如果说这道菜因为用了竹笋就可以取名为‘天梯鸭掌’，显然缺乏足够的说服力，周栋是不会认同的，

被他这么一说，怀良也陷了沉思，老周说得没错啊?

古不同于现代商家，用个猪大肠做食材就敢取名叫‘柔肠百转’，这其实还算沾点边儿的，弄堆萝卜就说是‘群英荟萃’，更是毫无底线可言。

这道‘天梯鸭掌’应该不会是这类徒有虚名的菜色，否则也不会有着偌大的名声，更不会让评委团的那群吃货‘求之不得、辗转反侧’了。

有点意思啊？

怀良听得眼睛发亮，现在吃已经是在其次，探寻这道菜的秘密，才是最让他感兴趣的事。

“天梯......”

周栋不停咀嚼着这个词背后代表的意义，

如果是按照古的解释，天梯就是‘龙门’，

所谓‘登天梯、鱼跃龙门’，就是从量变到质变，碎虚空换了新天！

可这不过就是一道菜而已，凭什么也敢称天梯？

“莫非是说，吃了这道‘天梯鸭掌’能够让产生极大的愉悦感，就像是登上了天梯一样？”

怀良的想象力很丰富，边说还边吞了馋涎，瞥了一眼刚刚伺候完雌鸭，摆着向周栋走来的大白鸭勇勇。

这货现在比狗更像狗，谙一名狗腿子的自我修养之道，每天舔完了‘鸭’后就会接着来舔周栋，而且风雨无阻、绝不断更。

因为在勇勇看来，‘鸭’是保障了它的神生活，而周栋则是保障了它的物质生活。

自打吃过周栋偶然兴起为它调制的食料，勇勇就再也不肯吃别的东西了。

这个腿部充满了弹又没有老味儿的年轻在鸭子看来就是个香饽饽，简直比王老儿强太多了！

而且这个年轻真是非常的神奇，他弄的东西比什么刀鱼苗子和皮皮虾都要好吃一万倍。

吃过了这样的美味饲料，如果它再去吃别的，那就不再是只聪明的鸭子，而是只呆鹅了......

被怀良这么看了一眼，勇勇吓坏了，感觉自己就是被魔鬼盯上了，于是摆着大·一躲到了周栋的身后，偶尔探出来小心翼翼地看一眼怀良，那可怜的眼神儿就像是发现了怪大叔的小萝力。

可能是被舔得太舒服，周栋现在对勇勇已经有了一定的认同感和保护欲，瞪了怀良一眼：“说话就说话，你没事儿看它做什么，这家伙都要被你吓坏了。

嗯，说到天梯鸭掌，我只是感觉这道菜的名字不简单，最奇怪的是它的做法虽然比较复杂，却也不应该到了失传的程度，就连王老也说自己只能恢复个六七成。

不过菜就是菜，又不是神药物，哪会有你说的这么夸张？”

“也是，就等吃过了王老的菜再说吧。”

怀良嘿嘿一笑，心说我什么时候夸张了？

老周你这就是不够自信。

神药品？就你的那几道拿手菜，哪一道会比神药品差了？你这就是‘不识庐山真面目、只缘身在此山中’。”

宗师就是宗师，王海滨的‘天梯鸭掌’先不说是否正宗、能够还原出几分味道，光是卖相就能够让生出食欲来。

瓷都上等窑烧的天青色磁盘上点点洒金，这是真正的可食用金，居说吃了不光不会死，还能够从金中获取有益的元素。

其实这就是瞎掰，金这东西就是用来提升菜、尤其是食客格的，寻常五星级酒店的厨师最用，周栋却没想到王海滨这种宗师级的物居然也来这套？

不过摆放在金上的四束天梯鸭掌倒也色香诱，

鸭掌金黄、火腿淡红，每束腰间都系上了细薄青脆的海带丝，颜色搭配的可算是十分周全，

而且盘底的金映着灯光，让整个餐盘都变得金光闪闪、光雾迷离，当真是一盘可以‘发光’的菜了。

周栋和怀良当然不是只看外表的普通食客，两各自夹起一束天梯鸭掌，轻轻放中咀嚼，嗯，感是不错啊？

因为泡发后的鸭掌已经抽出了主骨负筋，又用肥瘦各半的火腿，切成二分厚片，一片火腿夹一只鸭掌；另外把春笋也切成了片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎起来，用文火蒸透了。

所以两一下去，泡发的恰到好处的鸭掌先是有轻微弹，耐嚼，而后就是火腿特有的烟火柴香感，一发一收、一软一硬、一肥美一柴香，在对比过程中形成了一种特殊的味道。

当你正为这种对比法形成的独特味道惊叹时，被油香、蜜香浸透的春笋就像一阵春风迎面吹来，令在大解油腻的同时中一片清新，不禁就要想起那两句诗‘无令瘦、无竹令俗’。

好菜，好一道天梯鸭掌！如果是放在顶级的私家菜馆，放在‘华粹居’‘华夏宴宫’这样的顶级酒店，绝对都是一道看家硬菜！

宗师出手，果然不俗！

怀良赞道：“王老真是宝刀未老啊！”

“嗯......”

王海滨有些不喜地看了看他，说什么宝刀未老，这种话都是用来夸奖老子的，我才七十出而已，我老了吗？

见到周栋吃过自己的‘天梯鸭掌’后久久不语，而且还皱着眉毛，王海滨就更是不开心了：“周小子，你怎么也不说话，是这道菜有问题麽？”

陈兴海也在望着周栋，师傅在他心中如山如岳，师傅做的菜谁敢质疑？这位周面王也太过分了吧，吃过师傅的菜不说一句话，还皱着个眉毛，这是几个意思？

周栋见王海滨主动来问，知道躲不过去了，可要让他昧着良心说些好听的话，那也是万万不可能的，脆直言道：“王老这道菜的味道还是不错的，不过......”

“不过什么？”王海滨追问。

“不过我以为，这道菜应该还不是真正的天梯鸭掌，

王老说这道菜被您复原了六七分，可小子我说句不怎么恭敬的话，恐怕是不到五分吧？

因为这道菜徒有其表，却无其实，徒有其味、却无其真......

哦，我这个说实话，得罪了啊王老。”

“周面王，你这么说可就过了吧？”

没等师傅开，陈兴海已是怒道：“你要说徒有其表，却无其实，虽然一样是没什么道理，我起码还听得明白，

至于这‘徒有其味，却无其真’究竟是个什么意思，还麻烦周面王解释一下？”

王海滨也是微微冷笑，望着周栋却不开，他倒是要看看这个年轻究竟会做何解释！

王海滨是真的怒了，这道天梯鸭掌耗费了他很多心血，从各种食材的选择，到寻找珍贵的兰花蜜，再到研究中药泡发配方，这可都跨了行业了！

别看泉城的权贵不少，厨师混到他这种程度，都是轻易不会伺候谁的，

上次某国内电商大鳄特别寻来泉城，不光态度恭敬、自带茶，还肯出大价钱，就是想吃到他的‘天梯鸭掌’，

不为别的，据说连马爸爸都没吃到过这菜，这位不蒸馒争气，就是要占个先，结果还被王海滨给拒绝了。

王海滨拒绝了这位电商大鳄后，对陈兴海就说了八个字，‘起于莽、难养底蕴’，这样的又怎会有资格吃这道‘天梯鸭掌’呢？