臊子的
感是这道菜的一大亮点,它的大小恰到好处,每一粒
臊子都吸收了浓郁的汤汁味道。
咬下去的时候,既有
的紧实感和嚼劲,又能感受到
中渗透的麻、辣、香等多种味道。
臊子与滑
的豆腐相互搭配,就像钢琴上的黑白键,完全可以说是缺一不可。
只不过一般的厨师没有办法将这种协调的感觉给完全的制作出来。
所以有时候要么是其中一面完全压倒了另一面,要么就是混合在一起之后,没有办法完全的发挥出两边的味道。
细细感知了一会儿,薙切真凪开始品味了起来,当牙齿咬下的瞬间,麻和辣的味道就像汹涌的
水般席卷而来。
麻椒的麻感首先在舌尖上炸开,像是无数微小的电流在舌尖上穿梭,那种麻麻的感觉迅速蔓延到整个
腔。
随后,辣椒的辣味紧跟其后,像是一团炽热的火焰在
腔中燃烧,从舌尖一直烧到喉咙。
但这种麻辣的感觉并不会让
觉得难以忍受,反而像是一种刺激的挑战,让味蕾兴奋起来。
在麻辣的主导下,
臊子的
香、豆腐的豆香以及调料中的酱香等多种味道开始依次展现。
香醇厚浓郁,给整个麻辣的
感增添了一份扎实的底蕴。
豆香清新淡雅,在麻辣与
香的浓烈氛围中起到了一种平衡的作用。
而调料的酱香则像是一条纽带,将各种味道紧密地联系在一起,形成了一种丰富而有
度的味觉层次。
每一
魔幻麻婆豆腐都像是一次味觉的冒险,充满了惊喜和满足。
薙切真凪的嘴角忍不住翘起了一丝弧度,极致
发的那种味道,让她的神之舌都忍不住发出了感叹。
怎么会这样?
这种感觉是以往品尝的那些麻婆豆腐所不具备的,但是也依旧让薙切真凪想起了曾经品尝过的麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道传统的川菜,主要讲究一个味道八字特点,即麻、辣、烫、香、酥、
、鲜、活。
要达成豆腐与麻辣之间的那种协调感平衡感,曾经品尝过的那位川菜大师做出来的,麻婆豆腐就能够达到那种层次。
第一次品尝的时候,给了自己一种极其特殊的感觉,可惜神之舌让自己没有办法多次品味。
因为当再次品味的时候,那种特殊的感觉就没有了,这也是自己品尝很多其他菜品的时候遇到的难题。
该品尝出来的味道自己也能品尝出来,可是就是有一种索然无味的感觉。
哪怕是那些大师制作出来的菜品也是一样的,自己最开始品尝的时候的那种感觉,能够让自己的神之舌为之欢欣鼓舞。
可惜等到后面再次品尝的时候就没有了那种感觉,可能是因为神之舌的进步有一些太快了。
在吸取了上一次的那种感觉之后就免疫了类似的感觉。
不过传统的麻婆豆腐,因为注重的点不太一样的缘故,豆腐的
与实际上麻辣的味道相融合,达成了一种平衡的感觉。
而
臊子方面,传统的麻婆豆腐并没有对于
臊子进行特殊的处理。
所以,
燥子那种书香的感觉是外带的。
而这一次自己所品味的麻婆豆腐就完全不一样了,这个
臊子应该是经过特殊处理。
十分的有嚼劲,而且那种酥的味道完全融
到了麻婆豆腐里面,而不是一种外带的酥香。
虽然说在这上面有那么一些区别,不过凭借着丰富的经验和神之舌的那种感觉。
薙切真凪觉得就算松本明制作的是传统的麻婆豆腐,对于自己来说也有可能会变成相同的样子。
这道有所创新的麻婆豆腐绝对不至于,让
感觉是对传统麻婆豆腐的升级。
所以如果松本明制做的是传统的麻婆豆腐的话,凭借他的手艺也可以达到这种程度。
沉默了许久之后,薙切真凪这才缓缓的睁开了眼睛,目光平静的扫视了一下周围的少
们。
所有
都在安静的看着她,她们并不是不想吃东西,完全只是因为这次的主要目的就是冲着对方来的。
所以十分期待的看着,希望薙切真凪能够表现出什么感觉。
“味道真的很
,让我仿佛回到了自己还年轻的时候,那个时候每一道新的食材,都能让我有一种无比享受的感觉!”
薙切真凪她脸上带着和煦的笑容,仿佛最开始见面的时候那个稍显冷漠的她并不是自己。
“太、太好了,终于成功了吗?”薙切绘里奈瞪大了眼睛显得十分的开心。
“是啊,太好了!大小姐你也算是有救了!”新户绯沙子也显得很高兴。
不过却并不只是单纯的为了薙切真凪,毕竟跟她更加亲近的,实际上是薙切绘里奈。
再怎么说,她最高兴的对象还应该是自家的大小姐,虽然说厨艺一直成长下去的话说不定就能够自己满足自己。
但是从古至今的那些神之手里面有几个是能够做到的,反正历史记载中并没有存在过。
所以,新户绯沙子对此倒并不抱太大的希望,但是奈何自家大小姐确实表现出了足够的天赋。
虽然不知道这天赋到底会在什么时候戛然而止,但至少目前还并没有看到上限。
如果没有希望的话,新户绯沙子倒是可以说服自己就这样看着这家大小姐继续成长下去,说不定未来真的有机会了。
但是在看到松本明竟然可以做到连大小姐的母亲,薙切真凪这位早就因为过度尝试,其他的食材而导致神之舌进化过度。
所以品味其他食材的时候没有什么感觉,无论多么好吃都只觉得索然无味的病患。
既然都能够产生这样的感觉,顿时就感觉这一下自己心里面就算是有底了,就算未来自家大小姐真的没有办法成功。
那么依靠着松本明的存在,或多或少也还是可以避免依靠营养
之类的度
的。
虽然从薙切真凪来看的话就知道哪怕是依靠营养
度
,可是实际上面相也不至于有多差。
可是那玩意儿本身就没有任何的味道,完全只是因为营养充足而已,况且吃不下去的时候就直接用针梳进去也是可以的。