一听说傻柱要考级，这两跑得比谁都快。

不一会儿，来到了一车间的食堂。

正是山海， 锣鼓喧天，食堂考级是工同志们最看的，这毕竟关系到以后自己的伙食。

红星轧钢厂的伙食其实算是不错的，隔几天还能吃到，要知道有些单位，一年到也不见荤腥，上面提倡节俭，有些部里的领导因为长期吃不到荤腥，脚面都浮肿了。

一是战争留下的后的后遗症，特别是国内，遭受了巨大的战争坏，导致生产力严重受损，物资供给短缺。

二是资源配置不合理，导致了物资匮乏。

三是为了快速实现工业化，压缩农业积累，农村承担了很重的负担。

四是一系列自然灾害接踵而至，粮食产量大幅下降，出现了严重的粮食短缺。

还有其它的因素，上次这些都与成叔叔一一谈过了，不知道又能改变几何？暂时不是花成语应该关心的问题。

他今天更关心傻柱怎么考过七级炊事员。

要知道，在原剧中，傻柱一直到最后，也是一个八级炊事员，哪怕后来当上了一食堂的主任。

工级也没有变过，按理说，傻柱怎么说也有六级炊事员的水平，也就相当于四级工，有说是易中海搞的鬼，也不知道是不是真的。

当然，这也是69年以后，工不再评级的原因，多好的制度啊，怎么说停就停了呢？

花成语表示有些不理解。

“炊事员等级考试，现在开始！”厂办的工作员大喊了一声：“现在，请何雨柱同志按菜谱做一道菜，何雨柱同志，一车间一食堂原八级炊事员，现九级炊事员，考试现在开始。”

傻柱接过菜名，打眼一看，眉一皱，这是什么菜？自己怎么没有见过？

他擅长川菜和谭家菜。

川菜，作为四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名，原料以川渝地区境内的山珍、水产、蔬果为主，调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐为主。

川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种。味型以麻辣、鱼香、怪味为其突出特点。

谭家菜属于官府菜，是一种融合了粤菜和京鲁菜系的特殊风味，以货发制和烹调翅鲍参肚而闻名，谭家菜的特点是咸甜适，南北皆宜，调料讲究原汁原味，制作时火候足、下料狠，使菜肴软烂而味道鲜美、质地软.......

可是眼下这三道菜，第一道是毛豆腐、第二道茶是梅菜扣，第三首菜是咸菜大汤。

原料简单，后厨都有！

可，这是什么菜系，自己都没有听说过啊？

他转向看易中海，昨天晚上，他还与易中海商量，让易中海帮忙找食堂主任让他做擅长的川菜。

“何雨柱同志，还请你开始吧！”一旁厂办的工作员不耐烦的说道。

这可是厂长代的让何雨柱过不了的，不怪他。

至于为什么要为难何雨柱，他一个小小的办事员哪里清楚。

“我这就开始，这就开始。”傻柱只好硬着皮上了，他先是将将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用，然后热锅凉油，放葱姜蒜炒香，再加末煸炒至变色。

加豆瓣酱和适量的水，煮开后放豆腐块，小火煮约5分钟。

然后加适量的盐、糖和味，再撒少许花椒和辣椒，最后淋少许麻油，撒上葱花。

这tm是毛豆腐？

这傻柱在想啥呢？这明明是麻婆豆腐的做法吗？与毛豆腐完全是两回事。

毛豆腐做法是将毛豆焯水后捞出备用，再将豆腐切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末，然后热锅凉油，放葱姜蒜炒香，再加香菇煸炒至出香味。

加毛豆和适量的水，煮开后放豆腐块，小火煮约8-10分钟，最后加适量的盐、和胡椒调味。

最后撒上少许葱花即可。

并不复杂，只是微菜中的家常菜啊，花成语虽然动手能力不行，但理论强得一P。

这肯定是有整他，花成语在群中看到了易中海，只见易中海笑呵呵的看着傻柱。

“第一首菜，毛豆腐，何雨柱同志制作完成，请各位评委审核。”厂办工作员把菜端上去。

“这哪里是什么毛豆腐，这明明是麻婆豆腐嘛！”一个领导说道。

”考核是毛豆腐，这何雨柱怎么把麻婆豆腐端了上来，我可不能吃麻辣。“另一个考官嫌弃的摇了摇。

”我也不能吃麻辣！“

”我能吃，我 来尝尝！”最后一位考官夹起麻婆豆腐，尝了一，感十分不错，这傻柱，算是学到了川菜的髓了。

麻、辣、香，有酒店大厨师的水准，可惜，与考题相去甚远。

“好，时间到，各位领导，对何雨柱同志的毛豆腐有何评价？”厂办工作员问道。

“不通过！”

“不通过！”

“不通过！”

“不通过！”只有最后一位考官稍微犹豫一下，但还是给出不通过的决定。

“结果已经有了，第一道菜，何雨柱同志没有按要求做出来，故第一道菜评级失败，何雨柱同志，你要继续吗？”厂办工作员问道。

“继续！”何雨柱有点毛了，厂里是什么意思？

他不知道，在打压傻柱这一方面，易中海与杨厂长等利益是一致的，大领导喜欢吃川菜，而何雨柱学的是川菜，正对大领导的胃。

不让傻柱升工级，杨厂长是怕傻柱认识到自己水平之后跑路了。

易中海要让傻柱生活在贫困线上下，找不到媳好给自己养老，不然，有了钱之后的傻柱肯定会出生其它想法。

而在易中海眼中，傻柱、秦淮茹就是他相中的两个养老对象，秦淮茹现在有脱离他掌控有势，这傻柱不能有。

第二道是梅菜扣。

这道全国许多地方都有，八大菜系中基本上都有这一道菜，傻柱觉得自己十拿九稳了，

他先将将五花切成厚片，用开水焯水后捞出备用，然后热锅凉油，放葱姜蒜炒香，再加梅菜煸炒出香味。

将炒好的梅菜倒锅底，放焯过水的五花片，再加适量的料酒、酱油、糖。

加适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至变软。

最后收汁，让片均匀裹上酱汁即可，不过，这酱汁是川菜当中 的麻辣油。

“不通过！”

“不通过！”

“不通过！”

“不通过！”

四位考官一致给出了不通过的答案。

“凭什么啊？”傻柱惹毛了，这四什么毛病，自己已经拿出了浑身的解数了，这算是自己的最高水平了。

难道这是国宴吗？

傻柱把铲子扔进锅里，大声的质问道。

“何雨柱同志，你不按考题来做，你还有理了？第一道菜是毛豆腐，你却做成麻婆豆腐，你是什么意思？是不是欺负我们不能吃辣？“一个考官实在是坐不住了。

这何雨柱就是在耍他们。

他是泸上，喜欢吃甜食或者清淡的食物。