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做菜的时候，心里逐渐平静。发布页LtXsfB点￠○㎡

因为今天的客都是提前预定的，而且是自己安排菜单的，所以从容了一些。

厨师老乌过来热的跟小老板聊一般是怎么配置菜的，凉菜热菜什么的，还有做什么菜。

早上老乌没有闲着，他是想留下认真拜师学习的。

所以一大早亲自去菜市场挑食材。

生意好，他们工资奖金会涨，现在也没有专门的采购，因为这两天让自己制定菜谱，就要选当鲜的食材。

选食材买菜这件事，一个大厨是肯定会的，还价不一定会，但是新鲜不新鲜，大厨瞅一眼就能看出来。

其实一个公司的员工，用心不用心差别很大。

不用心的员工，老板采购来的冻，不新鲜，也懒得管，焯个水，加点重料糊弄过去了。

用心的员工，会跟老板提，当然老板不管，或者嫌他多事，那他以后也就知道怎么做了。如果老板采纳，夸奖奖励，那他会更用心。

老乌迫切想证明自己有用，他这两天观察了，小老板很务实，不是那种好面子的做表面功夫的，他用心做事，小老板一定能看到。

就像小老板招的，那个胖姑娘一看就是做事的。

前面陈老板就喜欢招漂亮的。

以前的小老板比较好面子，而且比较认论资排辈。

在什么山唱什么歌。

老乌跟小老板展示自己买的菜，什么菜是大棚的，什么菜是外面长的，哪种菜的品种好，哪种菜好看不好吃。

“挑白菜都是有学问的，那种水灵灵鲜绿色的好看，但是实际不甜，就是水大，没味道，吃起来都是调料的味道，这种暗绿色的厚梆子的，炒起来有青菜的菜香，还有甜丝丝的味道，加点盐就能把滋味炒出来。”

老乌有意卖弄，不过他之前打听了一下，小老板家里好像就是做餐饮的，估摸是知道的。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ

他也就是为了适当展示自己的勤奋用心。

还买了野生的鲜虾，还有这个季节新出的冬笋，鲜的很，在厨子来说，最牛的食物就是吃活，鲜活，活，当然不是指生吃，而是指食材。

比如小老板做的辣椒酱用的生辣椒也有区别，用大棚辣椒和外面的辣椒，做出来都有细微的差别。

今天他还采买了活，小公，嘎嘎活，羽毛鲜亮，是可以做毽子那种，也是很甜。

他自己的厨艺可能最多7.5分，但是加上好的食材，凑个8分也是可以的。

又听那个新来的胖姑娘高莫测的悄悄跟他说今晚有超级大领导来，让他不要声张，但是一定要做的好，他更卖力了。

现在这小老板背景肯定很惊，别盘店快也要十天半个月。

他就因为一个服务员怠慢他舍友，就把店给易主了。

原来的陈老板那么嚣张的一个，也被压着乖乖走了，没有闹腾。

老乌越发庆幸自己留下来明智。

一边跟小老板介绍食材，说自己怎么采买的，见小老板感兴趣，他就多说一些。

冯浩其实是在想他能做什么。

他的技能里，排的上的就只有清蒸鱼，辣椒酱，蛋糕，茶，药膳。

然后加了认真做的美食会让吃的有愉悦感。

其他的是没有的，应该做的还不如乌师傅好，会吃和会做菜还是两码事。

不过他也没有担忧，贪多嚼不烂，他爸一辈子就做一道菜，做卤养活全家呢，自己这么多道菜，已经很不错了。

晚上廖教授来，可能会想喝点粥，但是廖教授又说她晚上喝粥容易胃酸，就是很难两全，喝粥舒服好克化，但是又容易引起胃反酸，喉咙不舒服。

冯浩问乌师傅会不会做粥，老乌是正经厨子，自然是会的。

冯浩让他教自己做。

乌师傅心想，还是小老板会做，小老板自己做的都很好，估计只是想看看自己是怎么做的，但是他说话很好听，说成让自己教他。

老乌一点不藏私，压箱底的功夫都亮出来，做粥有什么讲究，白粥，生滚粥，甜粥，粥底火候都不一样。

冯浩很耐心，也不贪多，就先学一个白粥。

老乌告诉他怎么淘米，加水多少，火候大小，冯浩认真学。

冯浩有些好奇问：“那些米其林黑珍珠之类的，经常去吃他们的汤汤水水的菜，感觉就一个汤底，做的跟加多了味一样，不香，不知道为什么。”

“他们那些汤基本是没加味，他们以做出能胜出有味的感觉为荣，正常第一锅吃是很鲜美的，但是餐馆的菜系多，有的大厨习惯每个菜都加一勺这个汤提鲜，食客吃多了就会腻，单个吃好吃，一起吃就很腻，很重复。”

冯浩点，他只是会做一两道菜，实际上对后厨很陌生，乌师傅不藏私，他就跟着乌师傅学习。

老乌以为是小老板谦虚，不愧是真正有背景的，越有背景的越谦虚。

这才是真正的大佬。

乌师傅一点都不觉得自己是在教，他以为小老板在考验自己，拿出当年考厨师证的架势，全马力输出，讲解演示。

冯浩感觉厨房的时光都很快，一边做菜一边学习，一边涨知识了，收获满满。

肖哥也认真拍摄着这个过程。

他知道浩子是真的在学。

但是厨房里其他都不认为是。

冯浩在后厨待了大半天，把做药膳的食材都弄好下锅。

然后到咖啡吧这边准备做蛋糕，蛋糕算是最质朴好做的糕点了，主要是调配蛋糕胚，调好了倒进花形的模具中，然后烤就行。

茶也很好做。

冯浩泡茶，加鲜牛。

他自己尝试了几个类别的茶，分别加鲜牛，然后品尝区别。

他的茶叶现在是相当多，少部分是买的，大多数都是别送的，一些是大佬送的，还有一些是任师姐和李校长送的，任师姐很会做，她在茶城经营了半层的茶店批发市场，各种她觉得不错的茶都给冯浩送来。

当然也不亏，冯浩要是喝到好喝的，也会跟她说，她立马调价，等于用小成本得到了一个大师级的品鉴师，赚了。

任师姐作为李博士的首席学生，不仅仅会泡茶，也会做。

知道冯浩这边开店，又快递了很多茶过来。

很多餐馆首要的利润就是从茶里来的，客进门，服务员都会额外问要点什么喝的，点茶，一一杯七八十一两百，这个就把客单价提高了。

冯浩凭今天的心感受，今天他想喝的是一款单丛，竹叶香单丛，泡出来的茶气十足，闷泡即可，投茶不用太多，中间有淡淡的竹叶香气，清甜，再加牛中和，感觉很完美，很适合冬晴天的午后。

蛋糕的香气一层叠着一层，像是花一般，层层叠叠的。

也就是这时候顾小满跟她舍友过来了。

她最近挺忙，一个傻姑娘为了喜欢的男生一句话雄心勃勃搞事业，结果搞着搞着，差点把那男生都给搞忘了。

然后今天刷抖音才发现，浩子居然就在联合学院，在那家私房菜馆里做菜？