鱼是专门取的鱼腩部分，这块没有刺又，以蛋淀炸过后就变得酥酥脆脆的。发布页Ltxsdz…℃〇M

徽菜注重三点：重视用油、重视色泽、重视火功。

炸的火候刚刚好，不过过硬影响感，不会软榻不成型。

菜名葡萄鱼，自然还有几分葡萄的元素。用葡萄汁加上各种配料调拌好的芡汁色泽鲜艳红润，淋在上看着就喜庆，闻起来还有几分淡淡的葡萄香。

初先品到的就是酸酸甜甜的料汁，甜的恰到好处，又不会过于腻。

外的炸衣已经被炸的很是酥脆了，而里面的鱼却还保持着软的感。轻轻一咬，依旧能感受到鱼的细腻和弹。

葡萄汁作为辅料加了菜中，让果香与鱼相结合，形成了一种独特的风味。

这道菜可真是极为开胃，不过短短几息，众便将此餐一扫而空。

祝帆知食客无不欢，自然是安排的妥妥的，又是几大盘子飞了过去。

荷叶蒸这道菜现在在很多地方都有，不过这道菜最早确是以徽菜传扬出去的。

用荷叶包裹五花蒸制，使得有一丝淡淡的荷叶香气，闻着很是清爽，没有过重的腥气。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

在上蒸锅之前，便是用各种料喂起来，把味道腌进去了才算好吃。

随后，将炒熟的米与调料混合，沾在猪上，再以鲜荷叶覆上好几层，包裹住以旺火蒸至猪酥烂。

荷叶的清新感能够中和的油腻，米的加更是让这道菜软糯可。

像是雨后的阳光，温暖的味道在舌尖化开。

细雨轻拂绿满塘，荷叶摇曳舞风凉。荷叶的清香便是这菜的灵魂所在，伴随着的滋味，就这样一起化在了食客的心尖上，令难忘。

而吃起徽菜，自然少不了一份宴席必备的中和汤。

那一锅汤看着普普通通，闻起来有一种熏火腿的味道。它模样不显，可盛进了嘴里后，却是让有些惊喜。

中和汤是以豆腐、海米、香菇、刀板香等材料为主，一起熬煮烹饪，让众味融合一起的汤品。

刀板香是徽州特制的腌制猪，滋味咸香浓郁，汤中的主要香味来源便是它。

而汤光是浓香还不够，还是得提鲜才更有层次。海米和香菇，海味与山珍便是在此携手发挥了它们的作用。

各个材料被切成碎碎的小丁，让它们的味道可以在汤中尽数释放。

舀上一勺，各种食材也跟着汤汁一齐进嘴里。

豆腐滑，海米鲜美，冬笋清脆，香菇软滑。还有心腌制的刀板香，浓浓的火腿咸香尽数融在汤中，减轻了腌制品的咸，也是让汤汁味道适中。

之后又是好几道美食上桌，那二宗弟子刚才还掐着劲呢，这会儿哪还顾得上旁？

众推杯换盏，觥筹错间只剩下吃东西的声响。

最后，吃的有些饱了的食客们靠在椅子上，又是发出一声满足的感叹。

一刀尊峡弟子摸着肚子，已经是要鸣金收兵了，却见旁边的弟子仍是捂着肚子颤着手，还要继续刮盘子。

“嗝~师弟，你，你还吃得下？”

“嗝，师兄，我已经吃饱了。”

“那你这是？”

“师兄，我不甘心啊……”那师弟红着眼睛道，“我们提前两天飞过来，才这么一顿……才吃了几十盘，我不甘心呐！！！”

“下次等咱们那边开店，抢不抢的过别都不一定呢，我真的不想就这样放弃到嘴的美味啊……”

那师兄一听，也是受感触。

是啊，这回他们可是拼了老命从其他师兄弟手里抢下机会，下次还真不一定能百分百吃上啊！

于是，他也咬咬牙，扶着肚子继续起来。

旁边的刀尊峡弟子很是理解二的想法，于是也解开了裤带防止耽误战斗力，拼了命的要再炫几。

宁做饱死鬼，不当亏本！

一旁的剑宫弟子本来已经收手了，结果就见刀尊峡的又吃了起来。

咋？几个意思？

想显得你们吃的比我们多吗？

这两宗掐掐几百年了，一个举动都会让对方误会。

剑宫弟子们今天本就被刀尊峡骑到上抢饭了，你让他们不管对方，可能吗？

于是，剑宫弟子们也发挥出溜缝的本事，咬咬牙挤出点空间继续往胃里塞。

方才已经安静的店，这会儿再度响起餐盘碰撞的声响。

已经吃撑的散修们纳闷了，咋这大宗门弟子这么能吃啊？这食量也远非我能及也啊……

后厨的祝帆和其他焱山弟子也纳闷呢，平时这些菜已经足够喂饱食客了呀，怎么今个食材都用完了还在加菜呢？

焱山弟子没辙，出去告知大家食材已经用完，才制止了两宗弟子硬塞的行为。

要不然，没准这把自己活活撑死的惨剧，就要在店内上映了啊……

（祝帆：(≧A≦)〃住啊，别嘎在我店里啊！）