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第13章 苏菜的婉约 - 清炖狮子头(魔改版)

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雷霆大公奥古斯都那一声“服了”,余音仿佛仍在“奇珍宴”的梁柱间萦绕,带来的不仅是地位的稳固,更是一种无形的压力与期待。发布页LtXsfB点¢○㎡自此,踏这间渐闻名店门的,已鲜有只为满足腹之欲的寻常食客。更多是衣着低调却难掩华贵,眼神探究中带着审视的各方物。他们如同嗅到花蜜的蜂蝶,被“魔厨”之名与那连雷霆大公都折服的神秘技艺所吸引。

黄昏,晚霞将天际染成一片瑰丽的绛紫。艾莉娅小姐的马车再次悄无声息地停在了巷。与她一同下车的,是一位气质与她截然不同,仿佛从水墨画中走出的子。

这位夫身着一种翡翠城罕见的天水碧软烟罗长裙,裙摆绣着疏朗有致的淡银色莲纹,行走间裙裾如流水般拂动,不带起半点尘埃。她容颜并非艾莉娅那种宝石般璀璨夺目的美,而是一种如同雨后天青、远山含黛般的温婉与朦胧,眉宇间沉淀着岁月赋予的宁静与一种植于骨子里的雍容。她的目光缓缓扫过店内新换的、带着天然木纹的桌椅,以及墙上悬挂的一幅李响随手描绘的、抽象写意的“食材能量流转图”,眼中掠过一丝极淡的讶异,随即化为更沉的平静。

“李响大师,”艾莉娅微笑着,语气中带着一丝熟稔与推崇,“这位是苏夫,来自遥远的东方‘琉璃水乡’。苏夫于鉴赏,尤探寻食物之本真,听闻大师巧手,特来一晤。”

苏夫微微屈身,行了一个极具东方韵味的礼节,动作流畅自然,声音柔和得如同春风拂过琴弦,带着一种独特的、婉转的韵律:“艾莉娅小姐谬赞,妾身惶恐。妾身不过是一介旅,偶闻李大师有化幽冥之物为堂前至味之能,心生好奇,冒昧叨扰。”她的目光最终落在刚从后院走出的李响身上,那双如同潭静水般的眼眸,带着一丝恰到好处的探究与几乎难以察觉的挑剔,“只是……妾身自幼体寒,经脉脆弱,于那烈火烹油、辛香燥热之物,实在无缘消受。不知大师处,可有那清若山泉、鲜似初雪、不染半点烟火油腥、能窥见食材本来面目的菜品?若能一尝,妾身感激不尽。”

她的要求,轻言慢语,却字字珠玑,直指烹饪的至高境界——返璞归真。摒弃所有外在调味,完全依赖食材自身的品质与厨师对火候、感、味道平衡的极致掌控,这远比炮制一道味道浓烈复杂的菜品要艰难百倍。这已不仅仅是品尝,更是一种对厨艺本源的道求。

汉斯在一旁,手心不禁为这位气质高雅的夫捏了一把汗。“奇珍宴”如今虽名声在外,但除了那道工序繁复、费时费力的“葱烧岩甲”,菜单上确实缺乏能镇得住如此清雅要求的菜品。

李响闻言,神色却未见丝毫波澜,反而眼底处掠过一丝棋逢对手般的亮光。这位苏夫味偏好,与他脑海中另一支源远流长、以“雅致”和“本味” 着称的菜系髓——苏菜,尤其是其中集大成的淮扬菜——不谋而合。淮扬菜,素有“东南第一佳味,天下之至美”之誉,其刀工细绝伦,火工讲究微,尤其注重汤品的清澈与食材的原汁原味,味平和,清鲜而略带甜意,造型雅致美观,正合此境。

“清若山泉,鲜似初雪,不染烟火,窥见本来……”李响轻声重复着苏夫的要求,目光仿佛穿透了后院的墙壁,落在了那方养育着几种水系魔物的小小水塘上,嘴角泛起一丝几不可察的弧度,“夫所求,暗合‘大道至简,大味必淡’之理。巧得很,近我正琢磨一道菜品,心有所感,却尚未实践。今得遇夫这般知味之,正好借机一试,名为——‘清炖狮子’。”

“狮子?”苏夫纤细的柳眉几不可察地动了一下,这名字听起来可与她所追求的“清雅”相去甚远,甚至带着几分北地的粗犷。

“夫勿怪,此‘狮’非指猛兽,乃是取其形态圆润饱满、丰腴雍容之意,寓意吉祥。”李响从容解释,随即转向汉斯,语气清晰而迅速,“汉斯,速取‘水晶河豚’三尾,只要背脊处最莹白那一条;‘月光银鱼’半打,需是今米拉刚送来的,鳞光未暗者。再备‘水玉荸荠’数颗,去皮留其脆芯;‘清心姜’一小块,取其汁,勿见渣滓。”

水晶河豚! 汉斯心猛地一跳。这可是协会名录上明确标注“含微毒,麻痹神经,需由资药师以特殊手法剔除其背部‘凝水腺’,处理极难,非专业士严禁烹饪”的危险魔物!月光银鱼虽无毒,但其质娇至极,离水即死,死后鲜味迅速流失,且极易碎,对厨师的掌控力要求极高。

李响却已不再多言,径直走向后院那方专门辟出的、被他称为“水韵台”的料理区。此台以整块青玉砌成,触手生温,能保持食材鲜度。他先自一个镶嵌在墙上的玉匣中,取出一套刀具。这套刀并非凡铁,而是以某种不知名的白色兽骨混合海寒铁打造,轻薄如纸,刃在暮色中流转着秋水般的光华,尤其是那柄柳叶尖刀,更是细长柔韧,仿佛拥有生命。

第一步:纤毫之争,去危存鲜——魔物食材的度解析

他来到一个以活水循环的小池边,池中有数尾通体透明、唯有脊背处有一条莹白丝线般质的水晶河豚正在悠然游动。这种水晶河豚,并非普通河豚,乃是一种低阶水系魔物,其透明躯体是一种天然伪装,能在水中完美隐匿。它体内蕴含的也并非生物毒素,而是一种奇异的“凝水麻痹素”,储存在其背部那条莹白线下方的 “凝水腺” 中。发布页LtXsfB点¢○㎡一旦受到威胁,它能瞬间释放这种物质,使周围小范围的水体产生极强的粘滞与神经麻痹效果,用以困住天敌或猎物。在协会记载中,此物 “腺体隐蔽,剔除极难,误食轻则舌僵木三,重则肢体麻痹,行动迟缓逾旬,其质虽莹润,然风险远大于收益,列为慎用级魔物”。

李响眼神一凝,出手如电,五指如同拥有吸力般,瞬间将一尾河豚捞起,置于青玉砧板之上。那河豚受惊,身体瞬间鼓胀如球,背部的莹白质也随之紧绷。

李响左手五指如兰花般展开,轻柔却稳固地按住鱼身,右手柳叶刀已然在手。他并未立刻下刀,而是闭目凝神一瞬,指尖感受着河豚体内那微弱的水系能量流动。“食灵之眼”无声开启,在他的感知中,那“凝水腺”不仅是一个物理器官,更是一个微小的、不断散发着淡蓝色麻痹波纹的能量节点,与河豚的神经网络和水系魔力核心紧密相连。

骤然,他睁眼,眸中光一闪而逝。柳叶刀化作一道几乎看不见的寒芒,刀尖准至极地刺河豚背部那个能量节点最薄弱之处,度不差毫厘!手腕微不可察地一旋、一挑,“噌” 的一声极其轻微的、如同冰晶碎裂的声响,一枚约芝麻大小、闪烁着不祥蓝光的“凝水腺”,便被完整地挑出,黏在刀尖之上。李响手腕一抖,那腺体便落旁边一个盛满“冰魄寒泉” 的玉碗中,蓝光遇寒泉即如烈阳下的雪花般消融,麻痹能量瞬间被中和净化。被剔除腺体后的河豚背脊,那抹莹白不仅未褪,反而更加纯粹,仿佛卸下了所有负担,散发出一种毫无杂质的、“水之华” 般的清甜气息,内部蕴含的水系能量也变得温和而活跃。

接着是月光银鱼。这些小鱼不过一指长短,通体剔透,并非血之躯,更像是月光与纯净水元素凝聚而成的半能量体生物。它们只在月夜活跃,以水中微光藻类为食,体内不含任何杂质,质本身就是高度浓缩的纯净水元素与一丝月华之光。但也正因如此,其结构极其脆弱,离水后若不能以特殊方法保存,其“月华鲜韵” 会迅速逸散,质也会在短时间内变得如同清水般寡淡无味,且一触即碎。协会对其标注为 “观赏大于实

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