他介绍好白酒的特点：“小古老板，好的白酒其实很好辨别。主要有几个特点：观其形、辩其色、触其润、闻其香、品其味、享其韵。”

“还这么有讲究，这些怎么弄呢？”古弘宇好奇被勾起了好奇心。

刚回味着酒味的阿扎大叔听闻后哈哈笑道：“小古。别听我五哥的，他啊，每次见到新的客都会把这一套说一下，就好像他多博文似的，这些我都能倒背如流了。”

见到古弘宇的关注之后平时庄严稳重的阿扎大叔开始卖弄他的学识：“观其形：把酒倒酒杯中，轻轻晃动，观察游动后的挂杯况，有无悬浮物，有无沉淀。辨其色：把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。触其润：把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒如同丝绸一般光滑。闻其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。香柔柔的、淡淡的。品其味：每次量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在腔香味散开，很快滑落喉。享其韵：咽后张吸气，闭呼气，享受其无穷韵味，这些都是好白酒的特征，五哥我没有说错吧！”

阿扎大叔的堂哥摇摇笑道：“你呀，去红湖村当什么支书，完全就是天生的一个鉴酒师啊，真可惜了你的这些天赋。”

“五哥，这可不能混为一谈，以前红湖村条件不好没有带路，我怎么说也要回去发挥一下，现在好了，有了小古老板的加我们那里改变很大，以后我有的是时间喝酒了！”阿扎大叔很是满足现在的一切。

而一边听着他们说话的古弘宇，心中狠狠的想到，看样子阿扎大叔还有一段不为知的过往。(未完待续)