了一句,目视前方,找寻哪条路平坦顺畅,跑得快,却没瞧见脚下前方有一块突出来的树根。

一脚绊倒树根,她哎哟一声栽倒在地。

膝盖骨一阵抽痛。

真是越急越容易出错。

看到夏清月摔倒了,男张了张嘴,眸中露出思,本迈出去一步的脚收了回来。

他拿起刀继续宰割野猪,凡是刀经过之处,猪皮开绽,手腕稍一用力,骨断裂。

“野猪我马上割好了,我带走我的那一部分,剩下的你看着处理。”

夏清月扶着树站起来,膝盖处的裤子布料有些了,隐约可见膝盖上的子,流出了血。

她忍着痛继续疾步快走。

黑黑边跟着她走边回望着后方站立在男身侧也回望着它的小白,彼此的眼神里透着强烈的不舍。

走出几百米,夏清月没察觉到后面有动静,她有些狐疑地回

刚好看到男肩扛一个沉甸甸的麻袋,与小白共同离去,渐行渐远的背影。

地上,分割好,血淋淋的野猪就那么摆在那儿。

“嘶,还有那么多野猪,他真的都不要了?”

说见到那么多不心动是假的。

家里的猪油吃了将近三分之二了,若是把这些猪带回去,可以炼好多猪油了。

还有新鲜的可以用来包饺子,炒着吃,做成零嘴猪什么的。

想想她都馋了。

“不行不行,万一是陷阱呢,快走!”

她摇摇,毅然决然迈步离开。

走了五分钟,她回望一下。

磨磨蹭蹭十五分钟,再次回看一眼。

她躲在一棵树后面,盯着野猪的方向,眼里有光,“黑黑,白白他们真的走了么?”

黑黑神低落地耷拉着脸,还未从跟小白分离的悲伤之中走出来。

“看来他们真的走了啊,那,那个野猪血腥味那么大,放着也是放着,与其给凶兽吃,不如让我们带回去!”

夏清月拿出随身携带的麻袋,忍着膝盖处的疼痛,跑过去野猪那边。

“我滴个乖乖,居然有这么多!”

野猪的前足,连带着部的位置不在了,后半截被分割成一大块的,尚保持着一整只猪的体型。

只带走了野猪前面的一截,是整只猪的三分之一,剩下的多的好部位有三分之二。

“不是,他怎么割的,能割成这样?”

每一块猪的分割处都是一气呵成,丝滑整齐,不像她砍个,砍得七八糟,好好的成了一些沫。

夏清月一边惊叹一边把一块块猪装进麻袋,再塞进木桶。

可以直接把装进木桶的,可是她不想弄脏木桶,装进旧麻袋更省事点。

遗憾的是带出来的只有两个木桶,装了四十多斤就装不下了。

她本来想让黑黑守着,自个儿回去了再过来的,但转念想到彼此分开是一件很危险的事,便打消了念

宁愿冒着丢失的风险,她跟黑黑也要待在一起。

她找来野遮盖在野猪身上,希望有点用。

然后她加快速度往天坑赶,步行了二十多分钟赶回去,背上大背篓,提上木桶折返回去。

幸运的是野没有变化,都在。

她吭哧吭哧装,这次带的容器多,足足装了一百三十斤左右,还剩下一半。

抓紧时间带回去,再跑回来。

快跑到野猪那儿了,黑黑忽然竖起耳朵,张嘴咬住夏清月的裤脚,不让她再跑了。

她立马想到定是野猪的血腥味引来凶兽了。

胆战心惊地望了一眼野猪那边,她对黑黑招手。

一狗蹑手蹑脚往回走。

纵使再不舍得猪,也不能拿着命冒险去跟凶兽争夺。

意外得了那么多野猪,已是大大的惊喜,让她很满足开心了。

有了,得赶紧处理了,这种天气放久了要臭要坏。

无心挑水,她回到天坑处理猪

她都想好怎么弄这些猪了,一部分做成零嘴吃,一部分腌制上,再吃一小部分新鲜的。

野猪生长在山林里,皮糙厚,黑色的皮毛很坚硬,不好清除。

她找出大根整根的柴烧着,就着红红的炭火把猪有毛的那一面放上去火烧,烧得刺啦作响,冒黑烟,烟雾中有一野猪的臊腥味儿。

烧完一百八十斤左右的猪,她热出一身汗,顾不上擦汗,紧着先把烧好皮的处理净,排骨,两只猪蹄放到大木盆里,每一块上均匀涂抹上盐。

腌完的用大圆形簸箕盖着,放到凉处。

接着处理做成零嘴的猪和猪脯。

选取的后腿,后腿较瘦,肥留出来炼油。

洗净的后腿去除筋膜,顺着的纹路切成粗粗的长条。

切了满满一盆,一半不加任何调味料,一半加适量盐酱油松茸鲜,辣椒花椒粒葱根,几片姜,最后来点白酒,用手抓捏五分钟方便味,放到一边腌几个小时。

这个时间,她来把猪脯弄一弄,猪二肥八瘦,剁成碎蓉,加盐酱油松茸鲜白酒调味,按顺时针把搅打上劲,放着静待半个小时味。

要是有红曲就好了,做出来的成色会更好看。

可惜没有,的颜色比较淡,不影响吃就行了。

等待期间,她把切好的肥猪板油放到锅里炼,最后出来一锅的油,给倒进洗净的陶罐里。

陶罐是从土找回来的,正好派上用场了。

猪油装了满满三大罐子,够她吃到年底去了。

忙得一身油烟味,她停下来喝了一杯下火茶饮,没有歇息,一气把腌好的猪蓉用铲子平铺到碟子上,尽量铺平整一些。

铺好后分批上锅蒸,蒸熟后往上面用柳树制成的木刷子刷上一层蜂蜜水,再放进锅里蒸几分钟,出锅后揭下来放到太阳底下晒着。

晒一会儿会更,保存得久一点。

已是午时,她饿得肚子咕咕叫,赶忙把方才剁好特意留着的馅拿来跟豇豆沫沫调成馅,还有一种是野葱馅的,包成饺子。

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