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第3章 新来的厨子是年轻帅哥?

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重新烧了一锅水,放一大把大葱、大蒜、生姜以及八角香叶等等总共三十多种基础香辛料,再倒一整瓶酱油和白酒,以及几大块冰糖。

除了这些用来吊卤汤的基本材料之外,还需要加适量的红辣椒。

因为每种辣椒的辣度都尽不相同,在面对全新的食材时,必须要厨师亲自品尝过后才能掌握好投放的量。

辣卤辣卤,突出的主要还是卤香,辣味不能过重,但也不能过淡,必须要有一种香辣的回味型感。

辣味过重,就会掩盖掉卤料的复合味。

辣味过淡的话,吃起来又不够过瘾。

既然系统给出的菜谱是辣卤扒,那就必须完美地照着菜谱去做才行,否则菜品不合格的话,是收不到好评的。

虽然所有材料的份量菜谱上都有标注,但身为一名合格的厨师,必须要灵活掌控所有的食材才行。

所以,在将十只凤尾稚浸泡进卤汤中之后,他便拿起一根红辣椒往嘴里塞去。

不但如此,他还将菜谱中包含的所有香辛料也全部都尝了一遍。

“原来如此,这个辣卤扒采用的是酱卤的方式,并不需要炒糖色,但却要在捞出之后,在皮表面涂上一层薄薄的蜂蜜,待到放凉,再用热油淋个几分钟。”

“嗯,倒是跟做油淋鸭的方式有异曲同工之妙,内里味且软烂,外皮甜辣酥脆,再给饭上浇一勺卤汤,嘶溜,想想就流水。”

整只卤制的时间约为二十分钟,然后要浸泡在卤汤里面整整一个小时,通过卤汤的余温将其浸泡味的同时,还能尽可能的保留里面的汁水,使其吃起来达到一种脱骨的软烂状态。

卤汤本就是一种香味极其浓郁的东西,再加上主食材还是半灵兽,在灵气的加持之下,整锅汤的香气更上一层楼,比他前世所制作过的任何卤味都要香上好几个档次。

光是用闻的,他就感觉满生津,迫不及待地想要来上一碗大米饭。

趁着在浸泡的同时,手脚麻利地从储物室里翻出一个大型木桶用来蒸饭。

这个世界的似乎对于美食的研究还停留在表层,远远不像他前世的龙国那样具有绝对度的数千年饮食文化。

用木桶蒸饭,蒸出来的味道绝对会比正常的饭香上一个档次。

不但如此,他还在生米里加了一大块猪油,这才盖上盖子开始蒸制。

这样做的目的,就是在等待米饭熟成的过程中,通过高温使得猪油和热水进行水油融合,令米饭的内里和表面都覆盖上薄薄的一层猪油。

简单来说,就是大名鼎鼎的猪油拌饭的懒版。

除此之外,他还用白水捞了一大盆的油菜放在旁边备用。

拌饭,又怎么能少的了几根无比解腻的小油菜呢。

时间一分一秒过去,两大锅中的香味越来越浓厚,整座小院的上空都被这奇妙的香气给彻底笼罩。

徐徐清风拂过,将这心魂的味道带往更远的地方。

“(嗅嗅)咦,这是什么味道,好香!”

“我也闻到了,我滴天,这辈子好像都没闻过如此浓郁的香气,这好像……是香?”

“辣椒!我闻到了辣椒的辛辣味!”

两名正在打扫地面的杂役弟子在闻到这香气的同时,平坦的小腹立即不争气地咕噜噜抗议起来。

“是谁在做饭?咱们这附近好像没有这种手艺吧?”

“就别提什么手艺了,咱们这些的水平你还不了解吗,能把食物做熟填饱肚子就行,有研究做饭的时间,还不如多转几个周天呢。”

“好像也有道理,那这香味……难不成是伙房?不是说小王前几天毙了吗,来新了?”

“(咕噜噜)不行,我饿的肚子有点痛,快,把地扫完我们过去瞅瞅!”

“对对,闻着就这么香,吃起来岂不是要命啊?扫地扫地!”

于此同时,在寒露峰西边的某处药田内。

“师姐,你就饶了我吧,别都是两三天才修炼一次,你怎么天天都传讯给我,药田的活这么轻松的吗?”

“再好的身体,也经不住每天这么修炼啊,你看看我都瘦成什么样了!师傅她老家都要看不下去了!”

“额……抱歉啊师弟,你也知道我的天赋比较好,修行一次积累下来的成果很快就能消耗掉,我也不想的啊,但是总不能让我去找其它峰的师兄师弟们吧,这不合规矩。”

“要不,师姐这儿有几瓶补气你先喝着,修行一事可不能落下啊!你也不想看到咱们寒露峰在下一次大比上又垫底吧?”

“不是,师姐,补气虽好,但也不能贪杯啊,一周也就能喝一次,顶不住你天天这么修……咦,你闻到什么味道没有?”

“师姐,师姐?呢?卧槽,不对,这可是千载难逢的好机会啊,看我成功开溜!”

画面回到白夜的伙房里

此时的米饭已经蒸制完毕,从木桶盖边缘升起的袅袅水汽中充斥着令垂涎三尺的香猪油气味。

猪油的香味,混合着米饭的清香,再结合旁边正在放凉的棕红色卤所散发的复合香味,哪怕是他这名吃遍全球的国宴大厨都忍不住疯狂吞咽着水。

虽然不知道这些炼体炼气期的师兄师姐们平时都吃些什么,但想来应该也好不到哪去,能有条件吃丹药的话,肯定都是吃丹药的。

若是让她们吃到自己这份秘制辣卤扒饭……

“砰!”

伴随着一声巨响,院门猛然被撞开,两名身穿白色布衣的子急匆匆地走近,目光刹那间就落在了他……面前桌上的一排棕红色的卤身上。

“妈呀,就是这个味道,可香死我了!”

“这是……米饭?米饭为什么闻起来能这么香,不行了,我的胃已经饿抽抽了。”

地盯着两大锅以及桌上的卤看了半天,嘴角都泛起点点晶莹,这才注意到后面还站了个

这一看,两眼中瞬间闪出璀璨的光。

“新来的是个年轻小帅哥?!”

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