“百先生其实不姓百，只是因为他祖上是我勤行鼎鼎大名的百舌生，曾经建立‘勤行兵器谱’，于是就被记住了尊号，反倒忘记了真实的姓名。”

范明仁笑道：“百家虽然是一脉单传，可历代后都是天赋异禀，能辨天下食、能饮天下酒，百先生这次肯出山，也是想要继承祖先伟业，重立勤行兵器谱。”

“哦，原来是百先生。”

周栋微微点：“这个什么谱的我没啥兴趣，不过刚才听百先生说到胡神厨，不知道百先生对胡神厨究竟了解多少，我希望得到一些关于他的信息......”

自从碧藕脂玉粥开始，周栋就与这位只存在于传说中的‘胡神厨’有了一丝说不清道不明的联系，对于有关胡神厨的信息，周栋也非常感兴趣，否则以他的是懒得搭理范明仁他们的。

“呵呵，美食当前，且容我先行品尝后再回答周主厨吧？”

百味生好奇地看了一眼周栋，并没有着急回答有关胡神厨的事，而是对眼前这份地锅大感兴趣。

地锅不是什么上得台面的名菜大餐，天生就是非常接地气的美食，最早的时候，其实还叫做懒食、方便食。

富贵家吃饭，讲究有冷有热有炒有烧，还要有养生的汤水，如此才能成席，可穷家那有这么讲究？当然是怎么方便怎么来？

最不方便的当属渔民，无田无房，唯一的家产就是船，据传楚都附近的微·山湖渔民在船上做饭时，为了方便，就会用一大铁锅，下放红泥火炉，木柴烧火，锅中以、鱼、虾等为主菜，厚盐多辣，浓汤慢炖，

同时用玉米、小米、麦捏成小饼，贴在锅壁，面饼半汤汁、半出汤面，然后把锅盖这么一盖，连烧带闷加煮，等到出锅的时候，锅中的、鱼、虾熟了，面饼也熟了，汤、菜、主食一锅端，是又压饿又解馋。

这种从懒食发展而来的地方美食，名为地锅，锅中的主菜是，那就叫做地锅、锅中的主菜是鱼，那就叫做地锅鱼，味道别具一格，是聚集三五好友痛饮大吃的好选择。

不过也因为这种美食看上去实在过于下里，而且这年大铁锅和木柴烧火的红泥炉子可都不好找了，所以发展有限。

目前想吃地锅，您必须得到楚都附近和徽省北部，不要去找街上挂着地锅牌子的饭店，未必正宗，直接去城乡结合部的农家乐。

百家号称‘能辨天下食’，自然是奢华细的宫廷菜也吃的，下里的懒食也吃的，百味生这次来到楚都，自然也存了尝尝这地锅的心思，毕竟在地锅中还是以地锅名气最大、最具有代表。

何况这是周栋亲手做的地锅，更加的不容错过，与美食相比，寻找那位很可能已经不在世的神厨的事完全可以放一放。

未尝其味、先观其色，未见其色，先察其器，百味生首先看的就是这大铁锅。

“不愧是周锅王、震天锅，这铁锅而不立，器型阔扩，锅壁坡度较缓，如此就可以均匀受火，让贴在锅壁上的面饼更为香酥可。”

淡酱多辣的汤汁中，一只整静静趴在那里，已经被煮得黄亮酥烂，阵阵香扑面袭，

百味生没有直接夹取，而是将筷子轻轻进浓汤中，然后手忽然松开，筷子竟然没有立即倒下，而是向旁边一歪，而后才倒。

他一把抓住筷子笑道：“好浓汤，却不是什么肥油膏脂，这只老公可熬不出许多的油来，这汤里面是融了面饼中的玉米、小米麽？”

周栋点点：“百先生的眼力果然不错。”

“这样的汤不仅浓厚，而且还非常的健康，周主厨的心思果然不是普通厨师能够比拟的......”

百味生在这里慢悠悠地评点、各种装X，范明仁和瘦猴三儿可等不下去了，两自从进了大酒缸，就只是吃了些花生茴香豆什么的，早就感觉到饿了，这锅盖一开，香面香熏若醉，哪里还忍耐的住？

其实越是百味生这样的大老板、有钱，平里吃的都是上等席面，就越是会对这种地方风味美食感兴趣，这一大锅有饭有菜的，看着就让流水啊。

“丝丝......好......吃，好......好吃！”

瘦猴三儿子太急，夹起块就往嘴里塞，却忘记了这种浓汤最能盖热，这块得有多烫？有心想要吐出来，却感到这块又又香，还特别的有嚼，轻轻一抿便汁香四溢。

老公，这感觉比小公还呢！如此美食，哪里还舍得吐出来？

一下犹豫，上颚硬是被烫得脱了一层皮！

烫得他上蹿下跳，嘴里丝丝有声，却还是不肯吐出来，还真模糊不清地夸奖这块好吃，好好吃。

范明仁一阵脸红，好歹范家也是古勤行世家，手下如此丢脸，真是一点面子都没了。他也不好当着周栋喝斥瘦猴，脆就当做没看见，专心吃自己的东西就是。

他可就比瘦猴儿会吃多了，第一筷子就跟百味生一样，是奔着锅壁上的贴饼去的，

这种小麦、玉米和小米做成的面饼每一块都形如猪舌，边缘薄而中心略厚，沿锅壁半汤汁，等到锅中小火慢炖的老公熟了，这饼子也跟着熟了。

而且这饼子一半被汤煨的香厚软弹，一半因为贴在锅壁上，底层结出黄橙橙的一层脆壳，越是边缘位置，越是香脆可，又因为在被铁锅烘培的同时还有汤冒出的香雾浸润，不但不会焦糊，反倒味更为醇厚多变。

这才是地锅的华啊！

不是说老公不好吃，而是说如此美味的杂面饼子除了在‘地锅’中可以找到，您就是寻遍八大菜系、各地名吃，也绝对没有重样的！

这是一张张承载了地锅的骄傲、足以全天下的吃货都为之垂涎的香饼，兼备了‘煎’‘烤’‘蒸’‘焖’各种风味的地锅饼！

范明仁和百味生是什么样的眼力，两在同时间看中了位置最好、起壳最广、最佳、肯定是味最妙、无论感、味道都为本锅最佳的地锅饼，竟然不约而同地伸出了筷子。

“啪！

啪啪！

啪啪啪！”

两手中的筷子，在这张地锅饼的上空狠狠地撞在了一起。

第一次筷子相碰，两应该都是无心的，无法想象这种大失餐桌礼仪的事会在范家家主和堂堂百家后的身上出现，这根本不科学！

范明仁和百味生都是微微一愣，彼此对望一眼，却都没有放弃的想法，再次出筷，而且速度更快、更用力！

到了他们这种境界的吃货，那都是宁吃仙桃一不吃烂杏半筐的，要吃当然吃最好的了，哪怕面前都是仙桃，那也一定要挑选其中最大最甜的那只来吃。

美味当前，就算是天王老子也不能让，这是一个吃货的自我修养和底线原则！

从地锅锅盖掀开的那一刻起，范明仁早就忘记了刚才是自己谦让，请百味生先行品尝的，信用什么的，现在都不叫事儿了。

啪啪！啪啪啪！

如是者三。

两目光相，同时冷哼一声，手中筷子如灵蛇出、怪蟒翻身，同时绕过对方的筷子，落在这片最华、最为上品的地锅饼上。

双方同时用粒，就见这块地锅饼从中一分为二，而且还是竖着笔直分开，两半饼子都带着锅贴的焦黄