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第577章 扒猪脸

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白老爹这一句话,说得在场的都乐了起来。

“别啊,我可稀罕我儿子给我买的。”姜兰说道。

旁边郎母也笑着附和,“就是,我也稀罕。”

“你咋也……”白老爹话说到一半,看到了郎母手上也有一条同样的项链。

白老爹的视线询问地看向了郎父,郎父点点

“对啊,因为我有一条,我儿子送的。”郎母笑得可开心了。

儿子?”白老爹懵了,这亲,啥时候认的?

郎父倒是同样很开心,“我们一直都很喜欢白叶和安安,再加上他们和月亮和郎敬的关系,认个亲这不也是理所应当的事么。”

“对啊,听说你们这边亲是要摆酒的是不是?”

“是啊。”白老爹点点

真正认亲的,确实是很正经的事,可不是现在外面那种七八糟的什么儿。

亲认下,那也是多了一层父母,也是要摆酒的。

“既然事都说到这里了,回咱们就找个好子办一办。”郎母说道。

“这是好事,亲上加亲!”郎父也十分赞同。

“那敢好,咱两家聊得来,这亲我是乐意的。他爹你呢?”姜兰问道。

白老爹沉闷地开,“我能有啥意见,我就一句话,那捞出来了,你们再不去吃就凉了。”

大家哈哈一笑,这件事就算是说定了。

白叶带着卫昭去餐厅吃,白安安还给母亲看哥哥刚给她买的新手机,和手链。

大过年的,姜兰也没说啥,就是笑着戳了自家丫脑门一下。

“新手机买了,可是让你好好学习的,不许瞎玩什么游戏!”

“放心吧妈,我保证月月给你考第一!”

“那是给我考啊?”

等他们几个过去的时候,卫昭面前都吃了一小堆的骨了。

虽然说还没炖到脱骨,但这样的卫昭更喜欢。

第一锅的酱,主要就是五花,等到这一锅酱的差不多了,将都捞出,开始酱第二锅。

第二锅也有一部分的五花,毕竟这是一猪,一锅可弄不开,至少要三锅。

而且这还是猪肘猪蹄猪,还有部分排骨不算在内的况下。另一边的灶台,白老爹将猪收拾净煮熟,做了个扒猪脸。

这扒猪脸,最近白老爹可是常做,因为郎父很吃。

这几个月刚还没到月底,他们都吃了三次了。

这猪买回来的时候,就让张屠户帮他们从中间分成两半了。

上面的猪毛收拾不了那么净,就直接用松香来拔除,这样收拾的净净。

一分为二的猪,将猪耳朵剔下。

一般的扒猪脸是不带耳朵的,那对猪耳朵,现在就在第二锅的酱锅里,估计一会儿晚饭时候就能上桌。

两半的猪下水焯熟炒透,然后放葱姜和料酒。料酒多放,这玩意一定要去腥去味。

大概焯个二十分钟,火候也就差不多了。

但是煮好的猪脸剔骨之后还不能直接炖,需要用将猪脸捆扎一下。

用纱布包,或者用马莲捆都行,这是为了防止猪脸煮的太烂捞不起来。

白家有不少的马莲,白老爹细细地将两片猪脸都扎好,然后开始放香料。

的料,大多是能用上的。

砂仁、山奈、果、花椒、八角、桂皮、蔻,豆蔻,其他葱姜也是要放的。

清洗之后,直接锅。

也不需要炒糖色,直接将酱锅里的汤过来就能用。

大火烧开,小火慢炖,炖熟了还要焖一会儿,一气下来就是几个小时。

等到晚上吃饭的时候,正好吃。

至于中午,他们是吃饺子,和第一锅酱好的切了一大盘子。

酸菜猪的饺子,还有秋天的时候,四位长辈去林子里采摘的榛蘑、榆黄蘑什么的,回家焯水冷冻起来的。

虽然不能跟新鲜的比,但是此时没有新鲜的了,这冷冻出来的也是换换味。

饺子、酱,卫昭吃的嘴油汪汪的,越吃越开心,不提吃饭前吃吃的那些,饺子都吃了三大盘子。

吃得白叶直拦,“差不多行了啊,别积了食,晚上还有更好的呢!”

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