十几个黄橙橙的
饼出锅后,锅底的猪油已经所剩不多,而且呈现出一种橘黄色,这个时候往锅底放
酿造酱油、胡椒
、一点点蒜末、适量的盐,随便翻动几下,就成了鲜美无比的浇
。
这种浇
可不仅仅是猪油,而是煎炸
饼后形成的美味
汁。
不用额外的任何配菜和香料,直接把香气扑鼻的
饼放在刚刚蒸好的米饭上,然后将
汁从
饼开始浇起,直到浸
米饭,一碗生煎
饼饭就完成了。
或许周栋选用的米远远比不上严一那充满神秘色彩的禅米,可当米饭被滚烫的
汁浸透时,立时就呈现出一种仿佛琥珀般的诱
颜色来,
这道美食所用的猪
选材一般、米也只是中乘,可既然有了那一
浓郁
香,这一切的缺陷还能够算是缺陷麽?
吕绿馨不争气地咽了下
水,忽然间豁然开朗,老周说的没错啊,损不足而补有余,若是这道美食用了最上等的
,
感还会如现在这般多变麽?
如果下面的米饭是用严一的禅米蒸出来,难免导致米香与
香争雄,还能保证那一道浓香麽?
普通的猪
边角料加上再普通也不过的米饭,成就了那一道浓香,可又何尝不是那道浓香令这些缺点变成了优点?
原来真正的大厨并不在五星级酒店,而在万家灯火之中,
在一个个平民的家庭中,在那些或者已经称不上年轻貌美,却在用自己那一双巧手,为丈夫、为孩子带来一道道美食的伟大
手中......
周栋望着一脸沉思的吕绿馨笑了笑,
其实他还是用了些手法的,毕竟如今的猪
可比不上清末民初的城寨时代,如果没有传说级洗菜技能帮助,这道美食的味道还是要打些折扣。
就算只是一些边角料,也要恢复到城寨时期的品质,才算得上正宗。
本以为她要真正吃过才会明白这道美食的奥秘所在,却没想到吕绿馨这么快就悟了,看来这位花老板也是个极有悟
的
啊。
“可以开始了......”
周栋轻轻推开临时厨房的门,一
最最纯粹、属于猪
的浓烈香气顿时向整个华夏赛区袭来!
这绝对不是古往今来那些文
雅士以诗词唱合的
间妙味,什么绕梁九转,
一十三变,与阳春白雪更是毫无关系!
就两个字,‘解馋!’
穷
的解馋饭怎么了?在周栋看来,换了这些美食界的行家也一样得流哈喇子。
这帮
或许早就忘记了儿时是如何围在灶前,等待着猪油渣出锅的样子了,
那时心疼儿
的妈妈们往往会在炼猪油时留下手指尖大小的半碗油渣,自己暗吞
水却只想着招呼儿
来吃,
家里兄弟姐妹多的,往往还要为究竟是往猪油渣里放糖还是放盐争论不休。
可当他们成为著名的美食家后,就开始研究如何让豆腐拥有火腿的味道、如何让白菜变成天下第一菜?
还有要讲究如何让味道清而不浊、多变而无厚腻,最好是一道菜就能做出唐诗三百首的味道......
累不累,饿不饿?死不死啊你们!
周栋早就想笑了,如果问天下最馋的
是谁,保证是这帮美食家。
一个个端着架子装了多少年,当一碗真正可以管饱的
饭放在面前、当那
浓香冲
这帮家伙鼻腔中的时候,他们会变成饿狼!
“
国,准备好号牌,整顿秩序,提醒各位评委要遵守秩序,慢慢来,大家都能吃到的。”
这帮鼻子比狗都灵的家伙果然被吸引过来了,周栋甚至听到了皮靴重重踏在地面上的声音,
这种天气还要穿皮靴、能够闹出这种响动的家伙只有一个......
德国猪王汉姆第一个冲到周
国面前:“啊,上帝!
这就是华夏面王的猪
料理麽?亲
的周,我喜欢这种味道,快给我一盘!
不用发号牌了,我是第一个!”
这家伙用筷子的水平居然不差,接过周
国递来的生煎
饼饭后,首先夹起
饼咬了一
,然后迅速瞪起双眼看了看周栋,却也没时间多说什么,闷下
开始狂刨那已经被
汁浸透的米饭。
你说你吃就吃吧,还吃得这么着急,连换气都困难,于是就发出了‘呜呜呜’的声音,闹得跟着他后面的评委们迅速侧过脸去,纷纷表示我跟这个家伙不怎么熟!
吃相跟猪一样,评委的脸都被丢尽了,谁还愿意跟他攀
!哪怕是同样来自欧洲的厨师也懒得理会汉姆了。
于是从第二名接过
饼饭的评委开始,一个个屏息静气、满脸高冷、时时告诫自己不要忘记一名评委应有的自我修养!
接过盘子后还要淡淡扫上周
国一眼,还必须得是居高临下带有审视味道的目光!
就得是这个feel!
“......
这个feel倍儿爽!
爽爽爽爽!
米是那么豁亮,
是那么香!
是那么
漾,心是那么
!
香是那么悠扬......
今儿我就是爽!哈咿呦哦哦!
哈咿呦哦哦!哈咿呦哦哦......”
在周
国同~志冷漠的观望下,这些高冷寂寞、独立绝顶、一个个吹的是血而不是雪的美食家们疯狂了。
改变他们的,只是一
生煎
饼。
如果这还不够,
那就再加上一
被
汁浸润的米饭。
太好吃了!
就连这些最专业的美食家也在狼吞虎咽,甚至没时间发表出稍微专业一点的评语,没有一个
能够吃出
饼上如星罗密布般嵌
的猪油渣来。
“呼呼呼,啰啰啰......”
评委们感觉自己吃的不是一份简单的
饼饭,这就是多
胺。
这种响动让汉姆倍感亲切。
吕绿馨看得只是冷笑,原来这帮所谓的专业评委也没比苦哈哈们强多少啊?
第一批
饼饭被瞬间抢光,这帮家伙悄悄抹
净嘴,悄没声息地跑到了队伍后面,
看运气吧,如果运气够好,说不定还有机会吃到第二盘
饼饭呢。
谁让周面王把柠檬水都调的这么好喝啊,越喝越开胃,我还能来一盘!
周栋其实挺无语的,柠檬水他就是随便弄弄,这种东西其实没有多少技术含量。
“哎,我又错了......”
一直站在某个角落中悄悄注视周栋展台的老毒龙长叹一声,一皮谷坐在了小马扎上,
有了上午的经验,现在他是自备马扎儿,有钱,还是红木的呢。
这
熟悉的猪
浓香,和疯狂争抢纷纷排队的
群让他一阵阵的脸红。
他可是看得清清楚楚,自从周栋的生煎
饼饭一端上来,来自世界各个国家和地区的评委们就
动了,
本应该想到的啊,生煎
饼饭这种霸道的香气可是中西通杀、各国不忌,一旦被那小子弄出正宗的味道来,绝对可以勾起
类最原始的预望!
不对,这
味道,似乎比他记忆中的正宗生煎猪
饼更为诱
、让他都禁不住要流出
水。
如果再算上他进
老年后多少有些退化的味觉和嗅觉,这小子做的生煎猪
饼岂不是