得到中碳钢或低碳钢。如果继续炒下去，就得到含碳低的熟铁。此法始于西汉，并因其简单易行，一直流传至后世。

炒钢再经锻打，钢的成分就会均匀，组织密致，强度高。每一折叠锻打即为一炼，故有三十炼、五十炼、七十炼、乃至百炼之名剑宝刀。

整个流程看上去并不复杂，但对匠的经验要求很高，火侯把握不好就会成废铁，而锻造亦工时，产能很低。从矿石到铁料到锻打，整个过程纯工制造。放在后世，纯工制造是品质的保证，但在这个时代，却是效率低下的代名词。在如此低效率之下，要生产大量兵器列装军队，要储存大量兵器以备战争消耗，只能是减少工时，简化工序，节约成本。这也是那些五炼、七炼刀的由来——非不能也，是不为也。

提高效率与保障品质，形成不兼容的矛盾。是生产大量廉价质次的兵器为主，还是以量少质优的兵器为先？毫疑问，只能是选择前者。

问题找到了，但解决起来，却有一种从下之感。马悍走出治铁坊，沉默不语，身后一众随行官员俱不敢发声。

良久，马悍忽然开，出的话却令在场官员脑筋一下转不过弯：“此地有何名胜？”

贾成迟疑了一下，方道：“有白山余脉名‘千山’，景致壮美，风物绝佳。”

马悍一拍：“好，就去千山。”

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