浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,，用牙刷清洁虾身去除污垢,，剪去虾须,，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗净。

大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌的含量很低，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，基本都在部内。所以食用时一定要去除和虾线，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。

吃小龙虾也不要过量，因为摄过多的蛋白质也容易引起消化不良，看小龙虾是清水是浑水，看背部，红亮净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是净水质养出来的。

:蒜和姜拍碎，云落把尖椒和泡椒切段。安青桔把炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮十五分钟左右，放尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可，这一道啤酒小龙虾就做好了。

一桌子鳄鱼大菜为主的丰盛晚餐，就做好了，摆上餐桌。云落看着同坐而坐的安初遇、安青桔、颜沉鱼，想着要是能跟三个青梅竹马一直这样到老的话，也是一种幸福。

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