时间快的就像孩儿家瞬息万变的心事，当楚都早点部门前的梧桐树落光了叶子，变成光秃秃的，龙大神就知道最美好的时刻终于快要到来了。

这两个月周栋时不时会出现在早点部里，每次到来，都成了食客们最大的惊喜，简直都快变成彩蛋了，

龙大神和一些食客代表曾经询问过周栋，小周师傅你既然来了，为什么就不能常驻早点部呢？就像从前那样，该有多好？

得知周栋这两个月一面在忙着酿酒，统筹大酒缸和私房厅的员安排，以及定下开业时间等等事项，食客们不仅没有失望，反倒一个个雀跃无比，充满了期待。

早就听说小周师傅如今已经是九州鼎食的一方诸侯，本以为家登了高枝，早晚会忘了咱们早点部的这帮老客，想不到家非但忙里抽闲时不时回来早点部，甚至还在堂堂五星级酒店开设了‘大酒缸’，这是要照顾到所有的普通老百姓啊？

早点部的食客中自然也不乏有钱，龙大神最近气高涨，腰包可就鼓起了不少，不过更多的还是普通老百姓，最多也就算是小康生活，否则也不会跑到五星级酒店的早点部吃早餐不是？

可他们中的大多数还是吃不起私房厅的，本以为从此将与小周师傅渐行渐远，却想不到家小周师傅早就有了安排，总是没有忘记大家。

这些天就是掰着手指算啊，等啊。

楚都也算北方，自然听过大酒缸这种小馆儿，想想吧，开业时正是冬天，外面下着冷雨冷雪，店里却是浓浓的，大家吃着小酒唠着磕儿，微醺中享受慢生活，

谁说这种慢生活只有川省的汉子和京都的老派爷们儿才能享受了？咱楚都的爷们儿一样可以享受到了！

而且这酒馆还是周主厨开的，国际大赛上家都说摘奖就摘奖，你们别的地方可有这样的良心主厨麽？

“会长，您倒是说说啊，小周师傅这大酒缸什么时候才能开业？

你看看，这树叶都落光了，上次小周师傅可是说了冬后第一批新酒就差不多酿好了，大酒缸就开张的，咱们可都等的着急了。”

现在食客们的组织已经有变身为周栋后援会的倾向，并且亲昵地称呼自己为‘吃’，称呼周栋为‘食主儿’，这称呼听得周栋直皱眉，十分怀疑这就是龙天搞出来的，若不是这些写网文的，就没这么能扯的！

龙大神微微皱眉：“两个月都等了，你们这是着什么急啊？我比你们还......你们看我急过麽？”

随手抹了把险些流出的水：“家小周师傅现在可忙着呢，大酒缸和私房厅要开业，这手不得配备好了？方方面面的事不得安排？

还有啊，我听说小周师傅最近还要忙着调教学生，还记得那个在早点部的潘小胖不？

现在家也是小周师傅的学生了！

你们这些就把心放在肚子里吧，我怎么说也是食客后援会的会长，等到时间差不多了，小周师傅一准儿会通知我的，我会第一时间通知你们！”

众食客一听都笑了：“那就太好了，小周师傅也是该收几个学生了，他教出来的学生，那肯定个顶个儿的像样！”

龙大神嘿嘿一笑：“那还用说，最新消息啊，小周师傅可不光是收了学生，另外还有两大帮手，

那位以前常来的怀什么什么大厨，就是皮鞋上滑倒苍蝇的那位，听说也加盟到小周师傅的‘团队’了！

还有一位来自沙门的大师傅，那听说是能把豆腐做出味儿的高，你想想，吃到的是味儿，花得却是豆腐钱，这多美啊！”

“哈哈，龙会长您就别说了，这听着像是要馋死谁啊？”

众越听越是兴奋，好家伙，沙门大师傅什么的大家没听过，那位怀什么好的，据说可是米其林三星大厨，就是不知道在大酒缸里能不能吃到他的手艺？

这可太值了，小周师傅这叫良心，要是可以投票，得选他做楚都十佳青年，换别都不答应！

***

盐水煮花生是最美妙的下酒物，营业丰富、价格便宜、越吃越香、而且还够硬，一碗花生米能下半斤酒！

现在那些富丽堂皇的大饭店都不提供这些下酒菜了，还不就是因为卖不上价格，利润无法保证麽？可酒客们缺了这花生米，总会感觉心里没抓没落的，再好的酒也喝着不是味道。

花生米、盐煮笋、茴香豆儿，这是大酒缸开业必备的三样‘硬菜’，按说做起来也非常简单，但周栋要的，却是在简单中的不简单。

周记大酒缸，那能是一般的大酒缸麽？

咱们这里的花生米和茴香豆，那能是一般的花生米和茴香豆麽？

周栋定下目标后，从潘珂、周国到苏氏兄弟，最近这段时间可没少被老师骂，三种下酒小菜更是吃了一肚子，现在就是打个咯儿，那都是左鼻孔冒盐煮笋的味道、右鼻孔冒茴香豆的味道，还是嘴里冒出的味道最正，那是正经的盐水花生，还是带壳儿的那种......

“说到配黄酒，这三样素菜却是‘假素代荤’的好东西，也就是说，酒客就是不点菜，光这三样，就能下酒、还解馋！

配黄酒，更是最为合适的。

以后大酒缸开业，这三样菜也将是消耗最大的，如果都让老师我来煮，你们这些当学生的会不会惭愧？”

潘珂重重点：“老师，那样我们将会无地自容......”

周国和苏氏兄弟顿时叹为观止，好家伙，要说拍马的功夫，咱们可都不如潘老大，听说家以前可是跟老师称兄道弟的，这角色转换的可真是快，了不起啊！

潘珂门虽晚，因为身份‘特殊’，算是最早得周栋传授的学生，因此他现在是大师兄、学长！

胖子如果知道这哥几个把自己看成是马，能委屈死，他可都是真心的。

拜周栋为师，简直就是他这辈子做过的最英明的决定，

也真是奇怪了，自从拜了周栋为师，胖子感觉心中那团迷雾仿佛被忽然拨开了一般，整个都开了窍，以前练习多遍也无法掌握的厨艺技巧，现在练习个几就能拿下来了，进步之神速，仿佛是做梦一样。

胖子自然不会明白这是‘勤行大宗师’的光环效果，所以就非常朴素地认为，自己这辈子就该做老大的学生！早知道拜老大为师这么管用，也不用费这么多时间了！

与现在仿佛从天而降的明悟相比，他先前简直就是在费生命！

“为了让你们掌握这三样下酒菜的义，我带你们去过黄绍、下过江南，进过老店、尝过老酒，还记得黄绍老店中这几样菜色的味道麽？

家店主甚至还同意让你们去后厨观看，这是给了我多大的面子，可你们几个呢？两个月了，长进不足！

是不是要让我开店的时候，拿着你们做的这些‘垃圾货色’给客吃！”

周栋走到炉前，打开火眼，开始烧水：“我再做一遍，要是还学不会，你们以后可以不用叫我老师了，我也没有这样的学生！

记住，花生米一定是要带壳煮，否则就会没有了灵魂，我们就是要利用花生的壳，来裹住花生的浓香。

可是如果煮得过了，花生壳会炸裂开，那可就走失了味道，如果煮得不够，壳内的花生米又很难味，要解决这个问题全在控制火力和对盐水汤面的把握......”