“好啦，快去准备个盘子，回锅
快出锅了。”
说着，陈钧把锅里煸炒好的片盛到盆里备用，然后往热锅里丢
姜片翻炒几下，然后舀上半勺郫县豆瓣酱
香。
在大火的烹饪下，郫县豆瓣酱很快便炒出了红油。
这个时候便可以倒刚刚煸炒好的片。
片在锅中因为受热不是很均匀，导致片的外圈受热翘起，但只是中间的部位却下凹，形成了一个类似于老旧灯盏的状态。
出现这种灯盏窝，便意味着这锅回锅已经炒的差不多了。
简单做一下调味，下少许的蒜苗，回锅的香味才彻底的发出威力，飘得半条街都是香味。
虽然离吃午饭还差那么点时间，但街上的
闻到这
子香味，肚子不由得咕噜噜的叫了起来。
而站在小摊面前的这些，更是馋的
水都要流出来了。
陈钧这边没注意周围的
况，把蒜苗炒断生后便直接盛了出来。
点菜的越多，陈钧炒起来效率也能提高不少，这一锅直接出了三盘回锅。
看着盘中冒着热气，片上裹着红油的回锅，摊前的这些客眼睛都看直了。
“乖乖，这回锅比昨天的麻婆豆腐还要香。”
“是啊，感觉一盘回锅能下三个大馒
。”
“哎，肚子好饿呀，什么时候才能排到我。”
“嘿，你今天第一次来吧？你是不知道昨天排队的有多少，还好咱们住得近，早早地就能排上了，不然能不能吃到都是两说。”
就在他们议论纷纷的时候，林瑶这边端着两盘回锅上菜了。
“哎，老爷子您的回锅好了，趁热尝尝。”
“来，大姐，这盘是您的。”
老爷子看着桌上的回锅，顿时开心的拿起了筷子，就在陈钧刚刚炒菜的时候，他就已经就着香味啃了半个馒了，可把他馋坏了。
也顾不上招呼自家老伴，老爷子直接夹起一片送进了嘴里。
“嗯！！！！”
“瘦不柴，肥不腻，感回弹，好吃，真好吃！”
老爷子吃的那叫一个赞不绝，嘴里的那片还没咽下去，一片新的便已经送进了嘴里。
一边吃，这老爷子还一边半眯着眼享受，一副沉浸其中的模样。
不知道的，还以为这老爷子是陈钧请来的托呢。
而坐在隔壁桌的大姐就显得专业多了，她本就是
蜀士，只是看了看片的模样，便忍不住说道：“儿豁，小老板年纪不大，手艺倒是好的不了，我来四九城两三年了，第一次吃到带灯盏窝的回锅。”
“厉害，厉害！”
见他们对回锅的评价这么高，等着端菜回家的客们更馋了。
“小老板，加大火力快点炒，我要饿死了。”
“回锅，我再加一份回锅，钱放这了哈。”
“哎哎哎，那个小姑娘，要不你先给我拿个馒吧，我闻着味先垫一垫，馋死我了。”
“啊？”
林瑶先是一愣，还是第一次有这种要求的。
“您稍等，我给您拿馒。”
因为片已经是煸炒好的，所以剩下的回锅做的很快。
不一会，又有几盘回锅出锅了。
那些原本是订餐回家吃的客们，纠结了一下，直接把碗端到小桌上，边吃边等剩余的菜。
你还真别说，看着碗里裹满红油的片，没有能顶得住这种诱惑。
伸出筷子，夹起一片回锅，连带着一些蒜苗一起吃到嘴里。
嗯！
此时，他们才真切的体会到，柳爷说的那些话。
蒜苗微辣的清香混合着片醇厚的香味，直接在嘴里开。
弹牙的感咀嚼起来更是停不下来。
再来上一米饭或者大馒，碳水的加又能叠加一层快乐。
吃一片，啃一大馒。
吃一片，啃两大馒。
这筷子一旦动起来，它还就停不下来了。
见这些客齐刷刷的低
饭，林瑶有些担心的端上茶水。
“哎，那个咱们慢点吃，喝点水，这里还有辣白菜，谁想吃可以自己来夹，不收钱，都是免费的。”
可在场的没有一个吭声，仿佛没听到林瑶的提醒一般。
就连跟着老爷子一起来的小老太太，现在也是也不抬的吃着回锅。
只是年龄大了，牙不太好，片咀嚼起来有些费劲。
可即便如此，一点也不耽误她和老爷子抢吃的。
“小丫，给我来碗米饭吧，就盛在这个碗里，拌一拌绝对好吃。”
有的客把回锅吃的差不多了，直接解锁新的吃法，回锅盖浇饭！
米饭混合着碗里的汤汁，真的是一丁点也不会
费。
“啊？好的好的。”林瑶还是第一次听说这种吃法，但还是接过碗，盛了一碗米饭。
其余见状，不由得有样学样，纷纷找林瑶添米饭。
原本以为今天的米饭会卖不过大馒，但现在看来，馒和米饭不一定能坚持到收摊。
不过，这是好事。
摸着越来越鼓的包包，林瑶痛并快乐着。
“唉呀妈呀，大兄弟你是个才呀，这大米饭和菜汤拌在一起嘎嘎有味。”
“哎，老李你不是定菜回家吃嘛，怎么连菜汤都没了，这要是让你媳
知道了，不得收拾死你！”
这名叫老李的客猛拍一下脑门：“哎呀呀，太好吃了，没刹住车。”
“老板，我再来一份回锅哈，带走！”
明显这个老李是个疼媳的，完一份回锅后，便老老实实的停了筷子。
可周边全都是埋饭的，老李是越看越难受。
望着手里还剩下的半个馒，老李把目光挪到了那盆辣白菜上面。
嘿！
怎么把这个给忘了，辣白菜不要钱呀，他可以吃这个呀！
想到这，老李便找林瑶要来小碟子，给自己盛了一些辣白菜。
将馒掰成两半，把辣白菜夹到里面，然后直接咬了一大。
“嘶！这辣白菜！”
这一下去，居然把老李给爽到了。
这辣白菜不是传统的那些腌制菜，而是用辣椒和一些调料凉拌而成的，吃到嘴里麻辣微甜，非常的爽。
“小老板你可真敞亮呀，这么好吃的辣白菜居然免费，牛批！”