翌
天刚蒙蒙亮,晨曦微露,透过旅店的窗棂洒下淡淡的金光,秦云便已悄然起身。地址发布邮箱 LīxSBǎ@GMAIL.cOM
他轻手轻脚地洗漱完毕,走到前台告诉伙计,等尚在酣睡的顾芷卿起床后,就告诉她自己要去拜访一个老
。
叫她吃完饭就在旅店等着自己。
然后出了门,在路边叫了一碗豆腐脑,要了一个潼关
夹馍,吃饱喝足,就向藏东西的山里赶去。
他如今的身体素质早已恢复到了巅峰状态,体内气血充盈,
力沛然,走起路来身轻如燕。
再加上路比那
泥泞的路面要强得多,所以来回也仅仅耗费了两个多小时就取回了那个蓝布包袱。
当他重新回到华
县城那家旅馆时,顾芷卿得知秦云出去办事,又睡了个二觉才起来洗漱。
距离午饭时间尚早。
时间充裕,两
便决定去吃了个华
的大刀面才坐上回西安的公
。
汽车一路颠簸,终于在天黑前驶
了西安城。
下车之后,秦云带顾芷卿径直走向了尚德路的市集。
经历了前天饿肚子的经历,他决定第一要务便是为新“家”添置些烟火气。
有顾芷卿的购买热
的助力。
不到半个时辰,两个
身后雇的黄包车上就放满了采购的东西。
上好的大米和面
、足足两大罐子菜籽油;
盐、酱油、陈醋、料酒。
成套的锅碗瓢盆、甚至暖水瓶、烧水壶、还有因为好看而采购的各种铜的、铝的、搪瓷的盆子......
路过
声鼎沸的菜市场时,顾芷卿更是来了兴致,鲜
的青菜、饱满的萝卜、翠绿的豆角……
还有葱姜蒜,都买了一些。
最后在
摊前停下脚步。
顾芷卿还犹豫割多少,秦云就指着一块肥瘦相间的五花
,对摊主说道:
“老板,五花
,给我各割上十斤!”
摊主麻利地
起大刀,“哐哐”几声,斤两十足的
便称好递了过来,早就超过十几斤了。
看顾芷卿有些吃惊的俏脸,秦云挥了挥手。
“今天我给你露一手,回去腩臊子。”
腩臊子可是秦云的拿手绝活。
前世在那个以野外生存和极限挑战为乐的俱乐部里,他是众
公认的“首席厨官”。
俱乐部的成员非富即贵,
味挑剔,为了让大家在艰苦的环境中也能吃上一
热乎美味的饭菜,秦云的厨艺便是在那时被硬生生磨练出来的。
更何况,他本就是地地道道的西府
,这红油臊子更是他从小到大最
吃的家乡味道,也是他最拿手的绝活。发布页Ltxsdz…℃〇M
每到过年过节,俱乐部那帮平
里呼风唤雨的老板们,都会争相邀请秦云到他们家里去,只为能吃上一
他亲手慢火细熬的正宗西府红油臊子,那醇厚的香味,能让整个院子三天还有余香。
这红油臊子,做好之后,最好便是装进这种不透光的瓷罐子里,密封严实,放在
凉
燥处,吃上一年半载都不会坏。
而且存放得越久,那
子醇香的味道就越发浓郁。
所以路过瓷器铺子时秦云又拐了进了去。
他在货架上仔细挑选着,最终拿起一个看起来质地细腻、大小适中的瓷罐子,满意地点了点
,付了钱。
走出杂货行,秦云晃了晃手中的瓷罐子,脸上带着几分得意的笑容,对身旁的顾芷卿夸
道:
“芷卿你看,等回家,我给你露一手,做咱们陕西最地道的西府红油臊子,保准你吃了还想吃!”
腩臊子秦云有自己独有的配方。
所以带着顾芷卿来到了一个摆满了各种香料的调料摊子。
见秦云停下脚步,
明的中年摊主连忙热
招呼:
“这位先生,要点什么调料?我这儿应有尽有,保证货真价实!”
秦云蹲下身,目光在琳琅满目的调料瓶罐间扫过,开
说道:
“老板,给我来些做臊子用的调料。
花椒要汉源的,再来配一些八角、桂皮、香叶、丁香、
果……
对了,还要些上好的
辣椒面,要那种辣而不燥,香气浓郁的。”
他一边说,一边报出了
确的配比,哪些是去腥增香的,哪些是提鲜上色的,条理清晰,
是道,俨然一副行家的模样。
店家忍不住竖起了大拇指,对着秦云赞叹道:
“哎哟!这位小哥,您可真是行家啊!
就冲您这调料方子,还有这配比,简直是神了!
恕我直言,您这配调料的方子,可比前街那家有名的‘秦香楼’的大厨还要巧妙几分呢!
顾芷卿一直安静地跟在秦云身后,看着他熟练地挑选着各种食材,动作有条不紊,眼神中充满了对生活的热忱,心中暖意融融。
回家后将采购的东西搬进厨房。
秦云
刀,熟练地哐哐当当剁
切菜。
顾芷卿置放着堆了一地的各种东西。
等顾长松回来的时候,满院都是臊子的香味。
秦云正在杨康伯留下的巨大的案板上切着擀好的面条。
顾芷卿坐在灶
的小凳子上烧火。
只是脸上一道道烟灰表明了这个大妞对做饭真的一窍不通!
新腩的臊子,自然晚上吃的是臊子面。
臊子面讲究的是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,酸辣味浓。
也不知道顾芷卿这一顿饭,究竟是因为真饿了,还是在表示秦云的饭做得好。
饶是如此,这一顿饭,也有六七大碗臊子面下肚了。
顾长松则是一碗接着一碗,也是七八大碗下肚,见顾芷卿摸着肚子停下筷子。
也不好意思吃了。
秦云笑道:
“这是芷卿今天专门买的吃臊子面的小碗。
一碗面,就一筷
面。
这就是所谓的“一
香”,也就是西府的吃法。
讲究的就是薄稀汪、酸辣香。
西府那些饭量好的,一顿能吃四十多碗呢!你怎么也得吃三十碗吧!”
顾长松这才笑了笑,继续动筷子。
这一顿饭吃得淋漓尽致。
到后来秦云将剩下的臊子刮进晾
的瓷罐子时,顾芷卿才缓了过来。
将秦云推出厨房,自己主动要求收拾脏碗和盘子。
秦云刚好是一个
做饭不
洗碗的
子。
就解下围裙,顾芷卿举起手,撒娇地让秦云将围裙给她系上,趁着秦云给她系围裙的时候,还亲了秦云一下。
等秦云抬
的时候,顾芷卿已经红着脸收拾碗筷了。
秦云摇摇
,跟着装作没看见的顾长松,提着刚买的暖水壶和顾芷卿挑选的大茶壶走到院子。
厨房外面有一张四方石桌,昨天顾芷卿就挑选了四张小马扎。
一来可以休息,一则
多的时候可以当备用餐桌。
让顾长松坐下,自己去房间里翻出下午才买的一桶汉中仙毫。
泡上茶叶,等能闻到茶香的时候
给自己和顾长松各斟了一杯。