即便这样有位大婶在
堆里翻来覆去没找到自己想要的东西,于是不满的说道。
“驴蛋蛋,还有驴棍子呢?不会是被你这个大队长偷偷的藏起来了吧?”
这位大婶的话音刚落,在场的
全都狂笑了起来。
“这是
母驴。”
这一下大家笑的更欢快了,不过他们这些
离开的时候都很满意。
三毛钱一斤
真的很便宜,就算自己转手换给其他
一斤赚上一毛钱也很轻松。
韩立这边要了一张驴皮,驴肠、四个驴蹄子,云家姐妹买了点驴
和整条的驴脊椎。
何米拉着戚招娣买了驴舌、驴肝、驴耳、驴唇和一点驴
,这一看就是个会吃的。
郝红梅和杨秀英要了驴心、驴尾和一点驴
,这南方的妹子挑选的也很
准。
张祥军、吴丽丽他们各自要了两斤驴
,最后韩立看着那里放着无
问津的驴肚、驴内腰、驴外腰就有点心动,虽然他自己的身体越来越
、力气也越来越大,但是多补一点总没坏处吧,于是他拐回去把那几样买了下来。
大家说说笑笑的就回到了上河村,这些
无论是吃、是放都需要回家处理一下,所以大家进村后就分开了。
韩立回家以后就是要处理驴皮,由于现在没什么事,云家姐妹也在他就选择了最常见的办法。
把驴皮铺在桌子上,用热水烫后用刀或者铲子刮掉所有的驴毛,然后用火烧
净所有的绒毛和清理不
净的地方,最后翻过来把剩余的油脂残
清理
净。
韩立掂了一下,这张驴皮清理
净后大概有斤多,要是按照书上的说法应该能出不到两斤的阿胶。
随后韩立把驴皮全部处理以后切成小块,用大料、白酒腌制一下祛除腥味,至于熬制要等到做完饭以后大锅空闲下来才可以。
由于他们买回来的那些身上的部位都需要处理,而且云晶晶打算留下来等有时间了
心制作一下,所以韩立家晚上用驴
包了饺子。
韩立还真没吃过驴
饺子,等饺子出锅后他满怀期待的夹起一个放到了嘴里。
一
下去首先感觉就是汁多鲜美有点类似灌汤包的感觉,细嚼能吃到大大的
粒弹
十足,关键是云晶晶把馅调的非常好吃,这手艺绝对能跟何米调制的羊
馅饺子媲美。
云莹莹看到韩立吃的欢快,她在一旁得意的说道。
“怎么样?我姐调的驴
馅不错吧?”
韩立一边吃一边伸出一个大拇指说道:“我还真没吃过如此好吃的驴
饺子。”
韩立说到这里想想下面的那两句话不合适,反手就给自己夹了个饺子放到嘴里。
云莹莹对此没有丝毫察觉,倒是云晶晶总感觉韩立的话没有说完,但是她也不好意思问下去。
今天吃完晚饭以后,杨秀英就过来叫云家姐妹去她们家打牌。
韩立留在家里面开始熬制阿胶,一次
把水加够,然后把切好的驴皮放
锅中大火烧开、然后转成小火,这个熬制时间最少要在十二小时以上。
一些讲究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物,在阿胶出锅之前搭配冰糖放进去搅匀,然后倒出来冷却成型即可。
不过何米拿这个阿胶是要当药引子用的,她还专程说过里面什么都不加,所以韩立打算一半不放东西,另外一半到时候他往里面加点炒好的野核桃仁、松子等物。
(听起来好像跟熬制猪皮冻一样,其实里面的差距还是很大的,一个不小心就会把阿胶变成驴皮冻。)
时间转眼间就来到了第二天,韩立练拳结束把两份阿胶全部盛放出来。
等云莹莹她们过来一起吃完饭,韩立就会打开卫生室的屋门。
过不了多久,村里在家没事的就会聚集到他这里唠嗑。
这个
况自从他给全村
做完体检以后就开始了,韩立坐在炉子一旁手里面搂着在泡上茶叶的搪瓷杯,听着大家的闲谈时不时的喝上一
茶水、翻上两页书,这
子简直不要太舒服了。
偶尔
多的时候韩立还借着大家的话
,顺便给大家讲一些有用的小方子,可惜这些大嫂、大婶能听进去的没有几个。
这个时间段在上河村基本上都是每天两顿饭,九、十点钟一顿饭,天黑以前一顿饭,当然中间要是有什么特殊
况就随意了。
所以大家只要来到韩立这个卫生室,只要家里没事的话一般都待到做晚饭的时候回家。
今天的
况同样如此,不过韩立关好卫生室的门回到堂屋的时候看到何米、戚招娣云家姐妹都在外屋地忙碌着,房间里面飘
着一
非常好闻的香味。
“你们这是要做什么呀?好几个
全都围在这里。”
“立哥。”
“韩大哥回来了,我们在做今天的晚饭。”
“我说屋里面的味道这么好闻呢,有什么用我帮忙的吗?”
“不用,你先坐炕上歇会吧,等下我们做完了就开饭。”
韩立笑了一下没有有在意,可是在他要迈
里屋的时候发现何米跟云晶晶都没给自己说话。
她们两个全都在案板那边忙碌着什么,难道今天晚上是
雕细作的大餐?
不过韩立没有停下脚步直接来到了里屋,随后就脱鞋坐到了炕上。
这时候韩立发现云晶晶经常练字的毛笔、字帖、石板就在炕桌上放着,他拿起来就开始照着字帖临摹起来。
这个兴趣的投
是打发时间最快的办法,就在韩立写的
神的时候听到云莹莹喊。
“立哥这边吃饭了。”
韩立放下毛笔揉了揉自己的手腕,还没等他下炕的时候几个
就把菜给摆好了,满满登登一大炕桌。
何米面带笑容指着炕桌上的几道菜说:“这是我做的姜汁驴唇、蒜泥驴耳、烧驴舌、白水驴肝大家尝尝,不合
味的话我以后想办法改进。”
韩立这边还没说话呢,云晶晶同样指着炕桌上的几道菜说。
“这是我做的红烧驴蹄,清炖驴脊椎,我按照赵王城那边的老配方用驴肠灌
了驴
做成驴
灌肠,大家尝尝给点意见。”
不知道为什么,韩立总感觉哪里不对劲,可是他看向她们几个
的时候一切都比较正常,这难道是在家里面闲出毛病来了?不过韩立此时只能呵呵一笑的说道。
“呵呵,桌子上的这些菜都赶上全驴宴了,而且两位大厨的手艺根本就不用说,天冷大家都赶快尝尝,一会凉了味道就变差了。”
在韩立的招呼下,大家很快就围坐在炕桌前面开始吃饭。
这个吃饭的过程她们跟往常一样有说有笑,可是韩立还是感觉有什么地方不对劲。
不过好在吃完饭以后她们几个收拾完桌子就去何米家玩去了,这个
况让韩立怀疑自己是不是感觉错了。
喂狗、遛狗、添柴、写信练字,钻进被窝里面看着书、磕着
香的松子,一直到韩立自行的进
梦乡。
第二天当韩立起床以后,在黑漆漆的夜空下、白茫茫的地面上,开始了新一天的锻炼。
今天的风很大,有一种往
骨
缝里吹的感觉。
韩立练完拳就赶紧回屋里去了,看着时间还很早就开始炒松子。
这段时间的零嘴下的比较快,现在不炒过两天可能就没得吃了。
等到下锅的时候